Her mutfağın vazgeçilmezi düdüklü tencere, içinde muhafaza ettiği buhar ve basınç ile yiyeceklerin hızlı ve daha sağlıklı pişmesini sağlar.
Kuru fasulye yemeğinden keke kadar, düdüklü tencerede yapılabilecek pratik yemekleri sizler için derledik.
Her mutfağın vazgeçilmezi düdüklü tencere, içinde muhafaza ettiği buhar ve basınç ile yiyeceklerin hızlı ve daha sağlıklı pişmesini sağlar.
Kuru fasulye yemeğinden keke kadar, düdüklü tencerede yapılabilecek pratik yemekleri sizler için derledik.
Malzemeler:
3-4 adet mısır
1 kaşık şeker
Mısır yaprağı
Mısırları ayıklayıp, bir kaç tane yaprağından ayırın.
Düdüklü tencerenin altına yaprakları dizin.Bu yapraklar pişerken aroma verecektir.
Üzerine bir kaşık şekeri ekleyin. Üstünü geçecek kadar su koyup düdüklünüzü kapatın ve 20 dakika pişirin.
Piştikten sonra tuzlayıp servis yapabilirsiniz.
Malzemeler:
2 bardak kuru fasulye
200 gr dana eti
1 kaşık biber salçası
2 kaşık domates salçası
Sıvı yağ
1 soğan
Tuz
Karabiber
Fasulyeleri mutlaka 1 gece önceden su ile ıslatıp, bekletin.
Düdüklü tencereye kuşbaşı doğradığımız etleri aktarıp, suyunu çekene kadar pişirin.
Ardından küp küp doğranan soğan ve sıvı yağı ekleyin. Fasulyeleri de ekleyip, üzerine isteğe göre kaynamış su ekleyip, baharatları ilave edin.
Düdüklü tencerenin kapağını kapatıp, 30 dakika pişirip, servis edebilirsiniz.
Malzemeler:
500 gr mantar
Yarım paket sıvı krema
1 yemek kaşığı margarin
1/2 limon suyu
1 adet soğan
1 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Maydanoz
Mantarları büyük parçalar halinde kesip temizleyin.
Soğanı ince dilimler halinde kesin. Sarımsağı minik minik kıyın.
Soğanı ve sarımsağı yağda kavurup, mantarları içine ekleyin.
Tuz ve karabiber ekleyip 5 dk pişirin. Limon suyunu ekleyin.
Düdüklü tencerede 10 dk pişirin. Ayrı bir kasede sıvı kremayı kaynatın.
Kremayı kaynadıktan sonra yemeğe katın ve yağ gibi yumuşayana kadar karıştırın. Maydanoz ile süsleyip, servis edebilirsiniz.
Malzemeler:
İçi İçin;
1 adet orta boy kuru soğan
2 yemek kaşığı salça
2 diş sarımsak
250 gram pirinç
4 yemek kaşığı nar ekşisi
Sıvı yağ
1 adet domates
Kuru nane
Karabiber
Pul biber
Tuz
Soğanları küçük küçük doğrayıp, derin bir tava alın. İçine sıvı yağı ekleyip, soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
Ardından sarımsağı küçük küçük doğrayıp içerisine aktarın. Baharatları, nar ekşisini ve salçayı da ekleyip karıştırın.
Yıkanan pirinci de içerisine ekleyip kavurun. Sıcak su ekleyip, pirinçler suyu çekene kadar pişirin.
Önceden yıkadığımız ve içerisini temizlediğimiz dolma biberlerin içerisine hazırladığınız malzemeler ile doldurup üzerlerine domates parçalarından koyun.
Tüm dolmaları düdüklü tencereye yerleştirin ve dolmaların üzerine gelecek kadar su koyun.
15 dakika pişirip, servis edebilirsiniz.
Malzemeler:
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 orta boy patates
1 orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı nane
Karabiber
Tuz
Pul biber
Düdüklü tencerenin içerisine sıvı yağ koyduktan sonra, kuru soğanı rendeleyerek ekleyin. Ardından salça ve baharatları ekleyip kavurmaya başlayın.
Rendelenmiş patates ve kırmızı mercimekleri ekleyip, karıştırın. Üzerine sıcak suyunu koyun ve düdüklü tencerenin kapağını kapatın.
Yaklaşık yarım saat kadar pişirin.
Malzemeler:
2 su bardağı nohut
250 gram dana kuşbaşı
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Sıvı yağ
Karabiber
Tuz
Nohutları bir gün öncesinden suya koyup bekletin. Ertesi gün nohutları süzüp sudan geçirin.
Düdüklü tencereye etleri koyup, kavurun. Doğradığımız soğanı ve sıvı yağı ekleyip pembeleşene kadar etlerle birlikte kavurun. Ardından salçayı ekleyin.
Nohutlar ve baharatları ilave edip, üzerine gelecek kadar su ekleyip kapağını kapatın.
20-25 dakika pişirip, servis edebilirsiniz.
Malzemeler:
1 kg biftek
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı süt
Bifteğe tuz ve baharatlar serpilir. Tavaya zeytinyağı konur, renk alacak kadar kızartılır.
Sonra biftekler düdüklüye aktarılır. Üstüne süt konur ve kapağı kapatılır.
15 dakika pişirildikten sonra servis edilir.
Malzemeler:
250 gr dana eti
1 adet küçük soğan
1 adet havuç
1 küçük sarımsak
1 tatlı kaşığı kimyon
1,5 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı tereyağı
4 su bardağı kaynar su
Etleri küçük kuşbaşı şeklinde doğrayın ve üzerini geçecek kadar su ilave edip haşlayın. Üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı ilave edin.
Soğanı yemeklik doğrayın, havuçları küçük kibrit şeklinde doğrayın ve etlerin üzerine ilave edip kavurun.
Kavrulan malzemenin üzerine pirinci ve baharatları ekleyin. Pirinçler tane tane olunca suyunu ilave edin.
Sarımsağı kabuğuyla birlikte suyunu koyduktan sonra tam ortasına koyun ve pilav pişince alın.
Suyunu çeken ve pişen pilavın altını kapatıp, dinlendirin.
Malzemeler:
3 adet fileto edilmiş levrek
2 adet domates
4 adet taze soğan
2 adet sivri biber
10 adet mantar
4 diş sarımsak
1 adet limon (dilimlenmiş)
1 adet portakal (dilimlenmiş)
2 ölçek su
Defne yaprağı
4 çorba kaşığı tereyağı
Karabiber
Tuz
Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
Limonları ve portakalları halka şeklinde dilimleyin.
Taze soğanları, sivri biberleri doğrayın.
Düdüklü tencerenize sırası ile levrekleri, domatesleri, taze soğanları, sivri biberleri, mantarları ve sarımsakları koyun.
Limon ve portakal dilimlerini yerleştirin.
Baharatları, defne yaprağı ve tereyağını ekleyin. Son olarak tuz ve suyu ilave edip, kapağını kapatın.
15 dakika sonra balık buğlamanız hazır.
Malzemeler:
250 gram erimiş margarin
1,5 su bardağı şeker
3 adet yumurta
1 su bardağı demlenmiş, soğumuş çay
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarım çay kaşığı tarçın
2,5 su bardağı un
İri çekilmiş ceviz
Şeker ve yumurtaları iyice çırpın. Erimiş margarini ve diğer malzemeleri ekleyip çırpmaya devam edin.
Düdüklü tencerenin tabanını ve kenarlarını iyice yağlayın. Hazırladığınız hamurumuzu içine aktarıp, kapağını kapatın.
45-50 dakika pişirip, soğumasını bekleyin. Ilıyınca ters çevirip, servis edebilirsiniz.
Malzemeler:
500 gr nohut
Yarım su bardağı su
1 su bardağı tahin
1 adet sarımsak
1 limon
1 çorba kaşığı kimyon
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
2 tatlı kaşığı tuz
Maydanoz
Nohutu 1 gün önceden suda bekletin. Ertesi gün düdüklü tencerede 45 dakika pişirip suyunu süzün.
Yarım su bardağı su ile blenderden geçirin. Ayrı bir kapta tahin, dövülmüş sarımsak, limon suyu, kimyon, ve tuzu karıştırın.
Blendırdan geçirilen nohutların üzerine hazırladığınız bu karışımı ekleyip, karıştırın ve servis tabağına yayın.
Tavada tereyağını eritip, kırmızıbiberi ilave edip karıştırın. Humusun üzerine tereyağlı karışımı gezdirin.
Kıyılmış maydanozla süsleyerek servis edebilirsiniz.
Malzemeler:
500 gram asma yaprağı
1 su bardağı pirinç
Yarim su bardağı bulgur
1 yumurta
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
100 gr kadar dana kıyma
Kırmızı biber
Kekik
Kuru nane
Kuru fesleğen
Karabiber
Tuz
Limon
Asma yapraklarını kaynar suda 3-4 dakika kadar haşlayın.
Bütün malzemeleri bir kaba alıp karıştırın ve biraz sıvı yağ ekleyin.
Yaprakları ayırarak bir tahta üzerine serpin, az miktarda harç ekleyip, kenarlarından çok az katlayıp, sarın.
Düdüklü tencereye dizdiğiniz sarmaların üzerine zeytinyağı döküp, limon dilimlerini koyun.
2 bardak kadar kaynamış suyu ilave edip 6-7 dakika kaynayınca kapatın.
Düdüklü tencerede çok çabuk pişeceği için fazla kaynaması gerekiyor. 15-20 dakika pişmesi yeterlidir.
Limon ile servis edebilisiniz.
Malzemeler:
1 kg kabak
1 su bardağı şeker
Üzeri için hindistan cevizi
Kabakların kabuklarını soyup, düdüklü tencereye koyup üzerine şekeri ilave edin.
Bir çay bardağı kadar su koyup düdüklüyü kapatın.
En kısık ateşte 15 dk pişirip, servis tabağına alın.
Üzerini hindistan cevizi ile süsleyin.
Ben tencereyi patlatırım ya ne gerek var aksiyona bir yumurta kırar yerim
açımmm
portakallı balık buğlama ıyyy