Zamanı kısıtlı olanlar için lezzetli yemekler hazırlamak bir hayli zordur. Ancak yemek yaparken harcanan zamanı en aza indirip nefis tarifler hazırlamak mümkündür. İşte bu listede lezzetiyle herkesi kendine hayran bırakacak hızlı yemek tarifleri var. Hemen bu hızlı yemek tarifleri listesini bir yerlere not edin deriz.
Patatesli Havuçlu Mantı Tarifi
Malzemeler
1 tutam maydanoz
2 adet havuç
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
4-5 adet patates
Üzeri için:
1 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
100 gram kıyma
1 çimdik tuz
1 çimdik karabiber
Bir tencerenin içerisine patatesleri alın ve üzerini geçecek kadar su ilave edin. Yaklaşık 20 dakika yumuşayana kadar pişirin. Havuçları da rendenin en ince tarafıyla rendeleyin. Bir tavaya zeytinyağını alın ve havuçları içerisine ekleyin. Havuçların diriliği geçene kadar soteleyin. Patatesleri bir çatal yardımıyla püre haline getirin. Maydanozu ince bir şekilde doğrayın ve içerisine ekleyin. Sotelenen havuçlar ılınınca bu karışıma ekleyin. Tuz ile tatlandırın ve hepsini iyice harmanlayın. Ellerinizi ıslatın ve yoğurma işlemine başlayın. Bu karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yuvarlak şekiller verin. Hepsini servis tabağına alın. Bir tavanın içerisine zeytinyağını alın. Kıymayı ekleyin ve kavurma işlemine başlayın. Salçayı ilave edin ve kavurma işlemine devam edin. Karabiber ve tuz ile tatlandırın. Fokurdayana kadar pişirin. Rendelenmiş sarımsak ve yoğurdu bir kasede karıştırın. Sarımsaklı yoğurdu ve sosu patates toplarının üzerine gezdirin. Hemen servis edin. Afiyet olsun.
Balık Salatası Tarifi
Malzemeler
1 adet sarıkanat
1 adet soğan
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar limon suyu
1 adet kırmızı biber
Yeteri kadar zeytinyağı
1 tutam roka
1 kase beyaz ve mor lahana
2 yemek kaşığı parçalanmış ceviz içi
Balığı haşlayın ve parçalara ayırın. Soğanı, biberi, lahanaları ve rokayı dilediğiniz şekilde doğrayın. Hepsini servis kasesine alın ve balığı da ekleyin. Tuz, zeytinyağı ve limon suyu ile tatlandırın. Parçalara ayırdığınız ceviz içini üzerine serpin. Hemen servis edin. Afiyet olsun.
Mozarella Peyniri Dolgulu Köfte Tarifi
Malzemeler
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
150 gram kıyma
1 adet yumurta
Yarım su bardağı galeta unu
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
15 adet suda mozarella
3 su bardağı sıvı yağ
Geniş bir kabın içerisine kıymayı alın. Sarımsağı ince bir şekilde doğrayın ve içerisine ekleyin. Baharatlarını, galeta ununu ve yumurtayı ekleyin. Tüm malzemeyi iyice karıştırın ve yoğurun. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve ortasına parmağınızla delik açın. İçerisini mozarella peyniri ile doldurun ve kapatın. Tüm harç bitene kadar bu işleme devam edin. Tavada sıvı yağı kızdırın ve tüm köfteleri iyice pişirin. Kızaran köftelerin fazla yağını süzdürmek için kâğıt havlu üzerine alın. Hemen servis edin. Afiyet olsun.
Çıtır Tavuk Tarifi
Malzemeler
1 tatlı kaşığı tuz
1 kase galeta unu
6-7 adet tavuk baget
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı karabiber
4 su bardağı kızartma yağı
Tavuk bagetleri bir tencerenin içerisine alın ve haşlayın. Bir kaseye yumurtayı alın ve çırpın. Başka bir kasede galeta unu, karabiber ve tuzu karıştırın. Haşlanan bagetleri önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayın. Kızartma yağını bir tavada kızdırın. Hemen ardından tavuk bagetleri kızartın. Kızarmış patates, sos ve dilediğiniz yeşillik eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.
Fırında Balzamikli Sebze Tarifi
Malzemeler
1 adet mor soğan
2 adet havuç
3-4 adet patates
1 adet kabak
1 adet kırmızı biber
Sosu için:
Yarım limonun suyu
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı balzamik sirke
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar karabiber
Geç pişen sebzeleri ufak, çabuk pişen sebzeleri iri bir şekilde doğrayın. Sos malzemelerini bir kabın içerisinde karıştırın ve sebzelerle harmanlayın. Fırın kabına soslu sebzeleri dökün. Üzerine yarım su bardağı su dökün. Üstünü pişirme kâğıdı ile kapatın ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında sebzeler yumuşayana kadar pişirin. 5 dakika pişirme kâğıdı olmadan pişirin ve böylece suyunu çekecektir. Hemen servis edin. Afiyet olsun.
Yufkalı Tepsi Mantısı Tarifi
Malzemeler
1 adet kuru soğan
250 gram kıyma
4 adet yufka
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı yoğurt
Geniş bir kabın içerisine kıymayı, küp şeklinde doğranmış soğanı, ince kıyılmış maydanozu ve baharatları alın. Homojen bir karışım elde ettikten sonra yoğurma işlemine geçin. Yufkaları mutfak tezgâhına alın. Yoğurduğunuz harçtan her yufkaya şerit şeklinde koyun. Yanlardan kapatın ve rulo şeklinde sarın. Yapıştıracağınız kısma su sürün ve böylece pişirilirken açılmayacaktır. Yoğurdu bir kasede çırpın. Tereyağını bir tavaya alın ve eritin. İçerisine salçayı ilave edin. Kokusu çıkana kadar kavurun. Fırın tepsisini yağlayın ve yufka mantıları dizin. Üzerlerine yağ sürün. Önceden ısıtılmış 195 derece fırında 25 dakika pişirin. Pişen yufka mantılarını servis tabağına alın. Üzerine yoğurt ve salçalı karışım dökün. Hemen servis edin. Afiyet olsun.
Kırmızı Mercimek Köftesi Tarifi
Malzemeler
5 su bardağı su
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 tutam maydanoz
1,5 su bardağı ince bulgur
Tuz
Kimyon
Karabiber
Pul biber
1 adet limonun suyu
Sosu için:
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı su
Bir tencere içerisine mercimeği alın ve üzerine su ekleyin. Ara ara karıştırmayı ihmal etmeyin. Maydanozu ince bir şekilde kıyın. Mercimek suyunu çekince ince bulgur ekleyin ve karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve pişmeye bırakın. Ardından ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın. Bir tavaya zeytinyağını alın. Soğanı yemeklik doğrayın ve içerisine ekleyin. Soğanlar renk değiştirmeye başlayınca salçaları ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar kavurun. Suyunu da ekleyin ve kaynamaya bırakın. Dinlenen mercimekleri uygun bir karıştırma kabına alın. Hazırladığınız sosu üzerine dökün ve harmanlayın. Tuzunu, baharatlarını ve limon suyunu ilave edin. Homojen bir karışım elde edin. Maydanozu da ekleyin. Karıştırma işlemine devam edin. Harçtan elinizle parçalar alın ve dilediğiniz şekli verin. Marul ve limon eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.
Karides Tempura Tarifi
Malzemeler
1 tutam tuz
1,5 su bardağı un
500 gram karides
7 yemek kaşığı mayonez
5 yemek kaşığı mısır nişastası
1 adet sade soda
60 gram sriracha sosu
Yarım paket kabartma tozu
2 dal taze soğan
1 tutam karabiber
Sıvı yağ
Karideslerin kabuklarını ayıklayın ve sırt bölgesini temizleyin. 15 dakika boyunca tuzlu suda bekletin ve bol su ile durulayın. Bir kaba elenmiş nişastayı, unu, kabartma tozunu, karabiberi ve tuzu alın. Malzemeleri harmanlayın. Soğuk sodayı da içerisine azar azar ekleyin. Derin bir tencerede sıvı yağı ısıtın ve kızdırın. Karidesleri hazırladığınız harcın içerisine atın ve bulayın. Hemen ardından yağın içerisine atın ve kızartın. Sosu için; sriracha ve mayonezi bir kapta karıştırın. Kızaran karidesleri servis tabağına alın. Sosu bir kaseye koyun. Taze soğanları çok ince bir şekilde doğrayın ve üzerine serpin. Hemen servis edin. Afiyet olsun.
Fırında Kaşarlı Karnabahar Tarifi
Malzemeler
1 adet orta boy karnabahar
3 yemek kaşığı yoğurt
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı mısır unu
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
Yeteri kadar tuz
Karabiber
Pul biber
Üzeri için:
1 kase kaşar peyniri rendesi
Taze soğan
2 yemek kaşığı parçalanmış pastırma
Karnabaharları küçük parçalara ayırın ve tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve pişmeye bırakın. Hafif diriliğini kaybedecek kadar pişirmeniz yeterli olacaktır. Suyunu süzün ve sıvı yağ ile yağladığınız fırın kabına boşaltın. Geniş bir kapta yoğurt, zeytinyağı, un, mısır unu, yumurta, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırın. Sosu karnabaharların her yerine gelecek şekilde dökün. Üzerine kaşar peyniri rendesi serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kaşar peyniri eriyene kadar pişirin. Pastırmayı tavada pişirin. Pişen kaşarlı karnabaharın üzerine ince kıyılmış taze soğan ve pastırma serpin. Hemen servis edin. Afiyet olsun.
Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi
Malzemeler
Yarım su bardağı yeşil mercimek
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı iri bulgur
Yarım tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı sıcak su
Servisi için:
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
2 adet mor soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Yeşil mercimeği bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. İyice haşlatın ve suyunu süzün. Bulguru ayrı bir tencerede tereyağı ile kavurun. Sıcak suyu ve tuzu ilave edin. Kapağını kapatın ve pişmeye bırakın. Suyunu çekmesine yakın mercimekleri içerisine ekleyin ve karıştırın. Suyunu çekince ocaktan alın ve demlemeye bırakın. Soğanları dilediğiniz şekilde doğrayın. Zeytinyağı ile beraber bir tavada soteleyin. Yumuşayınca kırmızı toz biber ve nar ekşisi ekleyin. Pilavı servis tabağına alın. Üzerini karamelize soğan ve dilediğiniz yeşillik ile süsleyin. Hemen servis edin. Afiyet olsun.