Biliyorsunuz 2019'da Çin'de tüketilen yarasa çorbası nedeniyle insanlara bulaştığı düşünülen koronavirüs, tüm gözlerin Uzak Doğu mutfağına çevrilmesine sebep olmuştu. Öncelikle bu konuyla ilgili maalesef iki kötü haberimiz daha var. İlki; yarasa çorbası sadece Çin'de yenmiyor, ikincisi ise Uzak Doğu'da çok daha iğrenç yemekler tüketiliyor.
'Yüz yıllık yumurta' veya 'milenyum yumurtası' adlarıyla anılan bu Çin mutfağına has ilginç tarif, ördek ve tavuk yumurtalarının kül, kil ve tuz içerisinde aylarca bekletilmesiyle yapılıyor. Bu süre içinde yumurtanın beyaz kısmı şeffaflaşıp, jelatin benzeri bir hal alırken sarı kısmı ise yeşil - siyah bir renge bürünüyor.
Filipinler'in en popüler sokak yemekleri arasında yer alan Balut, 17 günlük ördek yumurtaları haşlanarak yapılıyor. Böylece aslında yumurta değil, olgunlaşmaya başlamış ördek cenini tüketiliyor.
Filipinler'in diğer 'ilginç' bir yemeği ise dev boğa penisi içeren çorbaları. Bir gün bu harika lezzetle karşılaşırsanız her tabakta yer alan bütün boğa penisi nedeniyle daha da şaşırabilirsiniz.
Eşek arılarını kraker içine yerleştirmek? Evet, Japonlar bunu da yapmış ve eşek arılarının sadece olgunlaşmış olanlarını değil, aynı zamanda soya sosu ekleyerek larvalarını da yiyorlar.
Uzak Doğulular'ın bazı hayvanları canlı canlı tüketmek gibi bir huyları var ne yazık ki. Bu hayvanlardan biri de ahtapot. Güney Koreliler, farklı ahtapot türlerini farklı soslarla karıştırarak çiğ çiğ yiyebiliyorlar.
Kamboçya'nın bu ürkütücü yemeği, sarımsak ve tuz içeren bir sosa batırılıp kızartılarak yapılıyor. Acı ekşi sos ile servis edilen kızarmış tarantulaların genellikle kolları yeniyor.
Çinliler tabii ki yalnızca yarasalardan çorba yapmıyor. Çorbasını yaptıkları diğer bir hayvan türü ise akrep. Pişirilirken zehri yok edilen akrepler, ek olarak yine Çin'de şişe geçirilerek kızarmış şekilde de tüketiliyor.
Yarasaların sadece Çin'de tüketildiğini düşünüyorsanız yanılıyorsunuz. Vietnam, Endonezya, Tayland, Palau ve Guam gibi farklı ülkelerde de yaygın olarak tüketilen yarasanın çorbasını ilk olarak Çin'le birlikte duyduk fakat Palau'da çok daha fazla tüketiliyor. Hatta Guam'da nadir bulunan bir meyve yarasası cinsi olan Mariana, en pahalı yemekler arasında yer alıyor.
Bir bok yemediğiniz kaldı yakında o da olur, iğrenç 🤢
Masa sandalye hariç dört ayaklı ne varsa yiyorlar.
Bir şey daha var yemediğiniz. Lütfen onu da yiyiniz rica ediyorum.