ABD'deki Kaliforniya Üniversitesi ile İngiltere'deki Doğu Anglia Üniversitesi (UEA) tarafından yapılan ve Nature Plants adlı bilim dergisinde yayımlanan bir araştırmaya göre, arpa üretiminin azalması, dünya çapında bira fiyatlarının artmasına ve tüketimin azalmasına yol açabilir. Yakın zamanda ise bira üretiminde arpanın yerini ekmek alabilir. Belçika'da Brüksel Bira Projesi adı verilen bir girişim kapsamında, çöpe gitmek üzere bekleyen eski ekmekler biraya dönüştürülüyor. Proje sorumluları üç yıl içinde 30 ton bira üretmiş.
Aslında bir şekilde bu firmayla irtibata geçip Türkiye’den bolca bayat ekmek satmak lazım bunlara ama bayağı zorlu bir iş.