Zencefil hem tatlı hem de tuzlu yiyeceklere hoş kokulu bir lezzet katar. Harika tadına ek olarak zencefil, birçok şekilde tadını çıkarabileceğiniz bir dizi sağlık yararı sağlar. Zencefilin yemeğinize lezzet katabileceği ve sağlığınızı destekleyebileceği tüm yollar, zencefilin ne kadar önemli olduğunu ortaya koyuyor.
Bu içeriğimizde zencefilin faydaları hakkında merak edilen bilgilere ulaşabilirsiniz.
Zencefil, zencefilgiller familyasından bir bitkidir. Kök yumurtaları baharat ve ilaç olarak kullanılır. En çok Çin'de yetişir. Aynı zamanda Hindistan, Endonezya, Vietnam, Japonya gibi tropik veya yarı tropik ülkelerde de yetişmektedir.
Dış görünüş itibarıyla yer elmasına çok benzeyen zencefil, baharat olarak dünyanın birçok ülkesinde kullanılır. Zencefil hem tatlı hem de tuzlu yiyeceklere hoş kokulu bir lezzet katar. Harika tadına ek olarak zencefil, birçok şekilde tadını çıkarabileceğiniz bir dizi sağlık yararı sağlar.
Zencefil kökünün doğal bir bileşeni olan Gingerol , gastrointestinal motiliteye , yani yiyeceğin mideden çıkma ve sindirim süreci boyunca devam etme hızına fayda sağlar. Zencefil yemek, verimli sindirimi teşvik eder, bu sayede yiyecekler bağırsakta uzun süre oyalanmaz.
Zencefilin sağlığa faydalarından birkaçı şunlardır:
Zencefil, kanser tedavisi olan kemoterapi esnasında mide bulantısını azaltabilir.
Hamilelikte de mide bulantısını azaltıcı etkiye sahiptir.
Zencefil yemek, fermantasyonu, kabızlığı ve diğer şişkinlik ve bağırsak gazı nedenlerini azaltabilir.
Zencefil antioksidanlar içerir. Bu moleküller, sayıları çok arttığında hücrelere zarar verebilecek bileşikler olan serbest radikallerin yönetilmesine yardımcı olur.
Zencefil 400'den fazla doğal bileşik içerir ve bunlardan bazıları antiinflamatuardır.
Zencefilin en sık tüketim şekli çaydır. Zencefil çayı, biraz limon ve bal ile en iyi etkiyi almanızı sağlayabilir.
Zencefil çayını şu şekilde hazırlayabilirsiniz:
Bir parça taze zencefilin uçlarını kesin ve kabuklarını soyun.
İnce, çapraz dilimler halinde kesin.
Dilimlerin birkaçını bardağa koyun.
Üzerine kaynar su dökün ve biraz beklettikten sonra için.
Zencefilin tüm iyiliğini elde etmek için dilimlerin en az 10 dakika demlenmesine izin vermelisiniz.
Çayın yanı sıra taze rendelenmiş veya kıyılmış zencefil kökü, zencefil ezmesi veya kuru zencefil tozu gibi pek çok lezzetli tarifte zencefil yer alır.
Taze zencefil buzdolabında bir süre dayanır ve soyup doğradıktan sonra dondurulabilir. Toz ise uzun raf ömrüne sahip olup, soyulmadan ve doğranmadan meşgul kişiler için kullanıma hazırdır.
Zencefilin çoğu insan için gıda ve tariflerdeki gibi normal miktarlarda yenmesi güvenlidir. Takviyelerdekiler gibi daha yüksek dozlar ise bazı riskleri doğurabilir. Bu nedenle riskli gruplardaki kimseler, yüksek dozda zencefil takviyelerinden uzak durmalıdır.
Zencefil veya başka herhangi bir gıda maddesi ve bunun sağlığınızı nasıl etkileyebileceği hakkında sorularınız için bir diyetisyen bilgi ve rehberlik sağlayabilir.