Yemeğin trendi mi olur demeyin, bal gibi oluyor. Kinoa, chai, acai gibi yiyecekler birkaç yıl önce isim olarak bile bilinmezken şimdi her yerde bulunabiliyor. Bu sebeple her dönemin kendine özgü trend yiyecekleri olduğunu rahatlıkla söyleyebiliyoruz. Organik gıda ve trend uzmanlarına göre 2018'de tüketilecek trend yiyecekler belli oldu. İşte herkesten önce bilmeniz için yeni yılın yiyecek trendleri.
Kulağa tuhaf gelebilir ama hali hazırda zaten bazı mantar türleri kahve üretiminde kullanılıyor. İçerdiği antioksidan ve bağışıklık sistemi güçlendirici özellikleriyle mantarlı çay ve kahveler çok sevilecek gibi duruyor.
Organik pazarın mantarı her yere soktuğunu göreceğiz. Çikolata ve et suyuna da mantar eklenecek. Bunun sağlıkla ilgili olduğunu düşünmek saflık olur. Kahve ve kakao günümüzde çok değerli ve ürün fiyatlarını düşük tutmak için bu ürünlerde zaten hali hazırda vanilya, soya, yağ gibi pek çok destek besini kullanılıyor. Mantar da yeni alternatif olacak.
Hindistan cevizi son dönemin popüler meyvesi. Ancak şimdi cips, tereyağı gibi farklı alanlarda da karşımıza çıkacak.
İnsanlar vejetaryen beslenmeye yöneldikçe -miş gibi gıdalara olan talep de arttı. 'Kanlı' vegan burger, etsiz suşi, sütsüz peynir ve sütlü tatlı gibi mühendislik eseri gıdalarla daha sık karşılaşacağız.
Makarna çok sevilen ama sağlıksız ve besin değeri düşük bulunan bir yiyecek olduğundan modifiye ediliyor. Mercimek, kinoa ve nohut gibi baklagillerden üretilen makarnaların sıradan makarnaya güçlü bir alternatif olması bekleniyor.
Acai, mor mısır, mor lahana gibi gıdalar sağlık çağrışımı yapıyor. Mor pirinç bile beyazın yerini almaya çalışıyor.
Suşinin yerini alan çiğ tavuk torisaşi, bir deniz yosunu çeşidi olan wakame ve Japon stili turşular trend yiyecekler arasında.
İçine kinin karıştırılan ve sanılanın aksine tamamen alkolsüz bir içecek olan tonik, son dönemin popüler içeceği detoks sularını alt etmeye hazırlanıyor. Elma sirkeli, fesleğenli, pancarlı tonikler yeni trend sağlıklı içecekler.
2018 tutumluluk yılı olacak. Normalde çöpe atılan sebze sapları turşu ve yemek olarak değerlendirilecek.
Protein tozunun popülerliği genel olarak besin dünyasını etkiledi. Daha çok bitkisel tozlardan yapılan içecekler besin listelerine girecek.
Siyah susamdan tahin, siyah sarımsak, Meksika biberi reçeli gibi değişik gıdalar yenilikleri sevenlerin karşısına çıkacak.
Lavanta, gül, papatya gibi çiçeklerin aromalarının sadece çaylarda değil, yiyeceklerde de kullanılabildiğini göreceğiz.
Peynir suyunun atılmayıp probiyotik içecek olduğu, çeşitli bozulmak üzere olan peynirlerin bir araya getirilip eritildiği zaten uzun zamandır biliniyor. Bu geri dönüşüm projeleri şimdi trend adı altında toplanıyor.
Bizim böyle şeylere ihtiyacımız olduğunu düşünmüyorum. Türk Mutfağı diye bir gerçek var. Ama bizim insanlarımız yok kinoa yok chai tohumu olmadan yapamaz. Çünkü bazlama ve lor peynirini biz hep bunlarla yerdik!
Bir sayfada 10 reklam var düzeltin lütfen
geri dönüşüm kısmını sevdim 🌸