Her gün, 'İftara ne yapsam?' sorusunun cevabını bulmanın ne kadar zor olduğunu biliyoruz. Bu yüzden sizlere her gün için farklı bir menü önerisi derliyoruz. Menünün tamamını yapabilir ya da istediğinizi seçip hazırlayabilirsiniz.
Orucunuzu zeytin, hurma gibi küçük besinlerle açmanız sağlığınız için daha uygun olacaktır.
Hayırlı Ramazanlar...
Tarhana Çorbası Tarifi
Malzemeler:
3 yemek kaşığı toz tarhana
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı nane
Tuz
1 çay kaşığı kırmızı biber
Tarif:
1 çorba kaşığı tereyağı tencereye alıp, eritin. 1 çorba kaşığı salçayı tencereye ekleyip yağda kızdırın. 5 su bardağı suyu ilave edin. Başka bir kabın içinde de, 1 su bardağı suya, tarhanayı ekleyip karıştırın. Kaynamakta olan tencerenin içine bu karışımı ilave edin. 15-20 dakika pişirin. 1 çay kaşığı nane ve 1 çay kaşığı kırmızı biber ilave edip servis yapın.
Tereyağ Soslu Levrek Tarifi
Malzemeler:
3/4 su bardağı sirke
3 yemek kaşığı doğranmış yeşil soğan
1/2 su bardağı tereyağ
Tuz
Karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet levrek filetosu
4 dal dereotu (isteğe bağlı)
Tarif:
Fırını 210 dereceye ayarlayın. Soğanları ve dereotunu doğrayın. Sirkeyi kaynatın. Yeşil soğan ve limon suyunu ekleyin. 1/4 su bardağı sirke kalana kadar kaynatmaya devam edin. Tereyağlarını parça parça ekleyerek karıştırmaya devam. Ocaktan alıp dereotunu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Zeytinyağını tavaya alın ısınınca derili kısımları alta gelecek şekilde balıkları 5 dakika kızartın. Fırına verip 5 dakika daha pişirin. Fırından çıkartıp tereyağlı karışımı balıkların üzerinden gezdirin. Dereotunu serpip servis edin.
Roka Salatası Tarifi
Malzemeler:
1 demet roka
Yarım demet maydanoz
Közlenmiş veya haşlanmış mısır taneleri (isteğe bağlı)
5 közlenmiş çeri domates (közlemeyebilirsiniz)
2 adet salatalık
Tuz
Limon
Nar ekşisi
Tarif:
Tüm malzemeleri bir kapta karıştırıp servis edin.
Ispanaklı Börek Tarifi
Malzemeler:
4 adet yufka
2 bağ ıspanak
1 su bardağı beyaz peynir
150 gram kaşar peyniri
1 adet soğan
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber
1 yumurta
Tarif:
Soğanları sıvı yağda kavurun. İçine ıspanakları ekleyip pişirin. Ispanaklar soğuyunca peynirleri, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın. Yufkayı tepsiye dizin içine ıspanakları koyun. Elinizdeki malzemeler bitene kadar bu işlemi yapın. Üzerine yumurtayı sürün. Börek kızarana kadar 180 derece fırında pişirin.
Yeşil Elma Şerbeti Tarifi
Malzemeler:
2 adet yeşil elma
1 kg toz şeker
2 litre su
2 adet kabuklu tarçın
2 adet elma kabuğu rendesi
Tarif:
Elmaların kabuklarını soyun ve derin bir tencereye ikiye bölerek yerleştirin. Üstüne su, tarçın, soyduğunuz kabukları, şekeri ilave edin. Yaklaşık yarım saat kaynattıktan sonra ocaktan alın. İnce bir tülbent veya kevgirde süzün, soğutarak servis yapın.
Tahinli Helva Tarifi
Malzemeler:
6 yemek kaşığı tahin
2 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı un
1 çay bardağı pudra şekeri
Nar
Tarif:
Tereyağını bir tencereye alarak eritin. Unu da eriyen yağa ekleyerek kısık ateşte kavurun. Pudra şekerini de ilave edip kavurduktan sonra tahini de ekleyerek karıştırın. Bir borcama boşaltıp yayın ve dilimleyip soğumasını bekleyin. Üzerine nar tanelerinden serperek servis edin.