Yoğurt Çorbası Tarifi1
1 SB arpa
2 soğan
1+1/2 TK kuru nane
2 adet yumurta
2 SB yoğurt
4+3/4 SB su
1/2 SB taze nane
1/4 SB maydanoz
3 taze soğan
Tuz
Karabiber
Arpaları haşlayın. Arpalar haşlanırken soğanları kuru nane ekleyerek pişirin. Tuz ekleyin. 15 dakika boyunca soğanları pişirin. Pişmiş arpaları süzün. Arpaları ve 4+3/4 su bardağı sıcak suyu soğana ekleyin. Yumurta ve yoğurdu çırpın. Çorbanın suyundan biraz yumurtalı karışıma dökerek ısılarını dengeleyin. Yoğurtlu karışımı arpaların olduğu tencereye dökün ve karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra altını kapatın. Yeşillikleri kıyıp çorbanın üzerine serpin.