Hindinin yılbaşı sofrasındaki geleneksel yerini anlamak çok önemlidir. Yılbaşı sofrasını çeşit çeşit mezeler ve yemeklerle süslüyoruz ama sofralarımızın en önemli parçası olan hindi yemeğinin neden yılbaşında gelenek haline geldiğini merak etmiyoruz öyle mi? Yılbaşında neden hindi yenir? Yılbaşında hindi yeme geleneği ne zaman başladı? gibi sorularınıza cevap arıyorsanız içeriğimizi okumaya devam edebilirsiniz 👇
Hindinin Türkçesi 'hindi' iken, İngilizcesi 'turkey' olarak adlandırılmıştır. Hindi, Amerika'ya ilk göçenler tarafından keşfedilen hayvandır. Aslında, bu hayvan eski zamanlardan beri Amerikan habitatının bir parçası olmuştur. Aztekler tarafından evcilleştirilen hindi, 1520'li yıllardan başlayarak İspanyol ve Portekizli kaşifler tarafından İspanya'ya getirilmiştir. İspanya'dan sonrada tüm Avrupa'ya yayılmıştır. Osmanlı'nın sınırları o dönemlerde Avrupa'da yer almasıyla Osmanlı'da hindi ile tanışmıştır.
Bunun nedeni de muhtemelen Ağustos ayı boyunca çiftliklerde dolaşan ve hasat sırasında dökülen tahılları toplayan kazların en şişman oldukları zamanın yılbaşına denk gelmesiydi.
Şükran günü, Amerika'da yaşayanlar tarafından büyük bir ziyafet masasında tüm yıl sonu hasadına ve geçen yılın nimetlerine şükretmek için kutlanan bir ulusal bayramdır.
1800'lü yıllardan itibaren hindi, varlıklı İngiliz hanelerinde yavaş yavaş popüler olan bir yemek haline gelmiştir.
Hindi artık tüm dünya genelinde yeni yıl kutlaması için tercih edilmeye başlanmıştır. Hatta İngiliz kraliyet ailesi de 1850'lerde yılbaşı menüsünde kızarmış kuğu yerine hindiye geçiş yapmıştır.
Hindi sayısının 10 milyon olduğu söyleniyor.
Tavuktan yumurta, inekten süt elde edilirken hindi sadece eti için beslenen bir hayvandı.
Maliyetinin düşük olması da kalabalık ailelerin tercih etme sebepleri arasındadır.
Onlarca farklı tarif ile hazırlanabilen yılbaşı hindisi sofraların vazgeçilmezi haline gelmiştir