'Elma dersem çık armut dersem çıkma' sözünü yutturacak tariflerle karşınızdayız! Sonbaharda marketlerde, pazarlarda en çok gördüğümüz meyvelerden biri de armut. Gelin bu mevisimin güzel meyvesini değerlendirerek lezzetli hale getirelim.
Haydi bakalım, hepimize afiyetler olsun 😊😊
Armutlu Kek Tarifi
Malzemeler:
100 gr tereyağı
1 su bardağı toz şeker
2.5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yumurta
Taban için
5 yemek kaşığı toz şeker
2 armut (orta boy)
Tarif:
Tereyağını ve toz şekeri bir kaba koyup mikser yardımı ile çırpalım. (Tereyağını daha kolay çırpmak için oda sıcaklığında kullanmanızı öneririz) Tereyağı ve şekeri çırparken içersine üç yumurtayı da ekleyelim ve çırpmaya devam edelim. Sıvılaşan karışıma yoğurt ve vanilyayı ekleyelim. Ayrı bir kapta bulundurduğumuz unun içerisine kabartma tozunu ekledikten sonra bunu da hamur karışımımıza ekleyip karıştıralım.
Kek kalıbımıza yağlı kağıt serelim, toz şekeri kabımıza dökelim ve tabana yayalım. Üzerine dilimlediğimiz armutları düzgün bir şekilde yerleştirelim.Yerleştirdiğimiz armutların üzerine kek hamurumuzu dökelim.
Kalıbımızı, önceden 175 derecede ısıttığımız fırına verelim; 40-45 dakika sonra çıkararak afiyetle yiyelim :)
Nar Sulu Armut Tatlısı Tarifi
Malzemeler:
1 çubuk tarçın
1 limon
4 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı bal
1 top karabiber
3 karanfil
1 paket vanilya
5 armut
1 su bardağı üzüm ve nar suyu
Tarif:
Dar ve derin bir tencereye üzüm, limon , nar suyunu; karabiber, karanfil, tarçın, vanilya, şeker ve balı tencereye ekleyip şeker ve vanilya tamamen eriyinceye kadar orta ateşte karıştırıyoruz.
Armutları soyup alt bölümlerinden kestikten sonra(düz durması için) tenceredeki sosun içine yerleşiriyoruz. Ara ara çevirerek sosun her yerine ulaşmasını sağlıyoruz. Yaklaşık yarım saat sonra kürdan yardımıyla pişip pişmediğini kontrol ediyoruz. (Kürdan batırdığımız armuttan rahatça çıkıyorsa pişmiş demektir.)Armutları tencereden alıp derin bir kaba alıyoruz.
Tencerede kalan suyu, kapağı açık bir şekilde kaynatıp koyulaşmasını bekliyoruz. Koyulaşan sosu armutların üzerine dökerek 3 saat bekletiyoruz. İsteğe bağlı olarak dondurma, fındık fıstık ile sunuyoruz.
Kırmızı Şaraplı Armut Tatlısı Tarifi
Malzemeler:
4 armut
75 cl kırmızı şarap
4 yemek kaşığı toz şeker
3 çay kaşığı zencefil
Tarif:
Dar ve derin bir tencereye şarabı döküyoruz ve 1-2 dakika kaynatıyoruz. Şekeri tencereye döküp karıştırıyoruz.
Armutları soyup tabanını haff keserek düzelttikten sonra tencereye yerleştirip çubuk tarçın ve zencefili de ekleyerek kapağını kapatıyoruz. Kısık ateşte yaklaşık bir saat ara ara armutları çevirerek renklenmesin bekliyoruz.
Amutları teker teker tabağa alıp servis edebiliriz.
Milföylü Armut Tatlısı Tarifi
Malzemeler:
2 dikdörtgen milföy
1 armut
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı bal
Yarım çay kaşığı tarçın
2 adet karanfil
Tarif:
Armutları ikiye bölüp çekirdeklerini temizledikten sonra üzerine çizikler atıyoruz. Milföyün üzerine yerleştirip milföyü etrafından bir parmak kalınlığında kesiyoruz. Armutun alt kısmında kalan hamuru da armut hizasında keserek kesilen parçayı çıkarıyoruz. Armutun üstüne sırasıyla şekeri, tarçını ve balı serptikten sonra milföyün kalan kısmına yumurtayı sürüyoruz. 175 derecede 15 dakika pişiriyoruz.
Milföylü Armut Tatlısı Tarifi
Malzemeler:
8 milföy hamuru
4 armut
3 yemek kaşığı elma suyu
500 gram krempeynir
2 yumurta sarısı
Tarif:
Armutları soyarak böldükten sonra çekirdeklerini çıkarıyoruz. Armutları kare şeklinde doğrayıp bir kaba alarak elma suyunu üzerine döküyoruz. Ayrı bir kapta krempeyniri çırparak armutlarla karıştırıyoruz. Karışımı milföylerin üzerine eşit şekilde ekliyoruz. Yumurta sarısını çırpıp hamur kenarlarına sürüyoruz. Hamurları sarıp etrafına tekrar yumurta sarısı sürdükten sonra yağlanmış tepsiye diziyoruz. 180 derecede ısıtılmış fırına veriyoruz. 20 dakika sonra tatlımız hazır :)
Zencefilli Armut Tatlısı Tarifi
Malzemeler:
4 armut (orta boy)
1 çorba kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
1 su bardağı esmer şeker
1 çorba kaşığı limon suyu
2 çorba kaşığı fındık
Bir tutam tuz
1 çay kaşığı toz zencefil
4 çorba kaşığı krema
1 paket vanilya
Tarif:
Armutları soyduktan sonra ikiye bölerek çekirdeklerini temizliyoruz. Yağlamış olduğumuz cam tepsinin içine armutları kapatıyoruz. (içi tepsiye dönük olacak) Bir kapta şekeri, limon suyunu, fındığı, tuzu, toz zencefili, kremayı ve vanilyayı karıştırıyoruz. Bu karışımı armutların üzerine döküyoruz ve önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında yarım saat pişiriyoruz. Soğuduktan sonra servis ediyoruz. İsteğe bağlı olarak antep fıstığı ve vişne reçeli ile sunabiliriz.
Çikolatalı Armut Tatlısı Tarifi
Malzemeler:
6 armut
1 su bardağı toz şeker
Yarım limon suyu
2 çay kaşığı tarçın
3 bardak su
Sos:
Margarin
Pudra şekeri
Kakao
3 yemek kaşığı su
Tarif:
Su ve limon suyunu derin bir tencereye koyup soyduğumuz armutları tencerenin içine yerleştiriyoruz. Tencerenin kapağın kapatarak yaklaşık 20 dakika kısık ateşte kaynatıyoruz. Kapağı açtıktan sonra su bitip şeker biraz yanıncaya kadar bu işleme devam ediyoruz. Pişen armutları bir tabağa alıp tencerede kalanı da armutların üstüne döküyoruz.
Sos:
Margarini eritip kakaoyu da üzerine ekledikten sonra su ve pudra şekerini de ekleyerek beş dakika kaynatıyoruz.
Sos soğuduktan sonra armutların üzerine dökerek servis ediyoruz.
Kağıda Sarılmış Armutlu Kek Tarifi
Malzemeler:
2 armut
2 çorba kaşığı limon suyu
160 gr margain
300 gr un
120 gr toz şeker
2 yumurta
120 ml süt
1 paket vanilya
1 tutam tarçın
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Kek kağıtları (24 - 25 adet)
Tarif:
İlk olarak armutları soyup dörde bölmekle başlıyoruz. Armutların çekirdeklerini de ayıkladıktan sonra her birini incecik dilimliyoruz. Armutların kararmaması için üzerlerine limon suyunu döküyoruz. Margarin, süt ve yumurtayı derin bir kabın içinde iyice çırpıyoruz. Un, toz şeker, kabartma tozu, vanilya ve tarçını karıştırıp çırpma kabına ekliyoruz. Armutları da bu karışıma ekleyerek hamur oluşturuyoruz. Oluşan hamuru kağıtlara dolduruyoruz (iki kağıdı iç içe geçirerek kullanın). Önceden 200 derecede ısıtılmış fırına vererek 20-25 dakika pişiriyoruz.
Armut Kompostosu Tarifi
Malzemeler:
1 kg armut
6 su bardağı su
2 buçuk su bardağı tuz şeker
2-3 adet karanfil
Tarif:
Bir tencereye su, toz şeker ve karanfili koyup kaynatmaya başlıyoruz. Soyup ince ince doğradığımız armutları da tencerenin içine atıp armutların yumuşamasını bekliyoruz. Armutlar yumuşadığında ocağımızın altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
Kaymaklı Armut Tatlısı Tarifi
Malzemeler:
1 çay bardağı toz şeker
1 kase ceviz
6 armut
1 su bardağı pekmez
1 su bardağı su
Kaymak
Fıstık
Tarif:
Soyup ortadan kestiğimiz armutları (çekirdeklerini temizliyoruz) bir tencereye koyup üzerine su, pekmez ve şekeri döküyoruz. Armutlar piştikten sonra kevgir yardımıyla bir tabağa alıp kalan sıvıyı koyulaşması için kaynatmaya devam ediyoruz. Bir tepsiye dizdiğimiz armutların oyulmuş kısımlarına kaymak koyuyoruz. Tencerede kalan sosu da üstüne döküp fıstık serperek servis ediyoruz.
Tarçınlı Armut Tatlısı Tarifi
Malzemeler:
6 armut
1 lt su
2 su bardağı toz şeker
3 adet yıldız anason
6 adet karanfil
2 adet çubuk tarçın
100 gr toz antep fıstığı
1 tatlı kaşığı zencefil
200 gr çikolata
50 gr tereyağı
Tarif:
Armutları yıkayıp soyduktan sonra kabak oyacağı yardımıyla çekirdeklerini çıkartıyoruz (armut sapları kalacak). Armutları, suyu, şekeri, anasonu, karanfil, tarçın ve zencefili bir tencereye alıp 50 dk pişiriyoruz. Armutları, sosu eşit miktarda emmesi, için ara ara çeviriyoruz. Armutlar yumuşayıp sos katılaşınca ocağın altını kapatıp soğumasını bekliyoruz. Tereyağı ve çikolatayı eritip armutların bir tarafına döküyoruz. Diğer tarafına da antep fıstığı serpip servise sunuyoruz. Afiyet olsun :)
Vişneli Armut Tatlısı Tarifi
Malzemeler:
5 armut
1 su bardağı vişne suyu
1 su bardağı toz şeker
150 gr badem
100 gr bal
1 çay kaşığı tarçın
1 elma
Tarif:
Elmayı soymadan rendeleyip bal, şeker, tarçın ve bademle birlikte karıştırıyoruz. Armutları soyup ikiye ayırdıktan sonra çekirdeklerini ayıklıyoruz. Elmalı karışımı armutların oyulmuş kısımlarına dolduruyoruz. Fırın tepsisine elma kabuklarını seriyoruz. Armutları üzerine dizdikten sonra vişne suyunu döküp önceden ısıttığımız fırında 180 derecede 20 dakika pişiriyoruz. Soğumasını bekleyip servis ediyoruz. (Kaymaklı dondurma ile birlikte servis edebilirsiniz)
Kremalı Armut Tatlısı Tarifi
Malzemeler:
1 yemek kaşığı toz jelatin
Yarım çay bardağı süt
400 ml krema
2 yemek kaşığı toz şeker
1 vanilya çubuğu
Üst malzemeleri:
2 armut
2 yemek kaşığı toz şeker
4 yemek kaşığı su
1 tatlı kaşığı toz jelatin
Tarif:
Toz jelatinin üzerine süt ekleyip karıştırıyoruz ve 2 dakika kadar bekletiyoruz. Krema ve şekeri de bir tencereye koyup orta ateşte pişiriyoruz. Hafif kaynamaya başladığında jelatinli sütü ve vanilya çubuğundan çıkarmış olduğumuz çekirdekleri tencerenin içine ekliyoruz. Jelatin tamamen eriyinceye kadar karıştırıyoruz. Eritme işlemi bittikten sonra karışımı kaselere boşaltıp 2-3 saat buzdolabında bekletiyoruz.
Üst tarifi:
Armutları, soyup küp küp doğradıktan sonra 2 yemek kaşığı su ve şekerle birlikte bir tavada yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Kalan 2 yemek kaşığı suyu jelatine döküp bekletiyoruz. Yumuşayan armutları blenderdan geçirdiktan sonra tavada ısıtıyoruz. Beklettiğimiz jelatini armut püresinin içine döküp iyice karıştırıyoruz. Hazırlanmış olan karışımı kaselerin üstüne ekleyip buzdolabında bir saat daha bekleterek servis yapıyoruz.
çok iştah açıcı gözüküyor bea
Tarifler güzel. Bunları alıp bir köşeye koymak lazım. :)