Ana vatanı Asya olan zencefil, baharat ticareti ile Avrupa'ya gelmiştir. Zencefil, Yunan ve Romalıların kullandığı ilk baharatlardan biridir. Özellikle Çin, Hindistan, Vietnam, Endonezya, Japonya, Vietnam gibi topraklarda yetiştirilir. Zencefilin ince uzun yaprakları bulunur. Aynı zamanda sarı kırmızı renkte çiçeklere sahiptir. Baharat olarak kullanılan kısmı ise köküdür. İlaç, kozmetik alanında kullanılmaktadır. İçeriğinde önemli ölçüde bileşenler içerir. Fosfor, kalsiyum, demir, B ve C vitamini, protein bakımından zengindir. Ayrıca yaş zencefilde su oranı yüksekken, kuru zencefilde su oranı oldukça azdır. Bu nedenle yaş zencefilin tüketilmesi önerilir. Zencefilin vücuda yararları ve zararları hakkında merak edilenleri sizler için derledik...