Cheesecake sevenlere müjde! Birbirinden farklı bu tarifleri denemek için kalem kağıtları hazırlayın. Sonuçlarına bayılacaksınız.
Cheesecake sevenlere müjde! Birbirinden farklı bu tarifleri denemek için kalem kağıtları hazırlayın. Sonuçlarına bayılacaksınız.
Taban için:
2 paket yulaflı bisküvi
80 gram tereyağı
Cheesecake harcı için:
1 paket krem şanti
1/2 su bardağı soğuk süt
200 gram labne peyniri
3 yemek kaşığı limon suyu
1 portakal kabuğu rendesi
Portakal sosu için:
1 portakalın suyu
3/4 su bardağı su
1 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
2 tatlı kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
1/4 su bardağı toz şeker
Bisküvileri rondodan geçirip tereyağı ile karıştırın. Pandispanya kalıbının zeminine yayın ve buzdolabında 15-20 dakika bekletin. Krem şantiye sütle çırpın. Üzerine kalan malzemeleri ekleyip çırpmaya devam edin. Zeminin üzerine dökün ve buzdolabında bekletin. Portakallı sos için tereyağı hariç kalan malzemeleri koyup karıştırarak pişirin. Ocaktan alınca tereyağını ekleyin. İlk sıcaklığı geçtikten sonra cheesecake’in üzerine dökün. Bir gece soğuttuktan sonra dilimleyip servis edin.
2/3 su bardağı süt
100 gram krem peynir
100 gram tereyağı
8 yumurta sarısı
1/4 su bardağı un
1/4 su bardağı nişasta
13 adet yumurta beyazı
2/3 su bardağı toz şeker
Üzeri için:
Tereyağı, süt ve krem peyniri sos tenceresinde karıştırarak ısıtın. Sonrasında bu karışımı yumurta sarısına karıştırarak azar azar ilave edin. İçerisine un, nişastayı eleyerek dökün ve karıştırın. Başka bir karıştırma kabında yumurta beyazını köpürtün. İçerisine toz şekeri dökerek rengi bembeyaz olana kadar çırpın. Yumurta beyazını sarısının içerisine yedire yedire ekleyin. İç kısmı komple yağlı kağıt kaplanmış kalıbın içerisine cheesecake harcını dökün. Sonra bu kalıbın etrafını sıcak suyla doldurun. İlk olarak önceden ısıtılmış 160 derece fırında 25 dakika, 140 dereceye ısısı düşürülmüş fırında ise 55 dakika kademeli olarak pişirin. Soğuduktan sonra pudra şekeri serpip servis edin.
Taban için:
1 paket bisküvi
6 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı şeker
1 çimdik tuz
Cheesecake harcı için:
1 kg taze peynir
1/3 su bardağı süzme yoğurt
2 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı nişasta
1 paket vanilin
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
5 yumurta
1 çimdik tuz
Taban için gerekli malzemeleri mutfak robotunda çekin ve pandispanya kalıbının yüzeyine hafifçe kenarlar çıkacak şekilde yayın. Dış kısmını alüminyum folyo ile sarın ve önceden ısıtılmış 160 derece fırında 5-6 dakika fırınlayın. Taze peynir, şeker, un, nişasta, süzme yoğurt ve tuzu çırpın. Yumurtaları tek tek ilave edin. Vanilin ve limon kabuğu rendesi ekledikten sonra mikser ile çırpın. Karışımı fırından çıkarttığınız tabanın üzerine dökün. Pandispanya kalıbının dışına sıcak su döküp önceden ısıtılmış 160 derece fırında 1 saat 15 dakika pişirin. Sürenin sonunda kalıbın çevresindeki su soğuyana kadar bekleyin. Arzu ederseniz sosla servis edin.
Brownie için:
125 gr tereyağı
125 gr bitter çikolata
3 yumurta
1,5 su bardağı şeker
3/4 su bardağı un
1/4 su bardağı kakao
1 tatlı kaşığı vanilya
Bir tutam tuz
Cheesecake için:
500 gram labne
4 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı şeker
2 yumurta
1/4 su bardağı krema
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilin
Brownie için; tereyağı ve çikolatayı benmaride eritin. Sonrasında bir kapta şeker ve yumurtaları çırpın ve içerisine vanilya ilave edin. Çikolatalı karışım soğuyunca yumurtalı karışımla karıştırıp içerisine kuru malzemeleri ilave edin. Harcı kek kalıbına dökün ve Cheesecakes harcını yapana kadar buzdolabında bekletin. Cheesecake için; fırını 150 dereceye ayarlayın ve ısıtın. Peynir, oda sıcaklığında tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtaları teker teker kırıp karışıma yedirin. Kalan malzemeleri de ilave edip çırpın. Harcı bownie tabanının üzerine dökün fırında 1-1,5 saat arası kontrollü şekilde pişirin. Sürenin sonunda fırının kapağını aralayın ve oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Buzdolabında iyice soğuttuktan sonra dilimleyip servis edin.
Taban için:
15 adet Oreo bisküvisi
2 yemek kaşığı tereyağı, eritilmiş
2 yemek kaşığı su
Cheesecake kreması için:
6 adet Oreo bisküvisi (kırıntı haline getirilmiş)
1 su bardağı krema
2 su bardağı labne
1 su bardağı toz şeker
3 yumurta
2 yemek kaşığı un
1 paket vanilin
Üzeri için:
100 gram krema
50 gram bitter çikolata
Oreo bisküvisi
Oreo, tereyağı ve suyu blenderdan geçirin. Pandispanya kalıbın çevresini tereyağı ile yağlayın. Pandispanya kalıbının zeminine yayın. Orta boy karıştırma kabında labne ve şekeri çırpın. Krema, vanilin, un, yumurta ve bisküvi kırıntılarını sırayla ekleyip karıştırın. Harcı kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 160 derece fırında 55 dakika pişirin. Üzeri için kremayı ısıtın ve çikolatalar eriyene kadar karıştırın. Soğuyan cheesecake üzerine döküp Oreo ile süsleyin ve servis edin.
Tabanı için:
2 paket bisküvi
4 yemek kaşığı tereyağı
Cheesecake harcı için:
1 su bardağı krema
400 gram labne
4 tatlı kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
2 adet yumurta
2 tatlı kaşığı mavi haşhaş
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
Limonlu sos için:
1 limonun suyu
2 tatlı kaşığı nişasta
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
1 tutam zerdeçal
1 tutam tuz
Bisküvileri blenderdan geçirin. Eritilmiş tereyağı ile karıştırıp pandispanya kalıbının altına yayın. Cheesecake için gerekli malzemeleri çırpın. Hazırlanan tabanın üzerine dökün ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40-45 dakika pişirin. Fırını kapatın ve fırının ısısı düşene kadar kapağı kapalı şekilde 1 saat bekletin. Bu sırada limonlu sos için gerekli malzemeleri çırpın ve kısık ateşte kıvam alana kadar pişirin. Soğuyan cheesecake in üstüne döküp buzdolabında 3 saat beklettikten sonra servis edin.