Bolu’da balıkçılık yapan deneyimli esnaf, istavrit ve mezgitin taze olup olmadığını anlamanın püf noktalarını paylaştı. Artık balığın tazeliğini anlamak gözle değil, renk ve yapısından mümkün.
İşte detaylar...
Bolu’da balıkçılık yapan deneyimli esnaf, istavrit ve mezgitin taze olup olmadığını anlamanın püf noktalarını paylaştı. Artık balığın tazeliğini anlamak gözle değil, renk ve yapısından mümkün.
İşte detaylar...
Başaran, balığın tazeliğinin gözünden değil, türüne özgü özelliklerinden anlaşılması gerektiğini vurguladı. İstavritte rengin parlak ve kırmızı olması ile balığın kıvrık yapıda bulunması tazeliğin göstergesi olarak öne çıkıyor.
Bayatladığında karın kısmı patlayan mezgitte hiçbir yara veya hasar olmaması taze olduğunu gösteriyor. Başaran, “Mezgitin gözüne bakarak tazeliğini anlayan kişi doğruyu söylemiyordur. Patlak olmayan karın, temiz ve sağlam bir yapıyla birleştiğinde balık tazedir” ifadelerini kullandı.
*Bu içerik Google yapay zeka destekli bir not alma uygulaması olan NotebookLM ile oluşturuldu.