Yunanistan'ın sahil kenti olan Kavala'da ortaya çıktığı bilenen Kavala Kurabiyesi uzun süre taze kalabilen kurabiyelerden. Tereyağı ve pudra şekerinin eşlik ettiği bu kurabiyenin asıl lezzeti bademden geliyor. Tadı un kurabiyesini andırsada çaylarınızın yanına mutlaka eşlik etmesi gereken kavala kurabiye nasıl yapılır? İşte nefis kavala kurabiyesi tarifi!
Kavala Kurabiyesi
2 su bardağı un
180 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
3/4 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı kabuksuz çiğ badem (tuzsuz)
1 paket kabartma tozu
Üzeri için:
Bademlerinizi iri kalacak şekilde kıyın. Kıydığınız bademleri geniş bir tavaya alarak kavurmaya başlayın. Bademler kavrulurken 1 su bardağı unu içine ilave edin unun kokusu gelip sararmaya başlayıncaya kadar kavurun. Kavurduğunuz un il bademleri bir kaba alın ve kalan malzemeleri de üzerine ekleyip yoğurun. Hamurunuzun daha iyi toplanmasını sağlamak için dilerseniz 2 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edebilirsiniz. Hamurunuz toplandıktan sonra iki yağlı kağıt arasında açıp dilediğiniz şekilde kesin. Arından önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10-15 dakika pişirin. Üzerine pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.