Yılbaşı Menüsüne Etsiz Bir Ana Yemek Eklemek İsteyenler için Tadına Doyulmaz 3 Vegan Tarif

Yılbaşı menünüze vegan beslenmeye uygun bir ana yemek eklemek istiyor; ancak bir türlü ne pişireceğinize karar veremiyorsanız sizin için birbirinden lezzetli üç tarif derledik bile!

1. Kerevizli Pırasa Yemeği Tarifi

Malzemeler

  • 1 adet kereviz

  • 1 adet soğan

  • 1 adet limon suyu

  • 1 adet büyük boy havuç

  • 4 adet ayıklanmış pırasa

  • 1/2 çay bardağı pirinç

  • 1 çay bardağı zeytinyağı

  • 1 su bardağı haşlanmış nohut

  • 2 su bardağı su

  • 1 çay kaşığı tuz

  • 1 çay kaşığı toz şeker

  • 1 çay bardağı karabiber

Hazırlanışı

  • İlk olarak ayıkladığınız pırasaların saplarını orta irilikte doğrayın.

  • Havucu ve kerevizi de aynı şekilde doğrayın.

  • Küp küp doğradığınız soğanı zeytinyağının yarısıyla birlikte kavurun.

  • Kavurduğunuz soğana havuçları ilave edip karıştırın

  • Havuçlar hafif yumuşadıktan sonra pırasanın saplarını ve kerevizleri ekleyin.

  • Sebzeler suyunu salana kadar kavurun ve suyunu ekleyip pişirin.

  • Biraz piştikten sonra pirinçleri ekleyin.

  • Pirinçler yumuşadıktan sonra haşlanmış nohut, limon suyu, tuz ve şekeri ekleyin.

  • Birkaç dakika daha piştikten sonra ocaktan alın ve dinlendirin.

  • Dinlenen yemeğin üzerine kalan zeytinyağını gezdirin.

2. Sebzeli Güveç Tarifi

Malzemeler

  • 1 adet kabak

  • 1 adet soğan

  • 2 adet patlıcan

  • 2 adet patates

  • 3 adet orta boy domates

  • 5 diş sarımsak

  • 1 yemek kaşığı domates salçası

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1 tatlı kaşığı karabiber

  • 1 çay bardağı zeytinyağı

  • 2,5 su bardağı su

Hazırlanışı

  • İlk olarak patlıcanları siyah beyaz şeritler hâlinde soyun ve acısının çıkması için tuzlu suda yaklaşık 15 dakika bekletin.

  • Daha sonra kabuklarını soyduğunuz patates, kabak, domates ve soğanı küp küp olacak şekilde doğrayın. 

  • Tuzlu suda beklettiğiniz patlıcanları da sudan çıkarıp durulayın ve aynı şekilde doğrayın.

  • Bütün sebzeleri geniş bir kaba alın.

  • Uygun bir kâsede su, zeytinyağı, karabiber, salça ve tuzu karıştırıp üzerine sarımsakları rendeleyin.

  • Daha sonra sebzelerin üzerine dökün ve iyice harmanlayın.

  • Sosladığınız sebzeleri güvece aktarın ve önceden ısıttığınız 170 derece fırında 40 dakika kadar pişirin.

  • Sıcak servis edin.

3. Fırında Sebzeli Mantar Tarifi

Malzemeler

  • Yarım kilo mantar

  • 1 adet kapya biber

  • 2 adet yeşil biber

  • 2 adet orta boy domates

  • 200 gram kuşkonmaz

  • Zeytinyağı

  • Tuz

  • Karabiber

  • Kekik

  • Biberiye

  • Kimyon

  • Kaşar peyniri (isteğe göre)

Hazırlanışı

  • İlk olarak domatesleri küp küp doğrayın.

  • Daha sonra yeşil biber, kapya biber ve kuşkonmazı jülyen doğrayın.

  • Mantarları da yuvarlak şekilde doğrayın ve tüm sebzelerle birlikte geniş bir kaba alın.

  • Üzerlerine zeytinyağını, tuz ve baharatları ekleyip malzemeleri iyice harmanlayın.

  • İyice harmanladığınız sebzeli mantarlı karışımı fırın tepsisine yayın ve 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.

  • 20 dakikanın sonunda mantarların piştiğinden emin olunca yemeğinizin üzerine kaşar peyniri rendeleyin ve eriyip kızarana kadar fırında bekletin.

Bu içerikler de ilgini çekebilir.

Yılbaşı Menüsüne Karar Veremeyenler Buraya: Misafirlerinize Ana Yemeği Unutturacak 3 Ara Sıcak Tarifi
Yılbaşı Akşamında Cips Keyfi Yapacakların Dikkatine! Birbirinden Leziz 3 Dip Sos Tarifi
Yılbaşı Tatlısı Arayanlar İçin Doğu Avrupa'dan Enfes ve Farklı Bir Tarif: Marlenka!

Popüler İçerikler

"Bana Bilmediğim Bir Şey Söyle" Akımına Gelen Tıkanan Muhabbeti Açmalık Bilgiler
Eski Bakan Işın Çelebi'den Fenerbahçe'ye Sert Yanıt: ''Devletin İmkanlarını Kullanıp ‘Yapı’ Diyemezsin''
İzmir'de 5 Küçük Kardeşin Öldüğü Yangın Faciası: Bakanlık, Aileyi 18 Kez Ziyaret Etmiş!