Kendini özleten türden bir lezzeti olan hindi, çoğu insanın damak zevkine hitap ettiği için yılbaşı masalarımızı güzelleştiriyor. Başlamadan önce ''stuffing'' kavramını açıklayalım. Stuffing, teorik olarak hindinin içine doldurulan karışımdan başka bir şey değil. Ülkemizde yapılan pilava nazaran kereviz, kroton ekmeği, baharat ve yeşil sebzelerle desteklenen bir iç karışımı. Kimileri bu karışımları hindinin içinde pişirmeyi tercih etseler de bu yöntem pişme süresi için hiç de zaman dostu bir tercih sayılmaz. Filmlerde gördüğümüz ve izlerken özendiğimiz, hatta yapmak için cesaret edemediğimiz anları bir kenara koyalım. Bu tarifi pişirirken dikkatli olmanız gereken iki adet unsur var. Hindinin dış kısmının iyice pişmesini sağlamak ve hindi piştikten sonra ısısını azaltarak temkinli bir şekilde yavaş ve uzun sürede pişirmek. Hindi pişerken üzerini sıklıkla ıslatmayı unutmamak gerekiyor. Siz de evde, herhangi bir makineye ihtiyaç duymadan ''hindi stuffing'' yapabileceksiniz! İşte, tarifin detayları...