Tezgahınızın üzerine geniş bir yağlı kağıt serin ve milföy hamurunun zemin parçasını hazırlamaya başlayın. Yağlı kağıt kullanmanız, tatlıyı hazırladıktan sonra tepsiye almanızda kolaylık sağlayıp tatlıda hiçbir bozulma olmadan çam ağacı görünümünü korumanıza olanak tanır. Dilerseniz yağlı kağıt yerine silpat da kullanabilirsiniz.
Yağlı kağıdın üzerine 3 adet milföy hamurunu koyun ve bir merdane yardımıyla iyice açın.
Hamur eşit kalınlıkta olunca bir bıçak yardımıyla yılbaşı ağacı şeklinde kesin. Yılbaşı ağacının sap kısmını çok uzun tutmamanız görsellik açısında çok daha iyi olur.
Hamurun üzerine bir bıçak yardımıyla fındıklı çikolatayı yayın ve hamurun her yerine eşit oranda sürmeye özen gösterin.
Alt tabanı hazırladıktan sonra aynı şekilde 3 adet milföy hamurunu da aynı kalınlıkta açın ve parçalara yılbaşı ağacı şeklini verin.
Hazırladığınız üst parçayı fındıklı çikolata sürdüğünüz parçanın üzerine koyup elinizle hafifçe bastırarak iki parçanın birbirine yapışmasını sağlayın.
Dalları yapabilmek için ağacın ortasında iki üç parmak boşluk kalacak şekilde her iki tarafa da bir bıçak yardımıyla kesikler atın. Dalların kopmaması için kesiklerin aralığının çok ince olmamasına özen gösterin.
Her bir şeridi elinizle hafifçe 3-4 defa kıvırın.
Bir yumurtanın sarısını çırpıp ağacın kızarması için üzerine sürün.
Bir kasede tarçın ve toz şekeri karıştırıp hamurunuzun üzerine serpin. Özellikle toz şeker, yılbaşı ağacınıza karamelize bir lezzet katar.
Yağlı kağıdı dikkatli bir şekilde tepsinin içine alın ve tatlınızı 190 derecelik fırında 15 dakika pişirin.
Hamur pişip altın sarısı rengini alınca fırından çıkarıp ılık servis edebilirsiniz.