Yumuşacık ve hafif tadıyla sizi mest edecek bir kek: Melek Kek! Yurtdışında 'Angel Food Cake' adıyla çok meşhur olan bu kekin tadına sizin de mutlaka bakmanız gerekiyor! Melek keki dilediğiniz sos ve meyvelerle birleştirip lezzetini arttırabilirsiniz. İşte melek kek tarifi!
Melek Kek
1+1/2 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
12 yumurta akı
1 su bardağı toz şeker
2 çay kaşığı vanilya özü / 1 paket vanilin
Bir çimdik tuz
Yumurta aklarını ve tuzu el mikseri ya da stand mikserinde hafif köpüklü olana kadar çırpın. Ardından içine şekeri ve vanilini veya vanilya özütünü ekleyin ve karışım kabarıp, kar beyaz olana kadar yüksek devirde çırpın. Bir kaba pudra şekerini, unu ve mısır nişastasını birlikte eleyin. Elediğiniz malzemeleri yumurta aklarının içine azar azar dökün ve bir spatula ile alttan üste karıştırın. Hamurunuzu ortası delik olan bir kek kalıbının içine dökün. Kalıbınızı tezgaha birkaç kez sertçe vurun ki içinde hava balonu kalmasın. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 30-40 dakika kadar pişirin. Pişen keki bir tabağa ters çevirip soğumasını bekleyin. Ardından kalıptan çıkarın. Dilediğiniz sos ve meyvelerle servis edebilirsiniz.