Balık sevmeyenlere balık sevdirecek, sevenleri ise daha da aşık edecek türde bir yemek yapmaya ne dersiniz? Hem balığın hem de patatesin çıtırtılı hali: Fish and Chips!
Balık sevmeyenlere balık sevdirecek, sevenleri ise daha da aşık edecek türde bir yemek yapmaya ne dersiniz? Hem balığın hem de patatesin çıtırtılı hali: Fish and Chips!
Fish and Chips
1 orta boy patates
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı karabiber
500 gram mezgit balığı filetosu
3 yemek kaşığı un
1 büyük yumurta
2 yemek kaşığı su
1/3 su bardağı ezilmiş mısır gevreği
Rendelenmiş parmesan veya kaşar peyniri
Sıvı yağ
Tuz
Kırmızı biber
Patatesleri soyun ve dilediğiniz kalınlıkta şeritler halinde kesin. Patateslerinizin üzerine zeytinyağı, tuz ve karabiberi dökün. Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine patatesleri dökün ve yayın. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında patatesler kızarana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin. Bir kapta un ve karabiberi karıştırın. Başka bir kapta, yumurtayı suyla çırpın. Üçüncü bir kapta mısır gevreğini, parmesan veya kaşar peynirini ve kırmızı biberi karıştırın. Balıkların her iki yanına tuz serpin. Tuzladığınız balıkları önce unlu karışıma sonra yumurtalı karışıma en son mısır gevrekli karışıma daldırın. Balıklarınızı kızgın yağda 8-10 dakika kadar kızartın. Patates ve dilediğiniz soslar ile servis edin.