Geçtiğimiz günlerde verdiğimiz yılbaşı menüsü ve yılbaşı mezeleri yazılarımızla yeni yıl sofrasını kapattığımızı düşünenlere iki çift sözümüz var: Yılbaşı sofrasında yer alması gereken pratik tarifler.
Yılbaşını evde geçirecek ve yeni yılı kallavi bir sofrayla karşılayacak dostlar yaklaşın o vakit, mutfağa giriyoruz.
Beyaz etli ve fileto çıkarılabilen balıkların kızartılarak patates eşliğinde mükemmel lezzete ulaşmasına fish and chips adı verilir. Kaplama harcı lezzetin doruğa çıkmasına izin verir. İngiltere vatandaşıdır.
“Geri sayımı İngiltere’de yaptım” dedirtir: Fish and chips tarifi
Karidesin daha ağız dolduranı, daha doyurucusu, daha lezzetli olanıdır jumbo karides. Masada jumbo karideslerden yapılan acılı kremalı karides olunca…
Yılbaşı jumbo oluyor: Acılı kremalı karides tarifi
İspanyolca’da etin en güzel yeri denir fajita’ya. Guacamole sosla birleştirildiğinde gücü 2 kat artar. Her ne kadar orijinal yapımı kırmızı etle yapılıyor olsa da biz tavuğu, orijinalinden daha güzel cover’lar tadına kullanacağız.
Buyursunlar o zaman: Tavuk fajita tarifi
Ana yemek kalksın sofradan, çıtır tavuk lokmaları değil. Koyun onu salonun bir köşesine, yanına da peçete ya da küçük plastik çatallar bırakın.
2016’ya kadar yiyin sonra: Çıtır tavuk lokmaları tarifi
Kış çorbaları sevdasıyla neredeyse her gün kaşıkladığınız yeşil mercimek çorbasını bir kenara koyun şimdi. Daha lezzetli hayallere dalacağız.
Falınızda çıktı bir kere: Yeşil mercimek salatası tarifi
Bu yılbaşı farklı bir şeyler yapıyoruz. Hem de 20 dakikada. Markete gidip alıp gelmesi bile 20 dakikadan fazla süren cipsler yerine…
Harbi cips yapıyoruz: Kabak cipsi tarifi
Çok para ve bol şans sizin için, bol baharat ve az zeytinyağı da baharatlı fırın patates için.
En az iki dileğiniz tutar umarım: Baharatlı fırın patates tarifi
Biber dolmasının lezzetine de sofradaki ağırlığına da saygımız sonsuz ama biber dolması bu yılbaşı sahneyi gençlere bırakıyor. Sonuçta 1986’ya girmiyoruz.
Sahne senin mantar: Karışık sebzeli mantar dolması tarifi
Meyve sevmediğimiz günlerden annelerimizin salata yapıp neredeyse eliyle yedirmesinden kalan bir hikayedir meyve salatası. Yerini doldurabilecek, yokluğunu aratmayacak bir yiyecek yoktur.
2200 yılına girsek de o sofrada olur: Meyve salatası tarifi
Mozzarella’yı yalnızca pizzanın içinde yemiş olanlar 2014’te kalabilir mi lütfen? Şaka bir yana bu tarifi herkes bilmez, herkes söylemez.
Yeni yıl hediyesi olsun: Mozzarella sticks tarifi
eyaz leblebi kendini yere attı, fındık hala mağrurlu ama değerinin düştüğünü biliyor, genç Antep fıstıkları rahatsız…
Masaya o geldi: Fırınlanmış baharatlı kaju tarifi
Eğer yılbaşı sofrasını New York’da kurmuyor ya da 30’u akşamı Amerika’ya uçmuyorsanız size oldukça iyi bir haberimiz var.
Müjdemizi isteriz ama: Magnolia puding tarifi
Her zaman deriz: “Çikolata yemenin saati, bahanesi olmaz” O can her çektiğinde yenmelidir.
Yılbaşı dahil: Çikolata mousse tarifi