Yumuşacık Yassı Ekmek! Focaccia Nasıl Yapılır?

İtalyanların yumuşacık ekmeği bu akşam sofraya bambaşka bir tat katmaya geliyor! İster taze ister kuru otlarla lezzetlendireceğiniz bu ekmeği yapmak çok kolay!

YASSI EKMEK/FOCACCİA

• 3,5 su

• bardağı un

• 1+1/4 su bardağı su

• 50 gram zeytinyağı

• 1/2 yemek kaşığı tuz

• 1 tatlı kaşığı bal/şeker

• 25 gram kuru maya

• Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı tuz

• 5 yemek kaşığı su

• Deniz tuzu

Hazırlanışı:

Yağ haricindeki bütün malzemeleri yoğurun en son yağı hamura yavaş

yavaş, yedire yedire ekleyip yoğurun. Üzerini seç film ile kapatıp oda

sıcaklığında 25-30 dakika mayalandırın. Yağlanmış tepsiye alıp kalınlığı 2 cm

olacak şekilde yayın. Üzerine parmaklarınızla bastırıp çukur oluşturun. Bu

aşamada 1 yemek kaşığı tuzu ve suyu karıştırıp çukur oluşturduğunuz hamurun

üzerine kaşıkla yayın. 50 dk bekletin. Sürenin sonunda üzerine deniz tuzu

serpin. Arzu ederseniz başka malzemelerde serpebilirsiniz. Önceden ısıtılmış

170 derece fırında kızarana kadar pişirin. Benim fırınımda yaklaşık 20 dakikada

pişti.