Yılbaşı sofrası için mükemmel yemekler hazırlamaya bayılıyoruz. Yılbaşı sofralarında hindi varsa o sofranın güzel olduğu kesin. Kolay ve lezzetli hindi tarifi için Philips Airfryer'ı kullanabilirsiniz. Yılbaşı için en güzel hindiyi nasıl yapacağınızı bilmiyorsanız gelin tarifine birlikte bakalım...
Hindiyi eğer temizlenmiş aldıysanız işiniz çok daha kolay. Ama temizlenmemiş bir hindi aldıysanız önce içini ve dışındaki tüyleri temizlemeniz gerekiyor. Hindinin iç organlarını temizledikten sonra güzelce yıkamalısınız. Yıkadıktan sonra da güzelce kurulamanız gerek.
Marine edilmemiş bir hindi hem daha az lezzetli olur hem de daha zor pişer. Hindinin derisini kızartmak ve yumuşacık pişmesini sağlamak için kendi damak tadınıza göre marinasyon yapabilirsiniz.
Bu baharatların yanında zeytinyağı, limon ve sirkeli bir sos hazırlayarak hindinizi soslayabilirsiniz. Bu soslu şekilde hindiyi bir gün dolapta bekletirseniz hindiniz lezzetli ve lokum gibi olacaktır. Doğru marinasyon, hindiyi lezzetlendirmenin yanında pişmesine de katkı sağlıyor.
Tereyağ veya zeytinyağı sosunuzda olmalı. Yağın yanında asit içeren bir ürün de olmalı. Bunun için limon veya sirke kullanabilirsiniz. Bal, salça ve hardal da sosunuzu lezzetlendiren ürünlerden. Damak tadınıza göre hazırladığınız marineyi hindinin her yerine eşit şekilde sürmelisiniz.
Eğer but kısımlarını bağlarsanız daha hoş bir görünüme sahip hindi pişirebilirsiniz. Kanatları da iple gövdeye sabitlemeniz daha iyi olacaktır.
1 küçük hindi
Çeyrek çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağ
Yarım limon
Tuz
Karabiber
Kekik
Defne yaprağı
Varsa sevdiğiniz başka baharatlar
Temel marinasyon malzemeleri bunlar. Ama sizin sevdiğiniz başka sos malzemeleri varsa bunları da eklemeniz mümkün.
Hindinin derisini hafifçe ayırarak içine tereyağı koyarsanız göğüs eti daha yumuşak olur. Yine içine defne yaprağı da koyarsanız kokulu hoş bir tadı oluyor. Marinasyona koymadıysanız içine limon dilimleri de ekleyebilirsiniz. Hindinin içini doldurabileceğiniz gibi sebzeleri dışarıda pişirmeniz de mümkün.
Hindinin pişip pişmediğini anlamanın yolu gıda termometresi kullanmak. Eğer hindinin iç tarafı en az 80 dereceyse et olmuş demektir. 👍
Hindi piştikten sonra hemen dilimlememek gerekiyor. En az 10 dakika bekletirseniz daha sulu sulu olur.
Süre sonunda mutlaka etin pişip pişmediğiniz kontrol etmelisiniz.
İşlem bittiğinde nar gibi kızarmış ve eti sulu sulu bir hindiniz olacak!
Bütün hindi bize çok gelir diyorsanız yılbaşı için hindi göğüs veya hindi but tercih edebilirsiniz. Yukarıda anlattığımız gibi hindi buduna marinasyon yapıp sebzelerle pişirebilirsiniz.
Hindinin iç pilavını tercihinize göre baharatlar ve garnitürlerle yapabilirsiniz. Pilav haricinde hindi yanına yakışan mezeler ve salatalar da yapılmalı. Hindi yanına ne kadar meze yapsanız az gelir!