Her ne kadar protein ve lif bakımından mükemmel bir ürün olsa da tadının ve şeklinin bir şeye benzemediğinin farkındayız fakat bazı tariflere ekleyerek mükemmel lezzetler yaratabilirsiniz. 2017'nin süper besinler listesinde de yer alan bu tohum vücudunuza birçok fayda sağlayabilir.
Kinoalı Kısır Tarifi
Malzemeler:
1 su bardağı kinoa
1 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
1 limon
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 demet maydanoz
1 demet nane
3 taze soğan
2 orta boy domates
Tarif:
Kinoayı ince süzgece koyun ve su dolu bir kasenin içinde 1 saat bekletin. Bekleme sonrası bolca yıkayın ve tencereye koyun, üzerine 1 buçuk su bardağı soğuk su ekleyin kapağını kapatın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Tamamen suyunu çektikten sonra çatalla karıştırarak havalandırın tuz ve pul biberi ekleyin, salçaları ekleyin, ezmeden iyice karıştırın. İnce kıyılmış maydanoz,nane ,taze soğanı, küp doğranmış domatesi, limon suyunu ve zeytinyağını ekleyip tekrar karıştırın. Göbek marulla servis edin.
Kinoalı Avokadolu Salata Tarifi
Malzemeler:
2 yemek kaşığı kinoa
1 avokado
Marul
2 cherry domates
1 havuç
İsteğe bağlı roka
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Taze nane
1 çay kaşığı kaya tuzu
Tarif:
Bir tencereye su koyun ve altını yakın. Kaynamaya başlayınca kinoaları tencereye atıp 8 dakika kadar haşlayın ve suyunu süzüp bir kenara alın. Daha sonra marul ve roka yapraklarını yıkayıp ince kıyım doğrayın ve derin bir salata kasesine alın. Üzerine küp küp doğradığınız salatalıkları ve ikiye böldüğünüz domatesleri koyun. Sora kinoayı serpiştirin ve tuz, zeytinyağı limon suyu ilave edip. Üzerini nane yaprakları ile süsleyerek servis edin.
Kinoalı Köfte Tarifi
Malzemeler:
Yarım bardak pişmiş kinoa
500 gr kıyma
2 diş dövülmüş sarımsak
Kıyılmış maydanoz
1 tatlı kaşığı silme kimyon
Yarım tatlı kaşığı karabiber
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 yumurtanın yarısı
Tarif:
Tüm malzemeleri bir kaba alıp yoğurun. Harcı buzdolabında biraz dinlendirdikten sonra şekil verip yağlı tavada kızartın.
Kinoa Pilavı Tarifi
Malzemeler:
1 su bardağı kinoa
2 su bardağı su
1 büyük soğan
1 yeşil biber
1 kırmızı biber
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Tarif:
Kinoayı yıkayıp süzün. Sebzeleri yemeklik doğrayın. Tencerede zeytinyağı ile birlikte tüm sebzeleri kavurmaya başlayın.Soğanları kavurup salçayı da ekleyerek kavurduktan sonra kinoayı ekleyin, üzerine 2 su bardağı su ekleyin ve tuzunu ekleyin. Kaynamaya başlayana kadar yüksek ateşte tutun, kaynadıktan sonra kısık ateşe alıp pişmeye bırakın. Tüm su çekilince ve kinoaların üzerindeki beyaz şeritler iyice görünür olunca pilavınız pişmiş demektir. Altını kapatıp birkaç dakika demlenmeye bırakın.
Kinoalı Omlet Tarifi
Malzemeler:
2 su bardağı kinoa
1 soğan
3 yumurta
1 domates
Biraz maydanoz
Biraz karabiber
Tarif:
Önce kinoayı yıkayıp haşlayın. Soğanı halka halka doğrayın ve tavada az zeytinyağı ile kavurun. Soğanlar yumuşayınca kinoayı ekleyip 2 dk kadar karıştırın. Domatesleri de ekleyip biraz karıştırdıktan sonra yumurtaları kırıp karıştırın. En son maydanozları da küçük küçük doğrayarak ilave edip pişince ocağın altını kapatın.
Kinoalı Kurabiye Tarifi
Malzemeler:
100 gr toz badem
50 gr toz kaju
50 gr ayçekirdeği içi
50 gr tereyağı
5 gr deniz tuzu
20 gr kırmızı kinoa
20 gr beyaz kinoa
Tarif:
Kırmızı ve Beyaz kinoayı yumuşayıncaya kadar bir tencere içerisinde haşlayıp bir kabın içerisine süzün. Kajuyu blenderda çekerek toz haline getirin. Geniş bir kaseye tüm malzemeleri ekleyin ve yoğurup, hamur kıvamını almasını sağlayın. Düz bir zeminde iki yağlı kağıt arasına hamurunuzu koyun ve merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm kalınlığında açın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine şekil vererek kestiğini hamurları dizin. 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirin
Kinoalı Pizza Tarifi
Malzemeler:
140 gr kinoa
Çeyrek su bardağı su
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Kaşar peyniri
Tuz
Tarif:
Beklettiğiniz kinoayı süzün ve suyu iyice gidene kadar biraz bekletin. Tüm malzemeleri blenderden geçirin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine çekilen harcı yayın. 220 derecelik önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. Ders düz edip 10 dakika daha pişmesini sağlayın. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip üstü kızarıncaya kadar fırında bekletin.
Mantarlı Kinoa Pilavı Tarifi
Malzemeler:
2 su bardağı kinoa
500 gr kültür mantarı
1 kahve fincanı zeytinyağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 kuru soğan
2 kırmızı biber
1 demet maydanoz
1 silme tatlı kaşığı tuz
Tarif:
Kinoayı haşlayın ve ayrı bir zeytinyağlı tencerede soğan ve kırmızı biberi kavurun. Üzerine ince kıyılan mantarları ekleyip karıştırarak pişirin. Pişen kinoanın içine tereyağını pişen mantarları da ekleyip 5 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin. En son kıyılmış maydanozu da ekleyip, karıştırın.
Kinoalı Pancake Tarifi
Malzemeler :
1 kase haşlanmış kinoa
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı şeker
3 yumurta
2 tatlı kaşığı bal
1 su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
1 çay bardağı yaban mersini
Tarif:
Yumurta ve şekeri bir kaba alarak çırpın. Üzerine süt, bal, yaban mersini, kabartma tozu, şeker ve unu da ekleyerek biraz daha çırpmaya devam edin. Haşlanmış kinoa ve eritilmiş tereyağını da ekleyerek biraz daha karıştırın ve dinlenmeye bırakın. Dinlenmiş pancake hamurunu tavaya alıp pişirin.
Kinoa Cips Tarifi
Malzemeler:
Yarım su bardağı pişmiş kinoa
İsteğe bağlı muz, süt ve böğürtlen
Tarif:
180 derecelik fırında kinoayı bir fırın tepsisine alın ve 30 dakika kadar fırında pişirin, yanmayacak şekilde 10 dakikada bir karıştırın. Gevrekleşince, kinoanın tamamen soğumasını bekleyin sonra bir cam kaba aktarın ve 1 hafta kadar saklayabilirsin. Dilimlediğiniz muz, süt ve böğürtlenle tüketebilirsiniz.
Marulda Kinoa Tarifi
Malzemeler:
500 gr haşlanmış nohut
1 avokado
Çeyrek su bardağı pişmiş kinoa
Çeyrek su bardağı doğranmış kişniş
Yarım limon suyu
Bir tutam deniz tuzu
Pul biber
Dilimlenmiş cherry domates
Krema
Tarif:
Nohut ve avokadoyu geniş bir kaba alın. Nohut ve avokadoyu çatal yardımıyla iyice ezin. Kinoa, kişniş ve limon suyunu karıştırın. Tuz ve pul biberi de ekleyin. Marul yaprağına koyun ve üzerini domates dilimleri ve kremayla süsleyin.
türkiye de kinoya alabilecek maddi durumu olan kişilerin oranı ne? biraz işe yarar paylaşımlar yapın artık.