Her gün, 'İftara ne yapsam?' sorusunun cevabını bulmanın ne kadar zor olduğunu biliyoruz. Bu yüzden sizlere her gün için farklı bir menü önerisi derliyoruz. Menünün tamamını yapabilir ya da istediğinizi seçip hazırlayabilirsiniz.
Orucunuzu zeytin, hurma gibi küçük besinlerle açmanız sağlığınız için daha uygun olacaktır.
Hayırlı Ramazanlar...
Mahluta Çorbası Tarifi
Malzemeler:
1 soğan
1 su bardağı kırmızı mercimek
Yarım çay bardağı pirinç
6 su bardağı su
Yarım limonun suyu
1 tatlı kaşığı kimyon
Tuz
Üzeri için:
20 g tereyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı nane
Tarif:
Soğanı iri doğrayın ve tencereye alın. Mercimek, pirinç ve suyu ilave edip malzemeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuz, limon suyu ve kimyonu ekleyip blenderdan geçirin. Tereyağını küçük bir tavada eritip içine biber salçası ve kırmızı pul biberi ilave edin. Çorbayı kaseye aldıktan sonra üzerine biberli yağ dökün. Nane ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Hünkar Beğendi Tarifi
Malzemeler:
200 gr kuşbaşı et
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 adet soğan
1 adet biber
1 adet domates
Yaklaşık 1 yemek kaşığı salça
1,5-2 su bardağı su
Tuz,karabiber
Beğendi için;
3 adet patlıcan
1 çay bardağı süt (az gelirse ilave edebilirsiniz)
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
Tuz
Yarım su bardağı kaşar rendesi
Tarif:
İlk olarak patlıcanlar fırında ya da ocakta közleyin. Közlediğiniz patlıcanların kabuğunu soyup doğrayın. Tavada yağ ve unu kavurun. Patlıcanları tavaya ekleyin ve iyice ezin. Ocağın altı iyice kısılarak süt yavaş yavaş karıştırarak patlıcana ilave edilir. İyice karıştırın. Ardından kaşar ekleyin ve ocağı kapatın. Kaşarı da tamamen karıştırarak beğendiyi hazırlayın. Ayrı bir tavaya yağ koyup ocağa alın. Tava ısındığında etleri ilave edin. Etler suyunu bırakıp çekene kadar kavurun. İnce doğranmış soğanı ve biberleri ekleyin. Onlar da kavrulunca salça ekleyip karıştırın. Salçadan sonra çekirdekleri alıp doğranmış domates ekleyin. Göz kararı su ekleyip kapağını kapatın ve etler pişene kadar pişirin. Piştikten sonra tuzu karabiberi ekleyin. Servis tabağınıza önce beğendiyi üstüne de etinizi koyarak servis edebilirsiniz.
Patates Kek Tarifi
Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı zeytinyağı
3 adet patates
1 adet soğan
2 su bardağı un
2 paket kabartma tozu
1/2 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Tarif:
Büyük bir kasede yumurtaları mikserle 5 dakika çırpın. Yoğurt ve zeytinyağını ekleyip çırpmaya devam edin. Un, kabartma tozu, tuz ve karabiberi ilave edip birkaç dakika daha çırpın. Patatesleri ince halkalar şeklinde doğrayın. Soğanı da yemeklik doğrayın.
Soğan ve patatesi kek harcına ekleyip karıştırın. Harcı yağlanmış yuvarlak fırın tepsisine aktarın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45-50 dakika pişirin.
Közlenmiş Biber Salatası
Malzemeler:
6-7 közlenmiş biber
1 kırmızı soğan
1 kırmızı biber
1 yeşil biber
Yarım demet maydanoz
Sos Malzemeleri:
Limon
Nar ekşisi
Tuz
Tarif:
Tüm malzemeleri doğrayıp bir kapta karıştırın. Ardından sos malzemelerini de ekleyip karıştırın.
Yasemin Şerbeti Tarifi
Malzemeler:
Yasemin çiçekleri
1 limon
3 su bardağı toz şeker
5 su bardağı su
Tarif:
Yasemin yapraklarını koparın ve yıkayın. Yaprakları birbirinden ayırın. Derin bir kaba alın ve şeker ekleyin. Limonu sıkın ve yapraklı bu karışımla ovun. Su dolu cam kavanoza koyun ve ç,çeklerle birlikte ağzı kapalı şekilde bir gün boyunca bekletin. Şerbeti süzüp tüketebilirsiniz.
Pudra Şekerli Helva Tarifi
Malzemeler:
1 buçuk paket margarin
Yarım çay bardağı zeytinyağı
4 su bardağı un
1 su bardağı pudra şekeri
Tarif:
Yağlarımızı çelik tencereye alıp eritin. Daha sonra unu ekleyin ve en kısık ateşte kavurmaya başlayın. 1 saat kadar kavurduktan sonra ocağın altını kapatıp pudra şekeri ekleyin. Karıştırarak pudra şekerini yedirin.