Lazanya sözcüğü, başta pişrme kabının adı olsa da, günümüzde sadece yemeğin adına lazanya denilmekte. Beşamel sosu sabit tutup, damak zevkinize göre soslarını ve ana malzemeleri değiştirerek nefis lezzetler elde edebilirsiniz. Klasilk kıyma soslu lazanyadan, bol et suyu ile yapılan lazanya çorbasına kadar birbirinden nefis bu tarifleri mutlaka denemelisiniz ❤️
Malzemeler;
12 yaprak lazanya (pişirme kabınızın büyüklüğüne göre değişebilir)
300 gr. kıyma
1 büyük soğan
2 diş sarımsak
2 domates
Maydanoz
Fesleğen
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Beşamel sos;
2 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı kadar un
3 su bardağı kadar süt
Tuz
Karabiber
Üzeri için;
1 su bardağı kaşar peyniri
Cherry domates
Fesleğen
Hazırlanışı;
Beşamel sos için, tereyağı ile unu kavurun, üzerine süt ilave ederek pişmeye bırakın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın, sosun topaklanmaması için sık sık karıştırın.
Tavada zeytinyağı ile soğanları soteleyin, kıymayı ekleyip kavurun. Kıymanın üzerine domates, sarımsak, baharatlar, fesleğen, maydanoz ve su ekleyip ara ara karıştırarak pişmeye bırakın.
Fırın kabının içerisine çok az beşamel sos ekleyip iyice yayın. Üzerine sırasıyla lazanya yapraklarını kıymalı sosu, beşamel sosu ve ekleyip bir kat daha lazanya yaprakları dizin.
Malzemeler bitene kadar bu sırayı tekrarlayın.
En üst kata kaşar peyniri ve cherry domatesler ile kaplayıp 200 derecelik fırında kaşarların üzeri kızarana kadar pişirin.
Fesleğen ile süsleyip, servis edin.
Lazanya genelde fırın yemeği olarak bilinir fakat bol et sulu, bezelyeli bu tarife bayılacaksınız.
Tarife buradan ulaşabilirsiniz.
Malzemeler;
12 yaprak lazanya (pişirme kabınızın büyüklüğüne göre değişebilir)
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
500 gr karides
2 adet soğan
4 domates
2 adet sivri biber
Tuz
Karabiber
Pul biber
Beşamel sos;
2 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı kadar un
3 su bardağı kadar süt
Tuz
Karabiber
Üzeri için;
1 su bardağı kaşar peyniri
Hazırlanışı;
Soğan, sarımsak, biber, baharatlar, domates ile birlikte kavrulur. Karidesler eklenip yüksek ateş ile sotelenir.
Ayı bir tencerede tereyağı ile unu kavurun, üzerine sütü ilave edip, sürekli karıştırarak pişmeye bırakın. Tuz ve karabiber ile tatlandırıp, beşamel sosu hazırlayın.
Fırın kabının tabanını yağlayıp lazanyaları yerleştirin. Üzerine bir miktar beşamel sos ekleyip, karides karışımının bir kısmını yayın ve tekrar lazanya yerleştirin.
Tüm malzemeler bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
En üste kaşar peyniri serpiştirip 200 dereceye ayarlanmış fırında, üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Demir, potasyum, kalsiyum, fosfor zengini bal kabağı sadece tatlılarla değil, tuzlu yiyecekler ile de harika oluyor. Bu tarifi bir de pastırmalı denemenizi öneririz.
Tarife buradan ulaşabilirsiniz.
Malzemeler;
Yarım paket lazanya
8 adet bebek ıspanak
Jambon veya salam
2 su bardağı kaşar
2 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı kadar un
3 su bardağı kadar süt
Yumurta ( kişi sayısına göre değişebilir)
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı;
Unu kavurun, üzerine sütü ilave edin. Sürekli karıştırarak pişmeye bırakın. Tuz ve karabiber ile tatlandırıp, pürüzsüz bir beşamel sos hazırlayın.
Hazırladığınız sosun içerisine dilimlenmiş ıspanak, dilimlenmiş jambon veya salam ekleyip tekrar karıştırın.
Yağladığınız fırın kabınıza çok az bu sostan yayın, üzerine lazanyaları yerleştirin ve kaşar peyniri serpirin. Lazanyalar bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
En üst kata kaşar peyniri serpin ve 20 dk pişirin. Fırından alın ve üzerine kişi sayısı kadar yumurta kırın. Yumurtaları dilimleyeceğiniz karelerin ortalarına gelecek şekilde kırabilirsiniz.
Yumurtaların sarısı pişine kadar fırında tutun ve servis edin.
Bu tarifte lazanya hamuru yerine peynirli ve baharatlı patates kullanmış. Arzu ederseniz patates yerine lazanya hamuru kullanabilirsiniz.
Tarife buradan ulaşabilirsiniz.
Malzemeler;
Yaklaşık 8-10 yaprak lazanya ( kişi sayısına göre değişebilir)
300 gr kıyma
1 adet doğan
2 adet domates
Rendelenmiş 1 su bardağı kaşar
1 diş kıyılmış sarımsak
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kekik
Pul biber
Taze fesleğen
Hazırlanışı;
Soğan ve kıymayı kavurun, içine sarımsak, domates, baharat ve taze fesleğeni ekleyin.
Lazanyaları yumuşaması için geniş bir tencerede, önceden kaynatılmış suya alın ve 2 dakika tutup lazanyaları süzün.
Muffin kalıplarını hafif yağlayın ve yumuşayan lazanyaları, muffin kalıplarına yerleştirin. İçlerine kıymalı sosu paylaştırıp, kaşar serpin.
Önceden ısıtılmış fırında kaşarlar kızarana kadar pişirin. Pişen lazanyaları, muffin kalıplarından çıkarmak için hafif ılımasını bekleyin.
Fesleğen ile süsleyin.
İç harcı sadece haşlanmış sebzeden oluşan bu tarife sebze severler bayılacak.
Tarife buradan ulaşabilirsiniz.
Malzemeler;
2 orta boy patlıcan, oldukça kalın dilimler halinde dilimlenmiş
2 adet büyük soğan, dilimlenmiş
4 yaprak taze lazanya
2 adet domates
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı;
Izgara tavayı hafif yağlayın, patlıcan ve soğan dilimlerini 5 dakika arkalı önlü pişirin. Ayrı bir tavada kıymayı, domates ve baharatları ekleyip kavurun.
Yağlanmış fırın kabına lazanyaları, patlıcan ve soğanları en üste domates sosu ekleyip, fırınlayın.
Yumuşacık lazanyaların içinde kaşarlı ve ıspanaklı rulolar. Lazanyanın adeta dolmaya dönüştüğü bu haline bayılacaksınız.
Tarife buradan ulaşabilirsiniz.
Malzemeler;
1 kutu mısır
1 paket krema
10 adet lazanya
Maydanoz
Taze soğan
1 çay bardağı süt
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı;
Geniş bir kapta kremayı, süt ile çırpın, içerisine baharatları, ince kıyılmış maydanoz, taze soğan ve mısırları ekleyin.
Fırın kabına lazanyaları yerleştirin üzerine mısırlı karışımı ilave edip, kaşarları serpin. Lazanyalar bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
Önceden ısıtılmış fırında kaşarların üzeri kızarana kadar pişirin.
Türk mutfağına kardeş lezzetleri olan meksika mutfağının en güzel tariflerinden bol meksika fasulyeli lazanya.
Tarife buradan ulaşabilirsiniz.
Malzemeler;
1 yemek kaşığı ketçap
1 yemek kaşığı hardal
2 adet domates
2 su bardağı süt
50 gr un
1,5 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri
2 çay kaşığı acı sos
Dereotu
Turşu
Tuz
Karabiber
Hazırlanışı;
Soğan ve kıymayı baharatlar ile kavurun. Domates, ketçap ve hardalı ekleyin.
Bir sos tavasında süt ısıtılır. Başka bir tavada tereyağı eritilir içerisine un eklenir ve kavrulur.
Unlu karışıma süt yavaş yavaş eklenir ve pürüzsüz bir kıvam alıncaya dek 1-2 dakika daha pişirilir. İçerisine cheddar ve acı sos eklenir.
Fırın tepsisine lazanyaları dizin, üzerine kıymalı harcı yayın, harcın üzerini cheddar peynirli sos ile kaplayın.
Lazanyalar bitene kadar bu işlemi tekrarlayıp, fırınlayın.
Fırından çıkan lazanyaları dereotu ve turşu ile süsleyip, servis edin.
ahh ya, galeri gibi galeri. Emeğine sağlık