Yoğun tempolu günlerde, evde de yemek artmışsa mikrodalga en büyük kurtarıcıdır.
Fakat karnı zil çalan bünyelerin yardımına koşan mikrodalga fırına, her elimize geçeni koymamamız gerekir.
Özellikle piştikten sonra mikrodalga fırın ile tekrar ısıtılmaması gereken yiyecekleri sizler için derledik.
Dondurulmuş meyvelerin çözülmesi için, buzluktan buzdolabı rafına indiriniz. Mikrodalgaya koyduğunuz zaman, meyvelerin içerdiği faydalı glükosit ile galaktosidin kanserojen maddelere dönüşmektedir.
Annelerin sağma işleminden sonra sakladıkları sütlerini buzluktan alıp, mikrodalga fırında ısıtmaları sakıncalıdır. Mikrodalgada ısıtılan anne sütünde bakteri oluşması muhtemeldir.
Mikrodalga fırın, besin içerisindeki suyu titreştirip ısıttıkça, suyla birlikte bu besin maddeleri de yiyeceğin dışına çıkar. Brokoliyi ısıttığınızda, glukosinolat adı verilen sülfür içerikli kimyasalın neredeyse tamamını yitirirsiniz. Brokoli gibi vitamin değeri yüksek bir sebzenin, vitamin kaybına neden olursunuz.
Donmuş etinizi çözdürmek için mikrodalga fırını tercih etmemelisiniz. Eti pişirmeden önce buzdolabı rafında yavaş yavaş çözülmesini beklemelisiniz. Mikrodalga fırında etiniz çözülmeye başlarken dışı pişmeye başlar. Fakat içi buz olarak kalmaya devam eder. Bu da bakterilerin çoğalmasına neden olur.
Kerevizi ister yemeklerde ister soslarda kullanın, mutlaka tekrar ısıtmayacak şekilde tüketmeye özen gösterin. Artan kerevizleri soğuk olarak tüketmeye çalışmanız sağlığınız açısından faydalı olacaktır. İçerdiği nitrat mikrodalga fırına girdiğinde, sağlık için tehlikeye dönüşebilmektedir.
Protein açısından zengin sayılan ıspanak, doymamış yağları da bol miktarda içermektedir. Aynı şekilde bol miktarda lif içerir. Eğer ıspanağı ısıtır veya mikrodalga fırına koyarsanız, kereviz gibi nitrat içeriği nitrit hal alır ve bu da sağlığınıza zarar verir.
Patates, içerdiği faydalı bileşenleri mikrodalga fırında ısıtıldığında kaybedecektir. Ayrıca tadı da değişip, besin değerlerini yitirecektir. Bir süre sonra toksin etki gösterip, sindirim sisteminiz için zararlı olabilecektir.
Mantar, bir çok faydalı besin değerini içermektedir. Mikrodalga ile tekrar ısıtıldığında, bu besin değerlerini kaybedecek ve sindirim problemlerine neden olacaktır. Mantarın faydalı bileşenlerinden yararlanabilmek için, mutlaka tekrar ısıtmadan gün içinde tüketmeye dikkat edin.
Peynirli fondüyü tekrar kullanmak için mikrodalga yerine ocakta ısıtmanızı tavsiye ederiz. Mikrodalga fırında etrafı keskin bir koku alacaktır. Bunun yerine ocakta yavaş yavaş ısınmasını tercih etmek isteyebilirsiniz.
Kabuklu deniz ürünleri pişirildiği gün tüketilmelidir. Midye, istiridye gibi kabuklu deniz ürünleri tekrar ısıtıldığında, mikrodalganın içinde patlayacaklar ve tatları bozulacaktır.
Haşlanmış yumurtayı tekrar ısıtmak için mikrodalga fırına koyarsanız 1-2 saniye sonra patladığını göreceksiniz. Omlet veya sahanda yumurtada aynı şekilde mikrodalga fırına girdiğinde patlayacaktır. Ayrıca tekrar ısıtıldığı için, içerdiği protein değerini kaybedecek ve besleyiciliğini yitirecektir.
Meyveleri ısıtmak için mikrodalga yerine oda sıcaklığında bekletmelisiniz. Mikrodalga fırına giren meyveler, özellikle de çekirdekli ise patlayacak hatta sulanacaktır.
Pilav mikrodalga gibi yüksek ısıda, kısa sürede ısıtılmaya çalışılmamalıdır. Bu şekilde aşırı ısı sağlığı tehdit edecek ve bakteriler üretmesine sebep olabilir. Pilav düşük ısıda, yavaş yavaş ve fazla karıştırılmadan ocakta ısıtılmalıdır.
Palavra üretmeyin. Mikrodalga besine en az zarar veren isitma metodu.