Her mevsimin sevilen sebzesi mantar; yemeklerde, garnitürlerde, mezelerde hatta turşularda bile sık sık kullanılan bir lezzet. İçine girdiği her yemeğin tadını katlayan mantar, davet masalarında da sıklıkla tercih ediliyor. Çok fazla zaman harcamadan, az malzemeyle pratik bir şekilde yapabileceğiniz, yılbaşı sofranızda mutlaka olması gereken birbirinden lezzetli 3 farklı mantarlı tarifi sizin için seçtik! İşte, tariflerin detayları...
Malzemeler
8 adet mantar
1,5 yemek kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 dal kekik
Dilimlenmiş 80 gram kaşar peyniri
Hazırlanışı
Mantarları soyduktan sonra nemli bir bezle silerek temizleyin.
Saplarını ayırın. Ayrılan sapları ve sarımsakları küçük küçük doğrayın.
Tereyağını tavada eritin. İçine doğradığınız mantar saplarını ve sarımsakları ilave edin.
3-4 dakika boyunca mantarları kavurun.
Üzerine kekik, tuz ve karabiberi de ekleyerek soteledikten sonra tavanızı ocaktan alın.
Saplarını çıkardığınız mantarları fırın kabına yerleştirin.
Mantarların içini sotelediğiniz mantar sapları ile doldurun.
Son olarak üzerine dilimlenmiş kaşar peynirlerini yerleştirin.
180 derece fırında kaşar peynirler eriyene kadar pişirin.
Fırından çıkarıp sıcak sıcak servis edin.
Malzemeler
400 gram mantar
2 adet közlenmiş kırmızı biber
6 adet kornişon turşu
2 yemek kaşığı mısır
1 tam limon
3 dal yeşil soğan
6-7 dal dereotu
6-7 dal maydanoz
Sıvı yağ
Sıcak su
Tuz
2 diş rendelenmiş sarımsak
Hazırlanışı
Mantarları soyup nemli bir bezle silerek temizleyin.
Ardından ince ince doğrayın ve bir tencereye alın.
Üzerine yarım limon suyunu ve sıcak suyu ekleyerek haşlayın.
Közlenmiş biber, sarımsak ve turşuları küçük küçük doğrayın.
Yeşillikleri ince ince kıyın.
Geniş bir kasede kırmızı biberleri, turşuları, mısırı, yeşillikleri ve sarımsağı karıştırın.
Haşlayıp süzdüğünüz mantarları karışımın üzerine ilave edin.
Son olarak karışıma yarım limon suyu, tuz ve sıvı yağ ekleyerek iyice karıştırın.
Salatanız servise hazır!
Malzemeler
400 gram mantar
Yarım kapya biber
1 adet sivri biber
1 diş sarımsak
1 adet domates
1-2 dal maydanoz
Tuz
Karabiber
Yarım limon
Hazırlanışı
Mantarları jülyen biçimde ince ince doğrayın. Dilerseniz kararmaması için limon suyu ekleyebilirsiniz.
Kapya biberi, sivri biberi ve domatesi yemeklik olacak şekilde doğrayın.
Zeytinyağı koyduğunuz tavada mantarlarınızı soteleyin.
Mantarlarınız suyunu çekmeye başladıktan sonra biberleri ve küçük küçük doğradığınız sarımsakları da ilave edin.
Son olarak domates, maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyin.
Bütün sebzeler piştikten sonra mezenizi ocaktan alın.
İsteğe bağlı olarak soğuk veya sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!