Kremalı Enginar Çorbası Tarifi
Malzemeler:
2 taze enginar
2 su bardağı su
1 limon suyu
2 yemek kaşığı un
1 buçuk yemek kaşığı tereyağı
3 su bardağı sıcak et suyu
1 yemek kaşığı süt kreması
1 teze soğan
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Tuz
Karabiber
Tarif:
Taze enginarları temizleyip limon suyu ilave edilmiş 2 su bardağı suda haşlayıp süzgü yardımı ile ayrı bir tabağa alıyoruz. Tereyağını kızdırıp, unu pembeleşinceye kadar karıştırarak kavuruyoruz. Sıcak et suyunu ve enginarı haşladığımız suyu ilave edip kaynatıyoruz. Enginarları kaynamakta olan suya ekleyip yumuşayınca süt kreması, tuz ve karabiberi ilave edip 5 dakika daha pişiriyoruz. Kıyılmış yeşil soğan ve pul biberle servis ediyoruz.
bunları nasıl içeceğiz ki bunlar çiğnenmeden bile yutulmaz.