Kışın özellikle hastalıklardan korunmak için buzdolabımızdan çeşit çeşit meyveleri eksik etmeyiz.
Hastalıklara ve tatlı krizine kalkan olacak, sık tükettiğimiz kış meyvelerinden harika tatlılar derledik.
Kışın özellikle hastalıklardan korunmak için buzdolabımızdan çeşit çeşit meyveleri eksik etmeyiz.
Hastalıklara ve tatlı krizine kalkan olacak, sık tükettiğimiz kış meyvelerinden harika tatlılar derledik.
Malzemeler:
Harcı için:
4 adet elma
Yarım su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
Hamuru için:
125 gr margarin
1 adet yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Üzeri için:
Elmaları rendeleyip, şekerle suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan almadan tarçını ekleyip, karıştırın.
Hamur için olan malzemeleri genişçe bir kaba alıp yoğurun. Yumuşak bir kıvam elde edin. Hamurdan bir miktar ayırıp, kalanını kalıbınız büyüklüğünde açın.
Hamuru tart kalıbınıza yerleştirip, üzerine elmalı harcı dökün. Kalan hamuru üzerine şeritler halinde şekil vererek kapatabilirsiniz.
200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Pudra şekeri serpiştirerek servis edin.
Malzemeler:
1 su bardağı mandalina suyu
2 yemek kaşığı nişasta
2 su bardağı su
Yarım su bardağı şeker
Muhallebi için:
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
Yarım su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 paket vanilya
Üzeri için:
Krem şanti
Mandalina
Mandalina peltesi için nişasta, mandalina suyu, su ve şekeri bir tencereye alıp, sürekli karıştırarak pişirin.
Mandalinayı soyup dilimleyin.
Muhallebi için tüm malzemeleri karıştırıp, koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Servis kuplarına önce muhallebi ardından pelteyi daha sonra tekrar muhallebi ve pelte olacak şekilde lezzet katlarını çıkarın
Üzerine krem şantiyi süt ile çırpıp, sıkma torbası ile şekil verin. Mandalina ile süsleyin.
Malzemeler:
4 adet ayva
1 çay bardağı toz şeker
2 adet çubuk tarçın
6-7 adet karanfil
1 su bardağı su
Servis için:
Ayvaların kabuklarını soyup, çekirdeklerini çıkarın. Yarım limon sıkıp, içerisine su doldurun.
Geniş bir tencereye ayvaları yerleştirin. İçerisine su, şeker, çubuk tarçın, karanfil ve renk vermesi için ayva çekirdeklerini ekleyin.
Orta ateşte, kapağını kapatarak, 1,5 saat pişirin. Ayvalar yumuşadıktan sonra ocaktan alın.
Servis tabağına önce ayvaları ardından kalan şerbetini üzerine dökün. Kaymak ile birlikte servis edin.
Malzemeler:
1 kilo bal kabağı
2 su bardağı toz şeker
Üzeri için:
Kabakların kabuklarını soyup, ayıklayın. Dilimleyip, geniş bir tencereye aktarın.
Üzerine toz şeker ekleyip, kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.
Soğuduktan sonra üzerine ceviz serpip, servis edin.
Malzemeler:
1 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta
Yarım su bardağı zeytin yağı
1 su bardağı süt
1 su bardağı portakal suyu
1 portakalın rendelenmiş kabuğu
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
1 yemek kaşığı tarçın
Üzeri için:
Pudra şekeri
Portakal dilimleri
Tüm malzemeler karıştırılıp, yağlanmış kek kalıbına aktarılır.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 35-40 dakika pişirilir.
Fırından çıktıktan sonra pudra şekeri ve portakal dilimleri ile süslenir.
Narlı Cupcake:
Malzemeler:
2 adet yumurta
2 su bardağı şeker
1 çay bardağı yoğurt
yarım su bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarım su bardağı nar tanesi
Üzeri için:
1 paket krem şanti
Kırmızı gıda boyası
Nar
Yumurta ve şeker mikser ile köpürene kadar çırpılır. Yağ, yoğurt ve un eklenip çırpmaya devam edilir. Ardından kabartma tozu, vanilya ve nar eklenir.
Cupcake kalıplarına bir parmak boşluk kalacak şekilde hamuru kaşık yardımıyla paylaştırın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
Toz krem şantiyi süt ile çırpın. Gıda boyasından bir miktar aktarıp, sıkma torbası ile cupcakeleri süsleyin. Ardından narları serpiştirip, servis edin.
Kivili Panna Cotta:
Malzemeler:
1 tatlı kaşığı toz jelatin
Yarım çay bardağı süt
1.5 su bardağı krema
3 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
Üzeri için:
4 adet kivi (soyulmuş ve doğranmış(bir kaç parça süslemek için ayrılacak)
4-5 çay kaşığı şeker
Küçük bir bardakta sütün üzerine jelatini ekleyip karıştırın ve 2-3 dakika bekleyin.
Sos tenceresinin içerisine krema ve toz şekeri alıp orta ateşte kaynamaya bırakın.
Küçük baloncuklar çıkmaya başlayınca jelatinli sütü yavaşça ekleyin. Vanilya ilave edip karıştırın.
Karışımı sunum yapacağınız servis kalıplarına paylaştırın.
Kivili sosu yapmak için ise; hazırladığımız kivileri şekerle birlikte blender da pürüzsüz oluncaya kadar iyice çekin.
Sonrasında servis öncesi panna cottanın üzerine dökerek ve kivi parçaları ile süsleyerek servis edin.
Malzemeler:
10-15 adet hurma
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı Hindistan cevizi
Yarım su bardağı su
Üzeri İçin:
Hurmaların çekirdeklerini çıkarıp minik minik doğrayın. Üzerine kakao ve Hindistan cevizini ekleyip, karıştırmaya devam edin.
Yarım su bardağı suyu ekleyerek, blender ile tüm malzemeyi karıştırın. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizle yuvarlayın.
Hindistan cevizine bulayıp servis edin.
Malzemeler:
2 adet muz
1 su bardağı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çorba kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı vanilya
1 su bardağı nişasta
1,5 su bardağı un
250 gram margarin
Muzları blenderdan geçirip, diğer malzemeler ile karıştırın.
Yumuşak bir kıvam elde edip, dilediğiniz şekli verin.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve 180 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin.
Kestaneli Mozaik Pasta:
Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış kestane
125 gr tereyağı
Yarım su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı süt
2 paket petibör bisküvi
Çikolata sos için:
1 paket bitter çikolata
1 paket krema
Kestaneleri haşlayıp, ikiye bölün.
Tere yağını eritip, ocaktan alın. İçine kakaoyu ve toz şekeri ekleyip karıştırın. Bisküvileri kırıp, kasenin içerisine aktarın.
Ardından sütü ve kestaneleri ilave edin. Bisküviler, sütlü sosa bulanana kadar karıştırın.
Şekil vereceğiniz kaba karışımı aktarın. Buzdolabında en az 2 saat bekletin.
Çikolata sosu için kremayı minik bir tencereye alın. Üzerine çikolatayı ekleyip, erimesini sağlayın.
Donan mozaik pastanın üzerine sosu gezdirip, servis edin.
Malzemeler:
Tabanı için:
1 paket yulaflı bisküvi
100 gram tereyağı
İç dolgusu için:
1 paket labne peyniri
1 su bardağı krema
1 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
Greyfurt sosu için:
3 su bardağı greyfurt suyu
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı nişasta
Tere yağını eritip, bisküvileri rondodan geçirin.
Yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıbın içine bisküvili karışımı döküp, kaşık yardımıyla tabanına bastırarak yayın.
Labne peyniri ve kremayı mikserle çırpın. Üzerine toz şeker ve yumurtaları ilave edip, çırpmaya devam edin.
Un ve nişastayı eleyerek ilave edip, tekrar karıştırın. Hazırladığınız karşımı, bisküvilerin üzerine boşaltıp, önceden ısıtılmış 160 derece fırında 30- 35 dakika pişirin.
Greyfurt sosu için, tencereye greyfurt suyunu, suyu ve toz şekeri koyup karıştırın. Ardından nişastayı ilave edip koyulaşana kadar pişirin.
Ilıdıktan sonra cheesecake'in üzerine döküp, yayın.
Buzdolabında dinlendirip, servis yapın.
Armutlu Kek:
Malzemeler:
4 adet armut
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
Yumurtaları şeker ile çırpıp, üzerine sıvı yağ ekleyin.
Ardından un, vanilya, kabartma tozu, tarçın ve minik minik kesilmiş armutları karışımın içine ilave edin.
Kelepçeli kek kalıbına yağlı kağıt serilir. Üzerine çok az şeker serpilip, ince ince armut dilimleri dizilir.
Ardından kek hamuru tepsiye dökülür. 170 derece fırında 30-35 dakika pişirilir.
#4 kabak tatlısı ceviz dışında tahin ve hindistan cevizi ile de süslenebilir:)