Kendisi minik ama faydası büyük olan bu tatlı sebze; lif, protein ve mineral açısından oldukça zengindir.
Adını duyduğunuz zaman yüzünüzün değiştiğini görür gibiyiz, fakat bu tarifler size Brüksel Lahanasını sevdirecek.
Kendisi minik ama faydası büyük olan bu tatlı sebze; lif, protein ve mineral açısından oldukça zengindir.
Adını duyduğunuz zaman yüzünüzün değiştiğini görür gibiyiz, fakat bu tarifler size Brüksel Lahanasını sevdirecek.
Brüksel Lahanalı Tart:
Malzemeler:
500 gr Brüksel Lahanası
3 Adet soğan
2 Çorba kaşığı zeytinyağı
Pul biber
Tuz
Karabiber
Hamuru için:
1 Bardak ılık süt
1 Adet yumurta
1 paket kuru maya
5 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı şeker
Aldığı kadar un
1 adet yumurta sarısı
Tuz
Üzeri için:
Soğanlar zeytinyağı ile kavrulur. Ardından Brüksel Lahanalarını ve baharatlar eklenerek kavrulmaya devam edilir. Soğumaya bırakılır ve hamuru hazırlanır.
Hamur için tüm malzemeler geniş bir kapta karıştırılır. 40-45 dakika dinlenmeye bırakılan hamur, tart kalıbı büyüklüğünde açılır.
İç harcı tart kalıbına eşit şekilde yayılır.
180 derece ısıtılmış fırında 30 dakika pişirilir.
Üzerine rende kaşar peyniri serpip, kaşarlar kızarana kadar tekrar fırınlayıp servis edilir.
Brüksel Lahanalı Mücver:
Malzemeler:
500 gr Brüksel Lahanası
Yarım demet dereotu
1 paket süt kreması
3 Yumurta
1 adet soğan
2 tatlı kaşığı nişasta
1 su bardağı peynir
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Brüksel Lahanasını 15-20 dakika haşlayıp, süzün.
Yumurta ile kremayı çırpıp, üzerine baharatları ekleyin. Ardından dereotunu ve soğanı ince ince kıyıp, peynir ile birlikte karıştırın.
Son olarak lahanaları ince ince kıyıp, karışıma ekleyin.
Kızgın yağ ile karışımdan küçük parçalar alıp, arkalı ve önlü kızartın.
Sıcak sıcak servis edin.
Brüksel Lahanası Salatası:
Malzemeler:
250 gr Brüksel Lahanası
1 adet armut
File badem
Soya filizi
Dilediğiniz yeşillikler
Sosu için:
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 tatlı kaşığı bal
2 yemek kaşığı elma sirkesi
1 çay kaşığı dijon hardalı
Tuz
Brüksel Lahanası sıcak su ile 15-20 dakika haşlayın. Hafif soğuduktan sonra ince ince kıyın.
Armutları ve dilediğiniz yeşillikleri ince ince kıyın ve geniş bir kaseye alın. Üzerine soya filizi ve bademleri serpiştirin.
Minik bir kasede zeytinyağı, bal, sirke, hardal ve tuzu karıştırıp, salatanın üzerinde gezdirin.
Chili Soslu Brüksel Lahanası:
Malzemeler:
Chili sos için:
3 diş sarımsak
3 adet chili biber
1 adet acı yeşil sivri biber
1 adet acı kırmızı biber
100 gram şeker
190 ml su
Yarım yemek kaşığı tuz
60 ml elma sirkesi
1 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı su
Sos için tüm malzemeleri blenderdan geçirip, kısık ateşte kaynatın. Cam bir kavanozun içine döküp, soğumasını bekleyin.
Brüksel Lahanalarını 20-25 dakika haşlayıp, şişlere dizin. Üzerine zeytinyağı ve baharatları serpip, fırın tepsisine dizin.
Üzeri kızarınca fırından alıp, sos ile birlikte servis edin.
Pesto Soslu Brüksel Lahanası:
Malzemeler:
350 gr Brüksel Lahanası
2-3 adet patates
Sosis
Rende kaşar peyniri
Tuz
Karabiber
Pesto sos için:
200 gr fesleğen yaprağı
100 gr çam fıstığı
100 gr parmesan peyniri
2-3 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Brüksel Lahanası ve patates ayrı ayrı haşlanır. Patatesler haşlandıktan sonra küp küp doğranır.
Yapışmaz bir tavaya çok az zeytinyağı aktarılır. Minik minik doğranan sosisler 2-3 dakika kavrulur. Üzerine patatesler, Brüksel Lahanası ve baharatlar ilave edilir.
Pesto sos için tüm malzemeler karıştırılır.
Blender ile püre haline getirilir.
Brüksel lahanalı karışımın üzerine pesto sos ilave edilerek, servis edilir.
Brüksel Lahanalı Quesadilla:
Malzemeler:
250 gr Brüksel Lahanası
250 gr bonfile
4 adet tortilla ekmeği
3-4 adet sivri biber
7-8 adet mantar
1 kutu mısır
2 yemek kaşığı doğranmış zeytin
Jalapeno biber
Kaşar peyniri
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Brüksel Lahanasını 15-20 dakika haşlayın. Ayrı bir tavada bütün malzemeleri minik minik kesin.
Ardından yağ ile etleri kavurun ve diğer malzemeleri sırası ile ekleyin.
Ocaktan aldıktan sonra, haşlanan ve minik minik kestiğiniz brokolileri ekleyip, karıştırın.
Tortilla ekmeğinin yarısına pişen harcı ve üzerine bolca peyniri koyun.
Izgara tavada, peynir eriyene kadar iki tarafı da eşit olarak pişirin.
Brüksel Lahanalı Nefis Çorba:
Malzemeler:
200 gr. Brüksel Lahanası
1 adet yumurtanın sarısı
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet patates
Sıvı yağ
1-2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Su
Limon Suyu
Soğanları yağ ile kavurun. Ardından havuç, patates, Brüksel Lahanası ve sarımsakları küçük küçük doğrayıp ilave edin.
Baharatları ekleyip, sıcak su ilave edin ve orta ateşte pişirin.
Çorbayı ateşten almadan önce ayrı bir kapta yumurta sarısı ve 1 kaşık limon suyunu karıştırıp, yavaş yavaş tencereye ilave edin.
Kaynayınca ocaktan alın ve blenderdan geçirip, servis edin.
Brüksel Lahanalı Graten:
Malzemeler:
500 gr Brüksel Lahanası
2,5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı kaşar rendesi
1 su bardağı un
Ekmek kırıntısı
Tuz
Karabiber
Brüksel Lahanasını 5-6 dakika haşlayıp, yağlanmış fırın kabına alın.
Ayrı bir tencerede unu, yağ ile kavurarak üzerine azar azar sütü ilave edin. Peynir ve baharatları ekleyip, karıştırmaya devam edin.
Karışım koyulaşınca, haşlanmış lahanaların üzerine dökün.
Ekmek kırıntılarını küçük bir kasede zeytin yağı ile karıştırıp, sosun üzerine ilave edin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Brüksel Lahanalı Makarna:
Malzemeler:
1 paket makarna
300 gr Brüksel Lahanası
Ceviz
Pul biber
Karabiber
Tuz
Makarnayı haşlayıp, süzün.
Brüksel Lahanasını haşlayıp, zeytin yağı ile 1-2 dakika döndürün. Ardından baharatları ilave edin.
Rengi hafif değiştikten sonra makarna ile birleştirip, karıştırın.
Üzerine ceviz serpip, servis edin.
Brüksel Lahanası Cipsi:
Malzemeler:
10 adet Brüksel Lahanası
Tuz
Karabiber
Brüksel Lahanasının yaprakları bir arada tutan kısmını kesin. Tüm yapraklar ayrılacaktır.
Baharatlar ve zeytin yağı ile Brüksel Lahanalarını karıştırın.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine tek kat olacak şekilde yayın.
160 derece fırında renkleri değişene kadar pişirin.
Brüksel Lahanalı Pizza:
Hamuru için:
2 su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
125 gr margarin
Tuz
İçi için:
1 adet soğan
500 gr Brüksel Lahanası
Zeytin yağı
Tuz
Karabiber
Muskat
Yarım demet maydanoz
Rende kaşar
Hamuru için gerekli olan tüm malzemeleri karıştırıp, tepsinize göre açın.
Hamuru çatal ile bir kaç yerinden delip, buzdolabında 1 saat bekletin.
Soğanları sıvı yağ ile kavurup, içerisine ince ince doğradığınız lahanaları ekleyin. Baharatlar, muskat ve ince kıyılmış maydanozları ekleyip, ocaktan alın.
Pizza hamurunun üzerine önce lahanalı karışımı ardından, peynirleri serpip, 180 derece önceden ısıtılmış fırına verin.
Peynirler kızarınca fırından alın.
Tavuklu Brüksel Lahanası:
Malzemeler:
500 gr Brüksel Lahanası
3 adet havuç
1 adet soğan
4 adet patates
3-4 parça tavuk göğsü
1 yemek kaşığı salça
Karabiber
Pul biber
Tuz
Soğanları ince kıyıp yağda kavurun. Ardından tavuk göğsünü tencereye ilave edip, kavurun.
Lahanaları ekleyip karıştırın. Minik minik doğradığınız havuç ve patatesleri ilave edip, pişirmeye devam edin.
Salça ve baharatları ekleyip, sıcak su koyun ve kapağını kapatın.
Kısık ateşte 25-30 dakika da pişirin.
Brüksel lahanasını bir insan neden sevmez? Niye sevmez?
brüksel mi lahanası? severim..
ACI OLMAMASI İÇİN NE YAPMAK GEREK?