Onedio App'i hala indirmedin mi? 🔥
©2024 Onedio

Etsiz Protein Olmaz Algısını Yıkıp Spordan Sonra Tıka Basa Doyuracak 10 Vejetaryen Tarif

mignon
Onedio Üyesi
16

Evet nedendir bilinmez ama et olmadan protein ihtiyacımızı karşılayamayacakmışız gibi bir algı var. Oysaki protein hayvansal gıdalar dışında birçok besinde de mevcut. İşte bu protein dolu kaseler de bunun en güzel kanıtı!

1. Bir kase dolusu protein sağlamak isterseniz kinoa ilk adres olabilir!

Kinoa protein açısından oldukça yüksek değerlere sahip üstelik oldukça doyurucu da. 

Kinoalı Vegan Salata Tarifi

  • 1 SB kinoa

  • 2 SB su

  • 1,5 SB haşlanmış nohut

  • Zeytinyağı

  • 1/2 TK tuz

  • 1/2 TK toz tatlı biber

  • 1 TK kırmızı biber

  • 1/8 TK zerdeçal

  • 1/2 TK kekik

  • 1 kırmızı dolmalık bier

  • 2 YK zeytinyağı

  • 1 limonun suyu

  • 1/2 TK karabiber

  • 1/2 TK tuz

  • 1/2 TK toz tatlı biber

  • 1/4 SB maydanoz

  • Karışık yeşillik

  • Avokado

  • Çörekotu

Kinoları suyla birlikte ateşe koyun ve kinolar yumuşayıp şişene kadar pişirin. Sonrasında fırını 220 dereceye ayarlayın. Nohutları Zeytinyağı, tuz, tatlı biber, kırmızı biber, zerdeçal ve kekiğe bulayıp 15 dk fırında pişirin. Bu sırada dolmalık biber limon suyu zeytinyağı, tuz, karabiber ve toz biberi blendera koyup pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bir avokadoyu soyup dilimleyin. Bir kaseye bütün malzemeleri koyup üzerine hazırladığınız sosu ve çörekotunu serpip servis edin

2. Falafel denilince akan sular duruyor!

Sebzeye burun kıvıranların bile bayıldığı lezzet falafel tam bir protein deposu çünkü kendisi nohuttan yapılıyor.

Falafelli Salata Tarifi

  • Falafel

  • 1/2 SB tahin

  • 2 YK limon suyu

  • 1/2 TK tuz

  • 4 TK su

  • Marul

  • 4 turp

  • 2 pancar

  • 2 havuç

  • 2 domates

  • 1/2 avokado

  • Acı sos

Pancarların üzerine zeytinyağı sürüp tuzlayarak 200 derecelik fırında 15-20 dk pişirin. Falafeli şuradaki gibi hazırlayın. Sonrasında tahin, limon suyu, tuz ve suyu karıştırarak sos yapın. Kalan malzemeleri doğrayıp bir kaseye alın pancar ve falafelleri de ilave edip tahinli sos ve acı sos ile servis edin.

3. Meksikalılar da ete düşkün ama et yerine nohut da koyabiliyorlar!

Meksikalıların ünlü yemeği taco aslında nohutla da yapılabiliyor ve tadı efsane oluyor!

Vejeteryan Taco Salata Tarifi

  • 1-2 YK zeytinyağı

  • 1 adet taze soğan

  • 1 küçük dolmalık biber

  • 1 YK sarımsak

  • 1,5 SB haşlanmış nohut

  • 1 SB sebze suyu

  • 1 YK taco baharatı

  • 1,5 YK salsa

  • Bir avuç maydanoz

  • 1 marul

  • 1 SB haşlanmış esmer pirinç

  • 1-2 avokado

  • 2 turp

  • 2 domates

  • 1/2 SB mor lahana

  • 1/2 SB mısır

Marul, avokado, domates, turp, lahanayı doğrayıp bir kasede mısır ve esmer pirinç ile bekletin. Bir tencereye zeytinyağı, sarımsak, taze soğan ve yeşil biberleri alın. Biraz piştikten sonra nohut, sebze suyu, baharat ve kalan malzemeleri ekleyin. 5-10 dk kaynatın sonrasında maydanoz ile birlikte salatanın üzerinde servis edin.

4. Gelin tatlı patatesle tanışalım!

Tatlı patates normal patatesten farklı olarak içerdiği nişasta ve dolayısıyla karbonhidrat oranı daha düşük. Bunun yanı sıra protein oranı da yüksek!

Tatlı Patatesli Nohut Salatası Tarifi

  • Zeytinyağı

  • 1 orta boy tatlı patates

  • 1/4 kırmız soğan

  • 1 SB kabak

  • 1,5 SB haşlanmış nohut

  • 1 TK köri

  • 1/2 TK zerdeçal

  • 1 misket limonu

  • 5 SB karalahana

  • Tuz

  • Karabiber

  • 1 misket limonun suyu

  • 2 YK tahin

  • 2 diş sarımsak

  • 2 YK su

Fırını 200 dereceye ayarlayın. Patates, kabak ve soğanları dilimleyin ve üzerine zeytinyağı sürüp tuz ve karabiber ile lezzetlendirin. 25 dk pişirin. Sonrasında nohutları zeytinyağı, köri, zerdeçal ve 1/2 misket limonu suyu ile karıştırıp 30 dk fırına atın. Bu sırada tahin, misket limonu suyu, sarımsak ve suyu sos haline getirin bütün malzemeleri karıştırıp sos ile lezzetlendirin.

5. Bakliyat dolu bir tabağa biraz tofu ekleyebiliriz!

Tofu vejetaryenler arasında sıklıkla tercih edilen yiyeceklerden fazlasıyla tatsız tuzsuz olduğunu söyleyenler bu haline bayılacaklar!

Bol Baharatlı Tofu Kasesi Tarifi

  • 1/2 SB esmer pirinç

  • 1/2 SB yeşil mercimek

  • 2,5 SB su

  • 1 konserve siyah fasulye

  • 1 SB tofu

  • 1 YK bal

  • 1 YK soya sosu

  • 1 TK toz acı biber

  • 1 YK sıvı yağ

 Sosu için;

  • 1 soğan

  • 1 diş sarımsak

  • 1,5 SB domates püresi

  • 1 TK acı toz biber

  • 1/4 TK kimyon

  • 1 TK kekik

  • 1 YK elma sirkesi

  • 3 YK maya

  • 1/2 TK tuz

  • 2 avokado

İlk olarak mercimek ve pirinçleri 2,5 SB su ile 20 dk haşlayın. Daha sonra siyah fasulye ile karıştırın. Başka bir tencereye yağı ekleyip soğan ve sarımsakları pişirin. Sonrasında domates sosu, elma sirkesi ve baharatları ekleyin. Bu karışıma pirinçleri ve bakliyatları ekleyin. Tofuları minik küpler haline getirin ve soya sosu, bal, acı biber ve sıvı yağ ile karıştırın sonrasında 5-6 dk pişirin. Bütün malzemeleri bir kasede birleştirin.

6. Veganları da unutmadık bu seferki tarifimiz tamamen vegan!

Falafel ve maydanozun mükemmel birlikteliği bu kasede!

Falafelli Maydanoz Salatası Tarifi

Vegan falafel için;

  • 1,5 SB nohut

  • 1/2 SB maydanoz

  • 1/2 SB soğan

  • 7 diş sarımsak

  • 2 YK yulaf unu

  • 1,5 TK tuz

  • 1 YK kimyon

  • Bir tutam karanfil

  • 1 TK mercanköşk

Bütün malzemeleri blenderda karıştırıp ayçiçek yağında kızartın.

  • 2 SB maydanoz

  • 1/2 SB domates

  • 1/4 SB kırmızı soğan

  • 2 YK limon suyu

  • Tuz

  • Karabiber

  • 1 YK zeytinyağı

Salata için olan malzemeleri karıştırın ve üzerine falafelleri koyun sonrasında tahinli sos ile servis edin.

7. Biraz fıstık ezmesi ve Uzak Doğu lezzetlerini birleştirmeye ne dersiniz?

Uzak Doğu mutfağının enfes lezzetlerinden vejetaryen olup da uzak kalmak olmaz. 

Uzak Doğu Vejetaryen Tabağı Tarifi

  • 300 gr tofu

  • 1/2 SB esmer pirinç

  • 2 YK maydanoz, fesleğen, nane karışımı

  • 6 yaprak pazı

  • 1 havuç

  • 1 avokado

  • 1 dal yeşil soğan

  • 1 YK çörekotu ve susam

  • Yer fıstığı

Sosu için;

  • 3 YK fıstık ezmesi

  • 2 YK limon suyu

  • 1 YK acı sos

  • 2 diş sarımsak

  • 6 YK su

  • Bir tutam tatlandırcı

Sos için olan malzemeleri iyice karıştırıp sos kıvamına getirin. Fırını 200 dereceye ayarlayın. Sonrasında tofuları küp küp kesip sosun yarısını üzerine dökün ve en az 30 dk marine edin. Sonrasında tepsiye dizip 30 dk pişirin yarısında çevirin. Bu sırada pirinçleri dilediğiniz gibi pişirin ve pazı yapraklarını buharda hafif yumuşatın. Bütün malzemeleri bir araya getirip sosun kalanı ile servis edin.

8. Barbekü sos etlerle iyi gidiyor ama emin olun nohutla da mükemmel oluyor!

Etin yerine bu sefer nohut koyup tabağımızdaki protein oranını arttırabiliriz.

Nohutlu  Barbekü Salatası Tarifi

  • 1 SB esmer pirinç

  • 1,5 SB haşlanmış nohut

  • 2 YK zeytinyağı

  • 1/4 SB barbekü sos

  • 1/2 TK tatlı kırmızı toz biber

  • 1/2 TK acı kırmızı toz biber

  • Tuz

Sosu için;

  • 1/4 SB humus

  • 1/4 SB zeytinyağı

  • 2 limonun suyu

  • Tuz

  • Karabiber

Esmer pirinci dilediğiniz gibi pişirin. Sonrasında nohutları kalan malzemelerle karıştırıp 220 derecelik fırında 20 dk pişirin. Sos için olan malzemeleri karıştırın. Daha sonra yeşillikler ve dilediğiniz çiğ sebzelerle bir tabağa alıp sosu üzerine gezdirin.

9. Makarnasız hayat olmaz ki!

Makarna herkesin bayıldığı lezzetlerden, bu sefer içerisine sebze ve tofu ekleyerek değerlendirebiliriz.

Tofulu Makarna Salatası Tarifi

  • 1 kabak

  • 1 patlıcan

  • 2 dolmalık biber

  • 2 YK zeytinyağı

  • 1 YK limon kabuğu

  • Tuz

  • Karabiber

  • 2 diş sarımsak

  • 4 TK kekik

  • 1 SB makarna

  • 2 SB roka

Tofu için;

  • 1/4 SB limon suyu

  • 2 YK soya sosu

  • 1 TK hardal

  • 2 TK tatlandırıcı

  • 1 YK zeytinyağı

  • 1/4 TK karabiber

  • 1 SB tofu

Tofu için olan bütün malzemeleri karıştırıp 200 derecelik fırında 30 dk pişirin. Daha sonra sebzeleri zeytinyağı, kekik, tuz, karabiber, sarımsak ve limon kabuğu ile harmanlayıp 20 dk pişirin. Sonrasında roka ve haşlanmış makarna ile malzemeleri karıştırın.

10. Pancarın tam mevsimiyken rengarenk bir tabağa ne dersiniz?

Pancar ve mercimeğin birleşimi emin olun fazlasıyla lezzetli bir seçenek!

Yeşil Mercimekli Pancar Salatası Tarifi

  • 3 adet pancar

  • 1/2 SB yeşil mercimek

  • 1 SB mor lahana

  • 4 adet turp

  • 2 YK tahin

  • 1/2 TK zerdeçal

  • 1 TK kırmızı pul biber

  • 1 YK çam fıstığı

Fırını 190 dereceye ayarlayın. Pancaları zeytinyağı, tuz ve biberle lezzetlendirip 20-25 dk pişirin. Sonrasında mercimekleri haşlayın. Diğer sebzeleri de doğrayıp bütün malzemeleri bir kaba alın. Üzerine kalan malzemeleri karıştırıp sos olarak ilave edin.

Popüler İçerikler

RTÜK Başkanı'ndan Gündüz Kuşağı Programlarına Son İkaz: "Toptan Yok Ederiz!"
Arkeolog Muazzez İlmiye Çığ 110 Yaşında Yaşamını Yitirdi
TikTok Fenomenleri Çağla ve Cansu Arasında ‘Erkek’ Kavgası Çıktı: Cansu, Çağla’yı Silahla Vurdu