Bugün Tekirdağ'da yapılan bir operasyonla kaçak avlanmış çok sayıda deniz patlıcanı ele geçirildi. Avlanması devlet kontrolünde olan patlıcanın izin çıkarılması yasak ve kilosu 30 dolar ila 150 dolar arasında değişiyor. Böyle olunca deniz patlıcanı, diğer adıyla deniz hıyarına merak da arttı. Peki deniz patlıcanı(deniz hıyarı) nedir, ne işe yarar, faydaları nelerdir ve nasıl yenir gelin birlikte bakalım.
Özellikle Uzak Doğu mutfağında büyük bir yer tutan bu canlıları biz pek bilmesek de yenen ülkelere ticareti yapılıyor.
Deniz patlıcanı derisidikenlilerden omurgasız bir çeşit canlıdır. Vücutları, ağızla anüsten geçen eksen istikametinde uzamıştır, sosis veya hıyara benzerler. Ağız ve anüs karşılıklı iki uca yerleşmiştir. Diğer derisidikenlilerden, kutuplar yönünden geçen eksenin uzamasıyla farklılaşmıştır.
Çin tıbbında yorgunluğa, cinsel hayata ve eklem ağrılarına iyi geldiğini inanılan deniz patlıcanı, aynı zamanda yüksek protein kaynağıdır.
Güneydoğu Asya ve Avustralya sahillerinde yaşayan insanlar, deniz patlıcanını deniz suyunda pişirip, kuruturlar. Yeneceği zaman da tatlı suda kaynatıp, özellikle çorbasını yaparlar. Çok yavaş hareket eden bu hayvanlara, denizlerin kıyılara yakın sığ yerlerinde rastlanır.
Sıvı haldeyken küçük çatlaklardan geçebilir ve tekrar eski hallerine dönebilirler. Bazı türler kendilerini futbol topu kadar şişirebilir, bazıları ise su püskürterek çakıl taşı gibi görünebilirler!
Yüksek proteinli içeriğinden dolayı; spor yapan kişilerin vücut gelişimine yardımcı olduğu, diş eti rahatsızlıklarına, yorgunluğa ve cinsel hastalıklara iyi geldiği biliniyor. Uzun yıllardır Uzak Doğu yemeklerinin vazgeçilmezi haline gelmiştir.
Türkiye Cumhuriyeti Devleti tarafından kontrollü bir şekilde toplanıp yetiştirilen deniz patlıcanlarının ''tekil bireyler'' tarafından toplanması yasak. Çünkü, deniz hıyarları su altındaki yaşam dengesini ciddi şekilde etkiliyor.
Günümüzde ise yoğun talep ve yüksek fiyatlar sebebiyle birçok kişi kaçak deniz patlıcanı avlıyor. Uzak Doğu'dan gelen talepler doğrultusunda kaçak olarak deniz patlıcanı avlayan kişilerin yakalanmaları halinde, kanunlara göre 1113 TL'lik para cezasına çarptırılırlar.
Türkiye'de ise Ege Denizi civarı Çeşme-Datça Bölgesi'nde sıklıkla rastlanıyor.