Eşe Dosta Sizi Gerçek Bir Şef Gibi Gösterecek 21 Pratik ve Etkili Mutfak Tüyosu

18.01.2018 - 00:17

Kaynak: https://www.buzzfeed.com/christinalan/ea...

Mutfak işlerini sevenler küçük, pratik tüyolara bayılır. Sizler için BuzzFeed'den sadece birkaç dakikanızı alacak ama yemek yapma olayınızı göğe çıkaracak tavsiyeler derledik.

1. Kaşarlı tosta ya da fırında yalancı pizza yapacaksanız tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına özen gösterin.

Ekmeğe sürdüğünüz yağ böylelikle daha homojen bir şekilde dağılır ve peynirin her tarafı aynı kıvamda erir.

2. Çiğ soğanın tadı size fazla sert geliyorsa, kullanmadan önce doğranmış soğanı 15 dakika kadar buzlu suda bekletin.

3. Kahvenize bir tutam tuz ve bir parça tarçın ekleyebilirsiniz.

Tuz kahvenin acı tadını alır, tarçın ise aromasını güçlendirir.

4. Pilav, makarna gibi yemekleri sebze, tavuk ya da et suyunda pişirin.

5. Deniz ya da sofra tuzu yerine koşer tuz tercih edin. Koşer tuzun daha büyük kristalleri vardır ve çok daha az işlemden geçmiştir.

6. Salatanız tuzlu olmasın istiyorsanız, kullanacağınız sebzeleri önceden tuzlayın; hem sebzelerinizin fazla suyu çıkacak hem de daha sert kalacaklar.

7. Yumurta akı ve mısır nişastası kullanarak eti daha çıtır pişirebilirsiniz.

Bu metodu kullanarak hem etin fazla pişmesini önler hem de iç kısımdaki yumuşaklığı korursunuz.

8. Mükemmel kek tarifini yakalamakta zorlanıyor musunuz? Şeker miktarı eşittir un, yumurta miktarı eşittir yağ formülünü unutmayın.

Tek ihtiyacınız olan hassas bir mutfak tartısı!

9. Fırında pişirdiğiniz her yemeğin, pasta ve böreğin tadını artırmak için bir tutam tuz ekleyin.

10. Sos ya da sulu yemek pişirirken fıstık ezmesi ya da hardal kullanabilirsiniz. Bu yemeğin kıvamını ve aromasını çoğaltacaktır.

11. Çılbır yumurta yapmak zor geliyorsa, bir de bu yöntemi deneyin!

Yumurtayı tavada kızartacak gibi kırın. Üzerine biraz su ekleyip, tavayı bir kapakla kapatın.

12. Balzamik sirkenin gücüne inanın!

Çilek, fırın ya da ızgara sebze, noodle gibi yiyecekleri mutlaka bir kez balzamik sirke ile deneyin.

13. Köftelerinize bir avuç galeta unu ekleyerek dokusunu daha çıtır hale getirebilirsiniz.

14. Tavada et yaparken, önceden fazla suyunu bir bezle bastırarak alın ve tavayı fazla doldurmayın.

Döküm tavada, yavaş yavaş pişirin ve aceleci davranmayın.

15. Hamur işi kabarsın ve yumuşacık olsun istiyorsanız tüm malzemelerinizin soğuk olması gerekiyor.

Sadece margarin değil, un, şeker, su gibi malzemeleri de mutlakta buzdolabında soğutarak kullanmalısınız.

16. Yağda çırpılmış yumurtaya mısır nişastası eklerseniz yumurtanız kremamsı bir kıvam alır ve kabarır.

17. Sulu yemeklerinize biraz kıvam katmak için yufka kırıntıları ya da çok az mısır unu kavurup ekleyebilirsiniz.

18. Evde buzlu çay yapıyorsanız, acı tadı almak için azıcık yemek sodası yeterli!

19. Yemek sodası ayrıca et için de işinize yarayacak bir pişirme desteği.

Yemek sodasını kullanırken dikkatli olun çünkü sert bir tat bırakabilir. Pişirmeden önce ete yemek sodasını sürün ve 15 dakikadan fazla olmayacak şekilde bekleyin. Birkaç damla limon suyu da eklerseniz sodanın tadını tamamen ortadan kaldırmış olursunuz.

20. Bıçaklarınızın keskinliğini kaybetmemesi için dikkat etmeniz gereken bazı unsurlar var!

Kesme tahtasının gerçekten tahta olmasına dikkat edin. Bıçaklarınızı elde yıkayın. Ayrıca bıçaklarınız ahşap bıçak setinin içinde saklayın.

21. Sıcak bir yemek servis ederken tabakları ısıtın, soğuk yiyecekler için de soğutun.

Bu da evinize Michelin yıldızı getirecek bir tüyo!

YORUMLAR

Pickle Rick

18.01.2018

Yemek sodası neymiş ki?

She_Ra