Yılbaşı sofrası için hala karar veremeyenler var mı?
Buzdolabının demirbaşı peynir ve yanına ekleyeceğiniz basit birkaç malzeme ile lezzet bombaları yaratabilirsiniz.
Masanıza alternatif olabilecek peyniri sizler için en güzel tarifler ile derledik.
Yılbaşı sofrası için hala karar veremeyenler var mı?
Buzdolabının demirbaşı peynir ve yanına ekleyeceğiniz basit birkaç malzeme ile lezzet bombaları yaratabilirsiniz.
Masanıza alternatif olabilecek peyniri sizler için en güzel tarifler ile derledik.
Peynirli Kabak Dilimleri:
Malzemeler:
500 gr Kabak
1 su bardağı un
Rende kaşar peyniri
Tuz
Sarımsak tozu
Pul biber
Kabakları 1 cm genişliğinde halka halka doğrayın. Derin bir kasede un, pul biber, sarımsak tozu ve tuzu karıştırın. Doğradığımız kabak dilimlerini içine atıp harmanlayın. Diğer tarafta fırın tepsisine pişirme kağıdını serin ve dilim kabakları üzerine dizin. Kabaklar biraz pişince fırından alıp, üzerine kaşar peynirlerini serpiştirip tekrar fırınlayın. Kaşarlar kızarana kadar pişirin. Sıcak sıcak servis edin.
Fırında Peynir Dolması:
Malzemeler:
Renkli biberler
Lor peyniri
Rende kaşar
Pul biber
Maydanoz
Biberleri ortadan ikiye bölüp, temizleyin. Ayrı bir kasede peynirleri karıştırın. Maydanozları ince ince kıyıp içerisine ilave edin. Ardından maydanozları ekleyin. Biberlerin içlerine karışımı doldurun. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Peynirler hafif kızarana kadar 180 derece fırında pişirin.
Baharatlı Peynir Topları:
Malzemeler:
Ezine peyniri
Labne peyniri
Lor peyniri ve dilediğiniz peynirler
Pul biber
Nane
Kekik
Kıyılmış maydanoz
Tüm peynirleri karıştırın ve iyice ezin. Karıştırdığınız karışımdan eliniz ile ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın. Yuvarladığımız peynir toplarını ayrı ayrı baharatlara bulayıp, servis tabağına dizin.
Beyaz Peynirli Yeşillik Salatası:
Malzemeler:
Marul
Roka
Domates
Maydanoz
Beyaz peynir
Şeftali dilimleri
Tuz
Limon
Yeşillikleri iri iri doğrayın. Maydanozları ince ince kıyın. Domatesleri dilimleyip tüm malzemeleri karıştırın. Peynirleri en üste serpiştirin. Ayrı bir kasede limon, tuz ve zeytin yağını karıştırıp, salatanın üzerine dökün. Şeftali dilimleri ile süsleyerek servis edin.
Ispanaklı ve Peynirli Dip Sos:
Malzemeler:
300 gr ıspanak
Rende kaşar peyniri
Lor peyniri
Tuz
Karabiber
Ispanakları sıcak su ile çok az haşlayıp içerisine tuz ve karabiber ekleyin. Haşlanmış ıspanakları rondo ile püre haline getirin. Ispanakları fırın kabına aktarıp, üzerine lor peynirini ve rende kaşarı ekleyin. Kaşarlar eriyene kadar pişirin. Cips ile servis edin.
Peynirli Minik Domatesler:
Malzemeler:
Cherry domates
Beyaz peynir
Pul biber
Maydanoz
Nane yaprakları
Domateslerin içlerini çay kaşığı ile boşaltın. Peynirleri ezip, içerisine ince ince kıyılmış maydanoz ve pul biberi ekleyip, karıştırın. Domateslerin içlerini bu karışım ile doldurun. Üzerini nane yaprakları ile süsleyerek servis edin.
Füme Etli Peynirler:
Malzemeler:
8-10 dilim dana füme et
Mozzarella yada dilediğiniz bir peynir
9-10 adet mantar
4-5 adet sivri biber
Maydanoz
Tuzlu bisküviler
Tuz
Karabiber
Mantarları ve biberleri minik doğrayıp, sıvı yağ ile soteleyin. Füme etlerin içerisine dilediğiniz peynirleri ve mantarlı karışımı ekleyip, sarın. Çöp şiş ile sabitleyip tavada 1-2 dakika pişirin. Tuzlu bisküvilerin üzerine servis edin. Kıyılmış maydanoz ile süsleyin.
Kuru yemişli Peynir Topları:
Malzemeler:
2 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
Çubuk kraker
Ceviz içi
Kırılmış fındık
Peynirleri ezip, eliniz ile yuvarlayın. Peynir toplarının bir kısmını cevize, bir kısmını kırılmış fındıklara bulayın. Çubuk krakerlere geçirip, servis tabağına dizin.
Karamelli ve Peynirli Dip Sos:
Malzemeler:
1 paket krem peynir
1 paket labne
Hazır karamel sos
Yulaflı bisküvi
Dilediğiniz meyveler
Krem peynir ve labne peyniri karıştırın ve içerisine karamel sosu ekleyin. Bisküvileri rondo ile çekin. Meyveleri dilimleyip önce sosa, ardından bisküvilere batırarak servis edin.
Bol Peynirli Fırın Makarna:
Malzemeler:
1 paket makarna
Rende kaşar peynir
Kıyılmış maydanoz
Beşamel sos için:
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Makarnayı haşlayıp, süzün. Beşamel sos için; unu sıvı yağ ile kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından baharatları ve yavaş yavaş sütü ekleyin. Sürekli karıştırarak sosu hazırlayın. Makarnanın yarısını fırın kabınızın tabanına yayın. Üzerine beşamel sos ve peynir serpiştirin. Ardından kalan makarnayı aktarın. Tekrar beşamel sos ve peyniri ilave edip. 170 derece fırında kaşarlar kızarana kadar pişirin.
Hindistan Cevizli Bol Peynirli Cheesecake:
Malzemeler:
2.5 su bardağı Hindistan cevizi
1 çorba kasığı tereyağı
200 gram labne peyniri
1 paket vanilya
2 su bardağı toz şeker
4 çorba kaşığı un
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı krema
Geniş bir kapta Hindistan cevizini ve labneyi karıştırın. Ardından yumurtayı, sütü, vanilyayı, şekeri, tereyağını, unu ekleyip, karıştırın. Yağlanmış kelepçeli fırın kalıbını yağlayın. Karışımı içine boşaltın. 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Kremayı, 1 çorba kaşığı şekerle çırpın. Fırından çıkan cheesecake'i soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerini bu krema ile kaplayın. Üzerini Hindistan cevizi ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Peynir Dolgulu Külah Böreği:
Malzemeler:
İç harcı İçin:
Beyaz peynir
Krem peynir
Maydanoz
Pul biber
Üzeri için:
Milföy hamurlarını un ile açıp ince şeritler halinde kesin. Koni şeklindeki metal kalıpların etrafını yağlayıp, milföy hamurları ile etrafına sarın. Üzerine yumurta sarısı sürüp, 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. İç harcı için geniş bir kasede beyaz peyniri ezip, üzerine krem peynirleri ekleyip karıştırın. İnce ince kıydığınız maydanozları ve pul biberi ilave edin. Tüm malzemeyi iyice karıştırdıktan sonra, milföy hamurlarının içine doldurun. İsterseniz 5 dakika tekrar fırına verebilirsiniz.
Kızarmış Peynir Topları:
Malzemeler:
2 su bardağı lor peyniri
1 su bardağı kaşar
Pul biber
Maydanoz
Bulamak için:
2 adet yumurta
2 kase un
2 kase galeta unu
Peynirleri ezip, kaşar ile karıştırın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz ve pul biberi ekleyin. Peynirlere eliniz ile yuvarlayarak şekil verin. Ardından önce una, sonra yumurtaya ve son olarak galeta ununa batırarak kızartın. Sıcak sıcak servis edin.