''Yılbaşı ne zaman gelecek?'' Derken, bir baktık ki 2024 yılı geldi çattı bile.🥳 2024 yılına sayılı günler kala yılbaşı menüsü tarifleri arıyorsanız, lezzetli yılbaşı tariflerini inceliyorsanız doğru adrestesiniz. Bu yeni yılda size nefis yemek tarif önerileriyle geldik. 🥰Bu listede yok yok. 😏 Yılbaşı çorba tariflerinden, ana yemek tariflerine, mezelerden, salatalara kadar bir menüde olması gereken her şey bu listede var. Biz 2024'e hazırız, siz de hazırsanız haydi başlayalım. 💃
Balkabağı Çorbası Malzemeleri
1 tane patates
3 dilim balkabağı
1 tane havuç
2 litre su
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tane soğan
200 ml et suyu (1 su bardağı)
3 diş sarımsak
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
yarım çay kaşığı zerdeçal
Balkabağı Çorbası Yapılışı
1. Tüm malzemeleri güzelce doğrayın.
2.Kabağı ve rendelenmiş patatesi tencereye koyun ve üzerine sıcak su ekleyin.
3. Tavaya sıvı yağ, havuç, doğranmış soğanı ekleyip soteleyin.
4.Tencereye sotelediğiniz bu malzemeleri de ekleyerek karıştırın.
5.Tuzu ve et suyunu da ilave edin. Ardından sütü daha sonrada baharatları da ekleyerek kaynatın. Balkabağı çorbası hazır afiyet olsun.
Havuç Çorbası Malzemeleri
4 tane havuç
2 tane soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 litre sıcak su
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 silme tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Havuç Çorbası Yapılışı
1. Havuçları ve soğanları rendeleyin
2. Havuçları ve soğanları büyükçe bir tavaya alarak üzerine baharatları ve zeytinyağını ekleyin. Havuçları ve soğanları soteleyin.
3. Sotelenen havuç ve soğanları tencereye alın. Üzerine 1 litre sıcak suyu alarak pişirin. Blenderden geçirin. Kolay havuç çorbası tarifi hazır.
Mercimek Çorbası Tarifi Malzemeleri
1,5 su bardağı kırmızı mercimek
1 tane soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Mercimek Çorbası Yapılışı
1. Kırımızı mercimekleri yıkayarak süzün.
2. Soğanı doğrayın, zeytinyağı ile birlikte soteleyin. Daha sonra mercimekleri de ekleyerek kavurun.
3. Üzerine salçayı da ekleyin, 2-3 dakika kadar daha kavurun. Üzerine 4-5 su bardağı su ekleyerek kaynamaya bırakın.
4. Mercimekler yumuşayana kadar kaynatmaya devam edin. Mercimekler yumuşayınca baharatları ve tuzu ekleyin. 3-4 dakika kadar daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.
5. Blenderden geçirdikten sonra sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
Yaprak Sarması Tarifi Malzemeleri
Yarım kilo salamura yaprak
1 tane limon
Zeytinyağı
İç Harcı
2 tane soğan
1,5 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı domates salçası
Maydanoz
2 yemek kaşığı sıvı yağı
Karabiber
Tuz
Kırmızı pul biber
Kimyon
Nane
Yaprak Sarma Tarifi Yapılışı
1. Salamura yaprakları 2-3 dakika kadar sıcak suda bekletin, yıkayın.
2. Genişçe bir kaba soğanları rendeleyin, üzerine zeytinyağını dökün.
3. Pirinci yıkayarak kabın içerisine ekleyin.
4. Baharatları, salçayı ve tuzu ekledikten sonra ince kıyılmış maydanozu ilave edin
5. Yaprağın geniş kısmına iç harcı ekleyerek, iki yanlardan katlayarak rulo şeklinde sarın.
6. Sardığınız yaprakların üzerine zeytinyağı ve limon dilimleri ilave ederek, 5 bardak sıcak su ekleyip, kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun.
Pancar Humus Malzemeleri
200 ml haşlanmış nohut
1 tane kırmızı pancar
1 yemek kaşığı tahin
1 diş sarımsak
1,5 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım limon suyu
Yarım çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı su
Pancar Humus Yapılışı
1. Pancarları kabuğu ile birlikte iyice haşlayın.
2. Pancarları soğuk suya koyun.
3. Kabukları soyulmuş, nohutla beraber diğer tüm malzemeleri, blenderdan geçirin.
4. Karışım tamamen pürüzsüz hale gelene kadar blenderdan geçirin.
5. Üzerine dereotu, zeytinyağı ekleyerek servis edebilirsiniz.
Haydari Malzemeleri
1 tutam dereotu
6 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı nane
1 dilim beyaz peynir
1 çay kaşığı tuz
1 diş sarımsak
Haydari Tarifi Yapılışı
1. Öncelikle, tereyağını tavada eritin.
2. Daha sonra, nane ekleyerek biraz daha çevirin. Ocaktan alın.
3. Karıştırma kabına süzme yoğurdu ekleyin.
4. Beyaz peyniri çatalla ezin, dereotunu incecik kıyın, yoğurdun üzerine ekleyin.
5. Son olarak naneli tereyağına, sarımsağı ve tuzu ekleyerek karıştırın. Maydanoz veya dereotunu ekleyerek servis edebilirsiniz.
Börülce Salatası Malzemeleri
200 ml kuru börülce
1 tane kapya biber
3 tane kornişon turşu
3 dal taze soğan
4 dal dereotu
100 ml konserve mısır
Yarım çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4 damla limon suyu
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Börülce Salatası Yapılışı
1. Kuru börülceyi 1-2 saat suda bekletin ve haşlayın.
2. Tüm malzemeleri güzelce incecik doğrayın.
3. Sosu için; zeytinyağını, tuzu, nar ekşisini ve limon suyunu kasede karıştırın.
4. Börülce soğuduktan sonra, tüm malzemeleri ve sosu karıştırın. Börülce salatası hazır. Afiyet olsun.
Yıldız Salatası Malzemeleri
200 ml yıldız şehriye
4-5 tane dal yeşil soğan
1 kutu konserve mısır
7 tane kornişon turşu
Maydanoz
1 tane kırmızı biber
Tuz
Zeytinyağı
1 tane limon suyu
Yıldız Şehriye Salatası Tarifi Yapılışı
1. Yıldız şehriye salatasını öncelikle haşlayın.
2. Malzemeleri doğrayın ve karıştırın.
3. Sosu için; tuzu, zeytinyağı ve limon suyunu karıştırın.
4. Sosla, salatayı karıştırın börülce salatası hazır.
Çoban Salata Malzemeleri
4 tane domates
3 tane yeşil biber
Bir tutam maydanoz
2 tane salatalık
1 tane soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı limon suyu
yarım çay kaşığı tuz
Çoban Salata Yapılışı
1. Tüm malzemeleri güzelce doğrayın.
2. Malzemeleri doğradıktan sonra, güzelce karıştırın.
3. Sosu için; zeytinyağı, limonu ve tuzu üzerine gezdirin. Çok bekletmeden tüketebilirsiniz.
Mücver Tarifi Malzemeleri
3 tane kabak
2 tane yumurta
1 tane havuç
100 ml un
6 tane taze yeşil soğan
Yarım demet dereotu
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz karabiber
Kabak Mücver Tarifi Yapılışı
1. Kabakları rendenin kalın kısmı ile rendeleyin.
2. Genişçe bir kaba, havucu yumurtayı, dereotunu, taze soğanı, kabakları, karabiberi ve unu ekleyin.
3. Tüm malzemeler birbiri ile karışıp, macun kıvamı alana kadar, spatula yardımı ile tüm malzemeleri karıştırın.
4. Her bir mücveri 1 yemek kaşığı olacak şekilde ayarlayarak tavaya dökün.
5. Kızgın yağda sarı rengini alana değin kızartın. Fazla yağını süzdürdükten sonra servis tabağına alarak afiyetle tüketebilirsiniz.
Milföy Tart Tarifi Malzemeleri
1 paket milföy hamuru
15 adet çeri domates
200 ml mozzarella peyniri
1 adet yumurta sarısı
1 tutam karabiber
Tuz
Milföy Tart Yapılışı
1. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye milföy hamurunu yerleştirin. Kenarlarından çerçeve olacak şekilde 1 cm boşluk bırakın.
2. Mozzarella peynirini rendeleyin, milföy hamurunun üstüne yayın.
3. Çeri domatesleri ikiye bölüp, üzerine dizin. Karabiber ve tuz serpin.
4. Milföy hamurunun kenarlarına yumurta sarısı sürerek 200 derece fanlı fırında pişmeye bırakın.
5. Maydanoz yaprakları ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Sigara Böreği Malzemeleri
İç harcı için;
200 gram lor peyniri
Yarım demet maydonoz
1 çay kaşığı tuz
Kızartmak için;
Sigara Böreği Yapılışı
1. Maydanoz yapraklarını incecik kıyın. Lor peynirini ve tuzu çatal yardımı ile ezin.
2. Yufkayı tezgaha serin, ve çeyrek ay şeklinde 4 parçaya ayırın.
3. Üçgen yufka parçalarını tezgahın üzerine alarak, 1 tatlı kaşığı iç harçtan ekleyin. Kenarları içe doğru katlayın.
4. Gevşek olmamasına özen göstererek rulo halinde sarın.
5. Ayçiçek yağını döküp tavada kızartın. Afiyet olsun.
Fırında Sade Tavuk Malzemeleri
1 tane bütün tavuk
1 tatlı kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 tane fırın torbası
Fırında Sade Tavuk Yapılışı
1. Bütün tavuğu yıkayın, tüylerini temizleyin.
2. Bir kaba; tuzu, yoğurdu, salçayı koyup karıştırın.
3. Fırça yardımıyla tavuğun üzerine hazırladığınız sosu sürün.
4. Tavuğu fırın torbasına koyun ve bağlayın.
5. Kürdanla birkaç delik açın ve 200 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin.
İçi Pilav Dolgulu Tavuk Malzemeleri
Tavuk İçin;
1 tane bütün tavuk
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı deniz tuzu
İç Pilav İçin;
2,5 su bardağı su
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı pirinç
1 çay kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
3 yemek kaşığı kuş üzümü
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı yenibahar
Yarım yemek kaşığı dolma baharatı
1 tane soğan
1 tane kesme şeker
İçi Pilav Dolgulu Tavuk Dolgulu Yapılışı
1. Tavuğun içini güzelce temizleyin.
2. Soğanı doğrayın, tencereyi ısıtın, zeytinyağını ve tereyağını eritin.
3. Soğanı ve dolmalık fıstığı kavurun. Fıstıklar renk alınca, pirinçleri ekleyin ve kavurmaya devam edin.
4. 2,5 su bardağı suyu ve diğer malzemeleri de ekleyerek, suyunu çekene kadar pişirin.
5. Tavuğun içine pilavı doldurun. Tavuğun iki butunu bağlayın.
6. Tavuğu sosu olmadan yağlı bir tepside 20-25 dakika boyunca pişirin.
7. Tavuk biraz piştikten sonra, fırından çıkarıp; bal, tuz, yoğurt ve zeytinyağlı karışımı sürün. Yaklaşık 1 saat kadar daha 180 derece fırında pişirin.
Köri Soslu Tavuk Malzemeleri
Yarım kilo tavuk göğsü
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı köri
1 çay bardağı su
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Köri Soslu Tavuk Yapılışı
1. Bir tavaya sıvı yağda kuşbaşı doğranmış tavuk göğsünü soteleyin.
2. Başka bir tavada sosu için, tereyağı, un ile kavurun. Un kavrulunca üzerine sütü ekleyerek karıştırın. 1 çay bardağı sıcak su, tuz, köri ve karabiberi ekleyerek 5 dakika kadar daha pişirin.
3. Pişen sosu sotelediğiniz tavukların üstüne ekleyerek 5 dakika kadar daha pişirin. Köri soslu tavuk hazır. Afiyet olsun.
Çikolatalı Cupcake Tarifi Malzemeleri
3 adet yumurta
Yarım su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvıyağ
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Yarım paket şekerli vanilin
2 yemek kaşığı kakao
80 gram bitter çikolata
Çikolatalı Cupcake Yapılışı
1. Çikolatayı benmari usulü eritin.
2. Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın. Ardından tüm malzemeleri ekleyin ve hepsini karıştırın.
3. Cupcake kalıplarına karışımı dökün.
4. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, yaklaşık yarım saat pişirin. Ellerinize sağlık.
Zencefilli Yılbaşı Kurabiyesi Malzemeleri
2 yemek kaşığı margarin
1 su bardağı toz şeker
1 tane yumurta sarısı
3,5 su bardağı un
1 çay bardağı pekmez
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı toz zencefil
1 yemek kaşığı tarçın
Zencefilli Kurabiye Yapılışı
1. Şeker ve margarini çırpın. Daha sonra 1 adet yumurta sarısı ve 1 çay bardağı pekmezi ekleyip çırpmaya devam edin.
2. Kabartma tozunu, zencefili ve tarçını ekleyip yoğurun.
3. Hamuru açarak, şekil verin.
4. Hazırladığınız kurabiyeleri, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
5. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.
Damla Çikolatalı Kurabiye Malzemeleri
100 gram margarin
1 tane yumurta
1 su bardağı damla çikolata
1 su bardağı pudra şekeri
500 ml un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Damla Çikolatalı Kurabiye Yapılışı
1. Oda ısısında bulunan margarinle, pudra şekerini karıştırın.
2. Ardından yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
3. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı da ekleyerek yoğurmaya başlayın.
4. Son olarak damla çikolataları ekleyip yoğurmaya devam edin.
5. Yoğurduğunuz hamura şekil verip, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
6. Önceden ısıtılmış fırında 180 derece ısıda10-15 dakika kadar pişirin. Afiyet olsun.