Her mevsime özgü sebzeler sofralarımızda yer alırken özellikle kışın kerevizin zeytinyağlı hali rağbet görmektedir. Lezzetini arttırmak ve hoş bir aroma sağlamak için zeytinyağlı kereviz portakallı olarak pişirilmektedir. Kereviz yemeğini sevmeyenlerin bile bakış açısını değiştirecek portakallı, zeytinyağlı kereviz tarifini sizler için araştırdık. Peki, zeytinyağlı kereviz nasıl yapılır? İşte zeytinyağlı portakallı zeytinyağlı kereviz tarifi…
Kış ayının en sık tüketilen zeytinyağlılarından biri olan kereviz yemeği, portakallı ya da ayvalı birçok farklı ilave ile pişirilebilir. Önemli bir lif kaynağı olan kerevizin köklerini ve yapraklarını yemeğin içerisinde kullanabileceğiniz gibi yapraklarını et suları ya da çorbalarda, köklerini yemeklerde saplarını ise salatalarda kullanabilirsiniz. Sağlıklı beslenmek için kerevizi sofralarınızdan eksik etmeyin. Peki, zeytinyağlı kereviz nasıl yapılır? İşte portakallı, zeytinyağlı kereviz tarifine bu başlık altından ulaşabilirsiniz…
- 2 adet kereviz (büyük boy)
- 2 adet havuç
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet limon suyu
- 1 su bardağı portakal suyu
- 1 bardak su
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 2 parça limon kabuğu
- 1 tatlı kaşığı tuz
1. Kerevizin dış kabuklarını soyun. Soyulan kerevizleri küp küp doğradıktan sonra kararmalarını önlemek için limonlu suyun içerisine alın.
2. Havuçların da kabuklarını soyduktan sonra isterseniz küp küp isterseniz de yarım ay şeklinde doğrayın.
3. Kereviz yaprakları ve saplarını yıkadıktan sonra ince ince doğrayın.
4. Zeytinyağının bir kısmını yayvan bir tencereye alın ve ısıtın. Doğradığınız havuçları 3 dakika kadar soteleyin. Havuçları kızartmadan hafifçe yağda çevirmeniz yeterlidir.
5. Daha sonra kerevizleri sudan alarak tencereye ekleyin ve soteleyin.
6. Minik minik doğranan kereviz yaprakları ve saplarını da tencereye koyun.
7. Portakal suyu, limon suyu ve suyu sebzelerin üzerine ilave edin.
8. Limon kabuklarını ekledikten sonra tuz ve şekeri de ekleyin.
9. Yemeğinizi kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin.
10. Kalan zeytinyağını da tencereye ekledikten sonra kerevizler yumuşayana kadar pişirmeniz yeterlidir.
11. Ortalama 30 dakika sonra yemeğinizin piştiğini anlamak için çatal yardımı ile kontrol edebilirsiniz. Yemeğinizi oda sıcaklığında dinlendirirseniz daha da lezzetli olacaktır.
Afiyet olsun.