Yumurta bizim için hayat kurtarıcıdır. Zaman zaman kıymanın, zaman zaman patatesin üzerine kırıp enfes lezzetli yemek haline dönüştürürüz. Bu pratikliği fazlaca lezzetle birleştirip bol proteinli yemekler yapabilirsiniz!
Yumurta bizim için hayat kurtarıcıdır. Zaman zaman kıymanın, zaman zaman patatesin üzerine kırıp enfes lezzetli yemek haline dönüştürürüz. Bu pratikliği fazlaca lezzetle birleştirip bol proteinli yemekler yapabilirsiniz!
Köftenin çine yumurta koyunca dalyan köfte oluyor. Bu sefer bir de üzerini çıtır hamurla saralım!
İskoç Yumurtalı Turta Tarifi
450 gr un
250 gr tereyağı (soğuk)
1 yumurta sarısı
Süt
İçi için;
6 yumurta
800 gr kıyma
1-2 dal biberiye
1-2 adet adaçayı
Tuz
Karabiber
1 YK hardal
1 yumurta sarısı + 1 YK süt
Fırını 180 dereceye ayarlayın. Unu ve tereyağını mikserle çırpın ve yumurta sarısını ekleyin. Daha sonra sadece hamuru birleştirecek kadar süt ekleyin. 6 yumurtayı haşlayıp soğutun. Daha sonra kıyma, taze otlar, hardal, tuz ve karabiberi yoğurun. Kek kalıbını yağlayın. Sonrasında hamuru içerisine koyun. Köfteyi ince bir tabaka halinde yayıp yumurtaları içerisine dizin. Kalan köfte hamurunu koyun üzerini turta hamuru ile kaplayın. Daha sonra yumurta sarısı ve sütü çırpıp turtanın üzerine sürün ve 1,5 saat pişirin.
Kendisi körili yumurta. Yoğum köri aromasının içinde yumurta kokusunu hissetmeyeceksiniz bile.
Körili Yumurta Tarifi
12 adet yumurta
1 küçük kırmızı soğan
3 adet acı yeşil biber
3 diş sarımsak
1 YK taze zencefil
1 TK kimyon
1 TK mercanköşk
1 TK pul biber
1/4 TK zerdeçal
1,5 SB domates
1 YK domates salçası
1/2 TK hardal tohumu
1 TK köri
1/2 SB hindistan cevizi sütü
Yumurtaları haşlayın. Sonrasında tavaya soğan ve biberleri alıp soteleyin. Sarımsak, zencefil, kimyon, mercanköşk, zerdeçal, domates ve domates salçası ile devam edin. Koyulaşan sosa 3/4 SB su ekleyip kaynatın. Sonrasında blenderdan geçirin. Tavaya hardal tohumlarını köriyi ve hindistan cevizi sütünü alın sonrasında içerisine ilk hazırladığınız püreyi aktarın ve kaynatın. Bu esnada içerisine haşladığınız yumurtaları ekleyin.
Altın günlerinde farklı ne yapsam diye düşünenlerin kurtarıcısı bu tarif!
İspanyol Omleti Tarifi
500 gr patates
1 YK tereyağı
2 küçük soğan
1 kırmızı biber
8-9 yumurta
Taze soğan
Patatesleri ince ve yuvalak şekilde doğrayın. Soan ve kırmızı biberleri de doğrayın. Sonrasında tereyağında soteleyin. patatesleri 10-12 dk suda haşlayın. Bir fırın kabına ya da tavaya patatesleri soğanlar biberleri üzerine de kırmızı biber ve tuz ile çırpılmış yumurtayı koyun ve 180 derecede 15 dk üzeri kızarana kadar pişirin.
Pazar kahvaltısından kalan simitleriniz ertesi sabaha enfes bir yemek olabilir.
Simitli Peynirli Omlet Tarifi
12 yumurta
1 YK tereyağı
2 SB süt
1,5 TK tuz
1/2 TK karabiber
3-4 dilim pastırma, salam, jambon
2 SB cheddar ya da kaşar peyniri
8 adet simit
Simitleri doğrayın. 6 yumurtayı süt ile çırpın. Sonrasında tuz ve karabiberi ilave edin. Soğuk etleri pişirin. Simitleri 180 dereceli fırında 7-9 dk kadar pişirin. Kalan 6 yumurtayı tereyağına kırın biraz pişirdikten sonra sarılarını dağıtın ve tamamen pişirin. Son olarak simitleri, pişmiş yummurtayı, pasırmaları ve peynirleri bir fırın kabına alıp 45-50 dk pişirin.
Bütün bir kahvaltıyı lokmalık hale getirip pişirebilirsiniz, üstelik 4 gün boyunca da buzdolabında saklanabiliyor!
Yumurtalı Kahvaltı Muffin Tarifi
1 SB kaşar peyniri
5-6 dilim pastırma
1/2 SB taze soğan
1,25 SB un
1 TK kabartma tozu
1/4 TK karbonat
1/2 SB süt + 1/2 TK elma sirkesi
1/2 TK tuz
5 TK yoğurt
3 YK erimiş tereyağı
5 yumurta
Fırını 180 dereceye ayarlayın. Süt ve sirkeyi karıştırıp kesilmesini bekleyin. Pastırmaları kızartın ve kenara alın. Kuru malzemeleri bir kapta karıştırın. Kalan sıvı malzemelerden 1 yumurta, 2 YK tereyağı, yoğurt ve kesilen sütü iyice çırpın. Sonrasında sıvı ve kuru malzemeleri karıştırın ve içerisine kaşar peyniri,pastırma ve taze soğanları ekleyin. Kek kalıplarını yağlayın ve 3 YK karışımdan koyun üzerine kalan 4 yumurtayı teker teker kalıplara kırın ve üzerini harç ile kapatın. En üstüne kalan peynir ve pastırma parçalarını koyup 20 dk pişirin.
Kendisi Hollandez sosuna bulanmış Benedict usulü yumurta. Adının havalı olduğuna bakmayın yapımı çok kolay ve masrafsız, üstelik tadı da bir harika!
Hollandez Soslu Benedict Usulü Yumurta Tarifi
Hollandez sos için;
3 adet yumurta sarısı
3//4 SB tereyağı
1,5 YK limon suyu
1 TK hardal
Bir tutam acı toz biber
Bazlama
Jambon
Tereyağı
Bebek ıspanak
Tereyağını eritin. Yumurta, limon suyu, biber ve hardalı blenderd iyice çırpın. Sonrasında blenderın deliğinden yavaş yavaş tereyağını ekleyin. 10-15 sn içerisinde koyulaştığını göreceksiniz. Tereyağı bitince blenderı kapatın. Sonrasında balamaları ufak ufak kesin ve kızartın. Kızaran bazlamalara tereyağı sürün. Jambonları kızartın. Ispanakları biraz zeytinyağında soteleyin. Bir tencerede suy kaynatın ve içerisine 1 YK sirke ekleyin. Daha sonrasında yumurtayı büyükçe bir kaşığa ya da kaseye kırıp dikkatlice kaynayan suyun içerisine bırakın. Tereyağlı bazlamaların üzerine dilerseniz jambonları, dilerseniz ıspanakları koyup üzerine yumurtayı ekleyin ve üzerine hollandez sos ile servis edin.
Yumurta ve tost ikilisini birleştirmek ancak bu kadar lezzetli olabilirdi!
Ekmekte Yumutalı Tost Tarifi
2 dilim ekmek
2 yumurta
1 YK tereyağı
2 dilim jambon
4 dilim kaşar
İlk olarak iki dilim ekmeğin ortasında yuvarlaklar açın ve yumurtaları kırıp ekmekleri tereyağında kızartın. Yumurtalar hafifçe pişip sabitleştikten sonra bir dilimin üzerine jambon ve kaşar koyun. Diğer dilimi üzerine kapatıp kaşarlar eriyene kadar tavada çevirerek pişirin.
Dilerseniz bir de mis biber kokusunu kahvaltıya ekleyip süper bir omlet yapabilirsiniz.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Evet diyet başlı başına can sıkıcı bir durum olsa da yine de lezzetli şeyler yapabiliriz.
Kabaklı Lorlu Omlet Tarifi
1 SB lor peyniri
1/2 SB süt
2 YK kekik
Tuz
Karabiber
2 YK zeytinyağı
2 adet kabak
1 adet kırmızı acı biber
1 adet köz kırmızı biber
1/2 demet taze soğan
12 yumurta
Eski kaşar peyniri
1 SB roka
Lor ve sütü bir kapta çırpın. Daha sonra tuz, karabiber ve kekik ile lezzetlendirin. Yumurtaları tuz ve karabiber ile çırpın. Sonrasında tavaya zeytinyağını koyun. Kabakları rendeleyip suyunu sıkın ve kabakları, taze soğanları, kırmızı köz biberi ve acı biberi tavada soteleyin. Sonrasında harcı 3’e ayırın ve ilk kısmı tavaya yayıp yumurta karışımının 1/3’ünü dökün ve omleti hazırlayın. Malzemeler bitene kadar devam edin. Bir omleti tabağa alın arasına lorlu karışımı koyun sonrasında diğer omleti üzerine alıp lorlu karışımdan ekleyin. Son omletide alın ve en üstüne rokaları koyup servis edin.
Evet kendisi bir başka lezzetli diyet tarif. Hem humus hem yulaf hem de yumurta içeriyor. Tadı da efsane!
Humuslu Yulaflı Omlet Tarifi
2 yumurta
2 YK yulaf
1 TK keten tohumu
Bir tutam tuz
Bir tutam toz acı biber
1/2 TK tereyağı
6-8 adet kiraz domates
2-3 adet kuru domates
1-2 YK humus
Karabiber
Maydanoz
Yumurtaları kırın, sonrasında yulafları, keten tohumunu ve tuz ve acı biberi ekleyip iyice çırpın. Sonrasında tavada tereyağını eritin omleti 3-4 dk pişirin. Domatesleri ve maydanozu doğrayın. Humusu şuradaki gibi hazırlayın. Sonrasında omletin üzerine humus, domatesler ve maydanozu ekleyip servis edin.
Evet kendisi efsane bir İspanyol lezzeti. Omlet gibi ama değil çünkü malzemesi bol ve fırında pişiyor.
Sebzeli Frittata Tarifi
1 adet tatlı patates
2 adet patlıcan
3 adet kabak
2 adet kırmızı biber
1 adet havuç
1/4 SB zeytinyağı
1 SB kaşar peyniri
6 yumurta
300 ml krema
2 YK maydanoz
Tuz
Karabiber
Fırını 180 dereceye ayarlayın. Patatesleri haşlayın. Kabak, patlıcan, biber ve havuçları uzun şeritler ya da dilimler halinde doğrayın. Zeytinyağı ve tuz ile lezzetlendirin. Sonrasında ızgara tavasında ya da fırında 1-2 dk pişirin. Yumurta, krema, maydanoz, tuz, karabiberi çırpın. Kek kalıbına patatesleri, kabakları, patlıcanları, biberleri ve havuçları dizin. Üzerine yumurtayı döküp 35-40 dk pişirin.
Yumurtayı çıtır yapmak hiç aklınıza geldi mi? Hardalın enfes aromasını yumurtaya ekleyip bir de çıtır yapmaya ne dersiniz?
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Kendisi köfte ve yumurta ikilisinin efsane birleşimi! Dışı çıtır içi ise akışkan...
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Sanrım ilk kez şu Çinlilerin falan yediği saçma sapan yemeklerle ilgili olmayan bir yemek içeriği midemi bulandırdı.
#11 Yumurtadan kocan mı var Mignon, ilginçmiş! 😈
Valla, ben yumurtayı çok severim :) Ama en sevdiğim, krep :)