Yılbaşı gecesine çok az kaldı! 🥳 Biz de sizin için et yemeklerinin, yılbaşı tatlılarının ya da atıştırmalıkların yanına hazırlayabileceğiniz birbirinden nefis sos tarifi önerileri ile çıkageldik! 😎 Şimdiden herkese mutlu yıllar!
Yılbaşı gecesine çok az kaldı! 🥳 Biz de sizin için et yemeklerinin, yılbaşı tatlılarının ya da atıştırmalıkların yanına hazırlayabileceğiniz birbirinden nefis sos tarifi önerileri ile çıkageldik! 😎 Şimdiden herkese mutlu yıllar!
Domates Sosu Malzemeleri
1,5 kg domates
Yarım çay bardağından az sıvı yağ
7 diş sarımsak
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 adet kesme şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Evde Domates Sosu Yapılışı
1. Domatesleri soyup, güzelce doğrayın.
2. Sarımsakları yağda çok az kavurun. Ardından üzerine doğradığınız domatesleri ekleyin.
3. Domatesler eriyinceye kadar, 30 dakika boyunca kaynatın.
4. Üzerinde biriken köpüğü bir kepçe yardımı ile alın.
5. Domateslerin suyu azalınca; sirkeyi, tuzu ve şekeri ekleyin.
6. Hazırladığınız sosu blenderden geçirin.
7. Domatesler kaynar hale geldikten sonra kavanoza doldurun. Yaklaşık 10 dakika kadar su dolu tencere içinde kavanozların kapağını kapatın. Kavanozları ters çevirip kapatın. Soğuyana kadar bekletin. Domates sos hazır! Afiyet olsun.
Velute (Veloute) Sos Malzemeleri
3 yemek kaşığı un
600 ml tavuk suyu (3 su bardağı)
3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
1 tutam tuz
1 tutam beyaz biber (taze çekilmiş)
Velute (Veloute) Sos Yapılışı
1. Tereyağını kısık ateşte eritin. Üzerine unu ilave ederek çırpın. Karışım sarı renk alıncaya kadar çırpın.
2. Çırparken, tavuk suyunu yavaşça ve az az ekleyin. Sos ipeksi bir kıvama gelene kadar karıştırmaya devam edin.
3. Sos pürüzsüz ve sarı bir kıvam alıp hazır olunca, üzerine tuz ve beyaz biber ekleyin. İşte bu kadar.
Barbekü Sos Malzemeleri
5 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
20 tane arpacık soğan
1 yemek kaşığı kimyon tohumu
1 yemek kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı kişniş tohumu
300 ml domates püresi (1,5 su bardağı)
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı tane karabiber
1 çay bardağı et suyu
4 yemek kaşığı şarap sirkesi
2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
3 yemek kaşığı pekmez
1 çay kaşığı rendelenmiş zencefil
Barbekü Sos Yapılışı
1. Arpacık soğanı ve sarımsakları minik minik doğrayın.
2. Kimyon ve kişniş tohumlarını yüksek ısıda kısa bir süre kadar kavurun.
3. Kimyon ve kişniş tohumunun üzerine, zeytinyağını, soğan ve sarımsakları ekleyin.
4. Ardından üzerine taze zencefili ve domates sosunu ekleyin. Kısık ateşte kaynatın.
5. Daha sonra; pul biber, tuz, karabiber, limon suyu ve pekmezi ilave edip karıştırın.
6. Son olarak, şarap sirkesi ve et suyunu ekleyin ve 15 dakika kadar daha kaynatıp rondodan geçirin. Et tavuk ürünlerinin vazgeçilmez sosu olan barbekü sosu hazır!
Ranch Sos Malzemeleri
2 yemek kaşığı yoğurt
6 yemek kaşığı mayonez
1 yemek kaşığı süzme yoğurt
3 dal dereotu
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
3 dal maydanoz
3 dal fesleğen yaprağı
Evde Ranch Sos Yapılışı
1. Dereotunu, fesleğeni ve maydanozu incecik doğrayın.
2. Sarımsakları rendeleyin.
3. Bir kabın içerisine mayonezi, sarımsağı, süzme yoğurdu ve yoğurdu ekleyip, çırpın.
4. Yeşillikleri, limon suyunu, karabiberi ve tuzu ilave ederek karıştırın. Evde ranch sos hazırlamak bu kadar basit! Afiyet olsun.
Köri Sos Malzemeleri
1 çay bardağı un
2 yemek kaşığı tereyağı
200 ml süt (1 su bardağı)
200 ml su (1 su bardağı)
1 tatlı kaşığı köri
1 çay kaşığı tuz
1 tutam karabiber
Evde Köri Sos Tarifi Yapılışı
1. Tencerede tereyağını ve unu pembeleşinceye kadar eritin. Üzerine 1 tatlı kaşığı köri ekleyin.
2. Ocağın altını kapatarak azar azar sütü ilave edin ve topaklanmasın diye bu sırada karıştırın.
3. Ardından üzerine 1 bardak su döküp karıştırmaya devam edin.
4. Ocağın altını açıp, kaynatın. Kıvamı koyulaşınca köri sos hazır.
Karamel Sos Malzemeleri
2 tatlı kaşığı tepeleme tereyağı
200 ml süt (1 su bardağı)
1,5 su bardağı toz şeker
Evde Kolay Karamel Sos Yapılışı
1. Şekeri yanmaz tavada, önce orta daha sonra kısık ateşte karıştırmadan eritin.
2. Altın rengini alınca, yağı ekleyip karıştırın.
3. Yağ eriyince üzerine sütü dökerek karıştırmaya devam edin.
4. Karamel kaynadıktan sonra ocağın altını kapatıp, hiç karıştırmadan soğumaya bırakın. Afiyet olsun.
Balkabağı Sosu Malzemeleri
Yarım kilo balkabağı
200 ml şeker (1 su bardağı)
1 çubuk tarçın
3 adet karanfil
Balkabağı Sosu Yapılışı
1. Balkabağını büyük büyük doğrayıp tencereye dizin. Üstüne şekeri serpip su ilave edin.
2. Bu şekilde 1-2 saat bekletip, baharatları ekleyin. Kısık ateşte yaklaşık olarak yarım saat pişirin. Oda sıcaklığına geldikten sonra çatal yardımı ile ezin. Ellerinize sağlık.