Malzemeler:
Sosu için:
Üzeri için:
1,5 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
Pul biber
Tuz
Yapılışı:
İlk olarak eti bir gece dondurucuya atıp dondurun. Ertesi gün yemeği yapacağınız zaman çıkarın. 10 dakika oda sıcaklığında beklettikten sonra bıçak yardımıyla döner keser gibi kesin. Etleri kestikten sonra sıvı yağında pişirin ve baharatlarını ekleyin.
Sosu için; öncesinde tereyağını eritin ve salçayı ekleyip kavurun. Ardından domatesi, baharatları ve suyunu ekleyip koyulaşana kadar pişirin.
Yoğurdun içine de ezilmiş sarımsakları ve tuzu da ekleyin ve çırpın. Son olarak ekmekleri küp küp doğrayın ve servis tabağına dizin. Üzerine domatesli sosu ekleyin. Etleri soslu ekmeklerin üzerine yerleştirin. Etlerin üzerine de sarımsaklı yoğurdu dökün pul biberi serpin. İsterseniz yanında servis etmek için biber ve domates de koyabilirsiniz. Servise hazır.
Bir süredir cantığı pide şeklinde yapıyorlar. Sevmiyorum. Cantık yuvarlak olduğunda daha hoşuma gidiyor. Tadı aynı olsa da umrumda değil. Nostalji yaşıyorum :D Bir de şunu eklememişsiniz: Tahinli var bizde ama diğer yerlerde satılanlardan değil. Cantık gibi yuvarlak hamur düşünün kenarlı. İç kısmında şekerli tahinli olduğunu düşünün dolu dolu akışkan yumuşak leziz... <3 Bursa'lı olmak ayrıcalıktır. Ama siz yinede Nilüfer/FSM taraflarından uzağa gitmeyin pek :D