Ramazan Ayına Özel Hurmayla Yapılabilen Birbirinden Lezzetli 12 Pratik Tatlı Tarifi

Ramazan ayında evlerimizden eksik olmayan ürünlerden biri hurma. Hem sağlıklı hem de şeker gibi. Birçok tatlıya da harika lezzet katıyor.

Malzemeler;

• 2 yumurta

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 25 adet hurma

• 2 adet rendelenmiş elma

• 1 çay kaşığı dolusu zencefil

• 1 çay kaşığı dolusu zerdeçal

• 2 tatlı kaşığı tarcın

• 50 gr Hindistan cevizi

• 2 yemek kaşığı yoğurt

• 7-8 kaşık yulaf ezmesi

Tarif:

Önceden hurmaları ıslatın ve çekirdeğinden ayırarak hamur kasesine doğrayın. Elmaları rendeleyin, ekleyin. Oda sıcaklığındaki tereyağını ve yumurtayı ekleyin. Çırpın. Hindistan cevizini, yoğurdu, tarçın, zencefil, zerdeçalı ve yulaf ezmesini ekleyin. Biraz elinizle hamur kıvamına getirin. Hafif ele yapışır ama yuvarlanabilir derecede olacak hamurun kıvamı... Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yuvarlayarak yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve 160 derece fırında 40 dk kadar pişirin. Afiyet olsun..

Malzemeler:

• 125 gr tereyağı

• 3.5 su bardağı un

• 1 çay bardağı yoğurt

• 1 adet yumurta

• 2 yemek kaşığı şeker

• Çay kaşığının üçte ikisi oranında tuz

• 1 paket kabartma tozu

İç malzemesi

• 15 adet orta boy kuru hurma

• 1 çay bardağı kuru üzüm

• 1 su bardağı ceviz ve fındık karışık 

• 1 silme tatlı kaşığı tarçın

Tarif:

Öncelikle içi hazırlayın:

Hurmaları bir süre suda bekletin çekirdeklerini çıkarıp blenderdan geçirin, tarçın, üzüm, ceviz ve fındık ekleyip karıştırın. Tereyağını iki su bardağı unla beraber yoğurun. Üzerine yumurta, yoğurt, şeker, tuz ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Kalan unu da azar azar ilave edip yumuşacık bir hamur elde edin. Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizde yuvarlayın ve 7-8 cm. boyunda çubuklar yapın. Çubuk şeklindeki hamuru merdaneyle uzunlamasına açın. İç malzemesinden bir yemek kaşığı kadar alıp açılan hamurdan biraz daha kısa çubuklar elde edin. Hamurun orta kısmına yerleştin. Hamurun karşılıklı iki kenarını sıkıca birleştirin. Birleştirdiğiniz kısmı alta getirin. iki elinizle birden hafifçe yuvarlayın. Özellikle uç kısımları, ay şeklini alabilmesi için biraz daha inceltin. Ay şekli verdiğiniz kurabiyeleri tepsiye aralıklı olarak dizin.170 derecede önceden ısıtılmış fırına sürün. Kurabiyeler hafif pembeleşince fırından alıp üzerine bolca pudra şekeri serpin. Pudra şekeri serpmezseniz diyet kurabiye olur.

Malzemeler

• 2 bardak light süt

• 16 adet hurma

• Kakao (İsteğe bağlı)

Tarif:

Hurmaların çekirdekleri çıkartıyoruz öncelikle,daha sonra 2 su bardağı süt ocakta ısıtılır ve kaynamadan ocaktan alınır. Ilınan sütü, hurmanın üzerine ilave ediyoruz. Üzerini kapatarak,bir bezle sarıp 1 saat uyumaya bırakıyoruz. 1 saat sonra, hurmalar ve süt robbotta çekiyoruz. Ardından kaselere konulup, buz dolabına kaldırıyoruz. Buzdolabında iyice soğuduktan sonra servis yapılabilir.

Malzemeler:

• 10 adet püre haline getirilmiş hurma

• Yarım çay bardağı ceviz 

• 1 yemek kaşığı kakao

• Hindistan cevizi ve chia tohumu (isteğe bağlı-süsleme için)

Tarif:

Tüm malzemeleri karıştırıp top haline getirin. Hindistan cevizi veya istediğiniz ürünlerle kaplayarak süsleyebilirsiniz.

Tarif:

10 tane hurmayı sıcak suda bekletip püresini çıkardıktan sonra ayrı kapta iki yumurta ve yarım bardak sütü çırpıp içine ekleyin. Sonra fındık, ceviz, bitter çikolata parçacıkları... İstediğinizi ekleyin. sonra üç dört kaşık un kabartma tozu ekleyip karıştırmaya devam edin. Ardından fırında pişirin.

Malzemeler

• 4 su bardağı süt

• 2 yemek kaşığı un

• 2 yemek kaşığı nişasta

• 16-17 adet hurma

• 1 tatlı kaşığı vanilya

Tarif:

Hurmalar yıkanıp çekirdekleri çıkarılır. Hurmaları 3 yemek kaşığı süt ile robottan püre haline getirilir. Tencereye süt,un,nişasta alınıp çırpılır. Ocağa konulup kaynayınca kadar karıştırarak pişirilir. Kaynadıktan sonra hurma püresi ve vanilya katılıp iyice karıştırılır.3 dk gibi sonra kapatılır. Kaselere pay edilip soğutulur.

Malzemeler:

Tabanı İçin:

• 8 adet hurma

• 9 adet kuru kayısı

• 3 yemek kaşığı su

• 1 su bardağı fındık

İrmikli Muhallebisi İçin:

• 2 su bardağı süt

• 3 yemek kaşığı irmik

• 1/2 çay kaşığı tarçın

• 2 yemek kaşığı bal

Üst sosu için:

• 1 su bardağı vişne

• 1/2 su bardağı su

• 2 yemek kaşığı bal

• Hindistan cevizi

Tarif:

Alt tabanının tüm malzemelerini rondodan geçirip yuvarlak bir kalıba bastırıp dolaba koyuyoruz. İrmikli muhallebi için bal hariç tüm malzemeleri kısık ateşte pişirip ocaktan aldıktan sonra balı ilave ediyoruz ve dolapta olan tabanımızın üzerine döküyoruz tekrar dolaba koyuyoruz. Üst sosu için yine bal hariç tüm malzemeleri kısık ateşte pişirip ocaktan alıp balı ilave ediyoruz ve muhallebinin üzerine döküyoruz. Dolapta 1 saat dinlendikten sonra servis edebilirsiniz.

Malzemeler:

• 5 -6 adet hurma

• 2-3 adet kuru kayısı

• 10 -12 adet badem

• 3 adet ceviz

• 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı

• Ve toz Hindistan cevizi 

Tarif:

Kuru meyveleri sıcak suda bekletip kabuklarını soyun. Badem ve cevizleri blenderdan geçirin. Sonra kuru meyveleri ve Hindistan cevizi yağını ekleyin bidaha blender. Sonra ellerinizle küçük toplar yapın, kare şekli verin ve Hindistan cevizine batırıp bir kenara koyun. İsterseniz top haline getirmeden içine bir adet fındık ya da badem de saklayabilirsiniz.

Tarif:Hurmaların çekirdeğini çıkartıp içerisine fıstık ezmesi ekleyin, üzerine eritilmiş bitter çikolata dökün ve bir saat buzlukta bekletin. En son Hindistan cevizi cipsi ekleyebilirsiniz.

Malzemeler

• 1 yemek kaşığı nişasta

• 4 su bardağı süt

• 20 adet hurma

Tarif:

Yarım su bardağı sütü ve nişastayı karıştırıyoruz, geri kalan sütü kaynama ya yakın ısıtıyoruz. Doğradığımız hurmaları sütün içine katıp iki saat bekliyoruz, el mikseri ile güzelce karıştırıyoruz. Tekrar ocağa alıp kaynatıyoruz. Nişastalı karışımı hurmalı karışıma katıp iki dakika daha kaynatıyoruz. İstediğiniz kaselere katın sıcaklığı çıktıktan sonra buzdolabında soğumaya bırakıyoruz, cevizle süslüyoruz.

Malzemeler:

• Hurma

• Kaymak

• Çam fıstığı tozu veya ceviz

Tarif:

Hurmaların çekirdeğini çıkarıp içerisine arzu ettiğiniz kadar kaymak doldurun. İçine fıstık taneleri batırın. En son fıstık tozuna batırıp servis yapın.

Malzemeler

• 10-12 adet hurma

• 2 yumurta

• 3 yemek kaşığı sıvıyağ

• 2 yemek kaşığı tahin

• 2 yemek kaşığı kakao

• 1 çay bardağı süt

• 1 paket vanilya

• 1 paket kabartma tozu

• 1 su bardağı un

Tarif:

Hurmalar sıcak suda yumuşayıncaya kadar 10-15 dakika arası bekletilir. Ve ronda da püre haline getirilir.Yumurtalar iyice çırpılır. Üzerine vanilya ilave edilip tekrar çırpılır. Ardından hurmalar ilave edilip karıştırılır. Diğer malzemeler de katılıp yağlanmış kalıba konulur, (küçük bir kalıp olmalı borcamın uzun kalıbı ideal)175 derecede pişirilir.