Her gün, 'İftara ne yapsam?' sorusunun cevabını bulmanın ne kadar zor olduğunu biliyoruz. Bu yüzden sizlere her gün için farklı bir menü önerisi derliyoruz. Menünün tamamını yapabilir ya da istediğinizi seçip hazırlayabilirsiniz.
Orucunuzu zeytin, hurma gibi küçük besinlerle açmanız sağlığınız için daha uygun olacaktır.
Hayırlı Ramazanlar...
Zencefilli Havuç Çorbası Tarifi
Malzemeler:
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kilogram havuç
1+1/2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı biberiye
1 soğan
2 diş sarımsak (dövülmüş)
2 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil (toz da kullanabilirsiniz.)
6 su bardağı su (sebze suyu da kullanabilirsiniz.)
1/4 tatlı kaşığı karabiber
Tarif:
Fırını 200 dereceye ayarlayın. Havuçları pişirme kağıdı serili fırın tepsisine koyun. Üzerlerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiber gezdirin. 30 dakika fırında pişirin. 1 yemek kaşığı zeytinyağını tencereye alın. Soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Sarımsak ve zencefili de ekleyip 1 dakika daha pişirin. Havuçları lokmalık dilimler halinde doğrayın. Soğanların olduğu tencereye koyun. Suyu ekleyin ve kaynadıktan sonra 30 dakika pişirin. Çorbayı ocaktan alıp soğumasını bekleyin. Blenderdan geçirin. İsterseniz krema ekleyip servis edin.
Domates Soslu Tavuk Tarifi
Malzemeler:
2 adet tavuk göğüs eti (fileto halinde kesilmiş)
Birkaç dal maydanoz
Birkaç dal dereotu
2 adet kabukları soyulmuş domates
Birkaç yaprak fesleğen
3 diş sarımsak
Tarif:
Domates ve sarımsakları rondoda çekin. Tavayı ocağa alıp ısıtın. Isınınca fırça yardımıyla zeytinyağı sürün ve fileto tavukları ekleyin. Maşa yardımıyla çevirerek iki taraflarını altın rengi olana kadar 5-6 dakika kızartın. Tuz, karabiber ve rondoda çektiğiniz domatesleri ekleyip birkaç dakika daha pişirin. Dereotu ve maydanozları kıyın. Kıydığını yeşillikler ve bütün fesleğenlerle birlikte servis edin.
Kuskus Salatası Tarifi
Malzemeler:
Yarım kilo sebzeli kuskus
Yoğurt
Mayonez
Tuz
Salatalık turşusu
Üzeri için:
Dereotu
Kırmızıbiber turşusu
Taze nane
Tarif:
Kuskus, mayonez, tuz ve doğranmış salatalık turşusunu karıştırın. Klipsli kek kalıbına alın ve üzerini malzemelerle süsleyin.
Salatanın içinde kuskus bulunduğu için yemeğin yanına bulgur, pirinç pilavı veya makarna yapmanıza gerek yok. Ama bunlar illa olsun derseniz, bu salata yerine karbonhidrat içermeyen bir yeşil salata yapabilirsiniz.
Peynirli Sandal Böreği Tarifi
Malzemeler:
Sos Malzemeleri:
1 yumurta
3 yemek kaşığı sıvıyağ
Yarım çay bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı
Harç Malzemeleri:
1 soğan
1 domates
2 diş sarımsak
1 sivri biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 kırmızı biber
Tuz
Üst Malzemesi:
Tarif:
Sos Tarifi:
Bir kaseye yumurta kırıp sıvıyağ ve sütle birlikte çırpın. Ayrı bir tarafta tereyağını tavaya alıp, eritin. Tereyağı eridikten sonra ocağın altını kapatın. Soğumaya bırakın. Ardından kaseye tereyağını ekleyin. İyice karıştırın.
Harç Tarifi:
Soğanları iri parçalar halinde doğrayıp, rondoya alın. Domatesi de iri parçalar halinde rondoya ekleyin. Rondodan geçirin. Rondodan geçirdiğiniz domates ve soğanı ayrı bir kaseye alın. Sivri biber ve kırmızı biberirondoya alın. Sarımsağı da rondoya ekleyin. Rondodan geçirip, kaseye ilave edin. Salçayı kaseye ilave edin. Tuz serpin. Harç malzemelerini iyice karıştırarak harmanlayın.
Tezgaha 1 yufkayı serin. Yufkayı 4 eşit üçgen parçaya bölün. Üçgen dilimlerini geniş kenar kısmından başlayarak rulo şeklinde yarıya kadar sarın. Yufkayı yarıya kadar sardıktan sonra iki kenar ucunu ortada birleştirin. Altta kalan yufka parçasını birleştirdiğiniz uç parçalarının arasına sıkıştırın. Tüm yufkaları aynı şekilde hazırlayın. Hazırladığınız sandal böreklerini yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Sandal böreklerinin ortada kalan boşluğuna hazırladığınız iç harçtan paylaştırarak yerleştirin. Kaşar peynirini dilimleyin. Kaşar dilimlerini sandal böreklerin üzerine ekleyin. Daha sonra hazırladığınız sosu böreklerin üzerine gezdirerek dökün. Hazırladığınız börekleri önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişmeye bırakın.
Elma Şerbeti Tarifi
Malzemeler:
2 kilo kadar yeşil elma
1 kg. toz şeker
2 litre su
2 adet kabuklu tarçın
2 adet elma kabuğu rendesi
Tarif:
Elmaların kabuklarını soyun ve derin bir tencereye ikiye bölerek yerleştirin. Üstüne su, tarçın, soyduğunuz kabukları, şekeri ilave edin. Yaklaşık yarım saat kaynattıktan sonra ocaktan alın. İnce bir tülbent veya kevgirde süzün, soğutarak servis yapın.
Çilekli Mini Kek Tarifi
Malzemeler:
3 yumurta
12 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket vanilya
7 çilek
1 buçuk su bardağı toz şeker
1 buçuk su bardağı süt
Sos Malzemeleri:
200 gr krem peynir
1 su bardağı krema şekeri
2-3 çorba kaşığı süt
Tarif:
Çilekleri rondodan geçirip sıvı hale getirin. Bir kaba yumurtayı ve şekeri ekleyip iyice çırpın. Süt, sıvıyağ ve çilek suyunu ekleyip çırpmaya devam edin Un, kabartma tozu ve vanilyayı da içine eleyip çırptıktan sonra yağlanmış mini kek kalıplarına paylaştırın. 170 derecelik foronda pişirin.
Sos Tarifi:
Krem peyniri pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın şekeri ekleyip azar azar sütü ilave ederek karıştırın. Sos çok sıvı olmayacağından sütü kontrollü ekleyin.
Pişen kekin üzerine sostan döküp isterseniz süsleyerek servis edebilirsiniz.
Ölçüler çok yanlış özellikle şerbet yapımlarında. Burada yazan tarifi de denemiş biri olarak sakın 1 kg şeker koymayın. Elma şerbeti değil yalnızca beyaz şeker şerbeti oluyor. 3 su bardağı şeker fazlasıyla yeterli olacaktır. Kabuk tarçın da 1 adet yetiyor. Afiyet olsun