Yılbaşına sayılı günler kaldı. Yılbaşını sevdiklerinizle evinizde kutlamaya karar verdiyseniz eğer televizyon karşısında yılbaşı programlarını izlerken atıştırmanız için tüketebileceğiniz birbirinden lezzetli atıştırmalık tariflerini sizin için yazdık. Yılbaşında atıştırmalık ne yapılır? işte detaylar...
Malzemeler
1 kutu krema
1su bardağıtoz şeker
3,5-4su bardağı hindistan cevizi
Hindistan cevizli kartopu nasıl yapılır?
1. Kremayı toz şekerle birlikte bir kaba alın. Krema hafifçe kabarıp şekerler eriyene dek mikserle çırpın.
2. Hindistan cevizini 3 seferde olmak üzere azar azar kremaya ekleyerek spatula yardımıyla karıştırın. Kıvamını kontrol edin, eğer gerekliyse biraz daha Hindistan cevizi ilave edin ve ardından 30 dakika kadar buzdolabında dinlenmeye bırakın.
3. Hazırladığınız karışımı buzdolabından çıkardıktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalara kopararak avucunuzun içinde yuvarlayarak şekil verin. Dilerseniz çikolatalı sos dökerek veya sade haliyle servis edin. Buzdolabında muhafaza edin.
Malzemeler
2 adet elma
Yarım limon
Tarçın
Elma cipsi nasıl yapılır?
1. Elmaları incecik dilimleyin.
2. Üzerlerine 1-2 damla limon suyu damlatarak parmağınızla yüzeyine yayın. Limon elmaların kararmasını önleyecektir.
3. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin ve üzerine tarçın serpin. 100 derece fırında 1 saat tutun.
Malzemeler
3 adet patates
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tatlı toz biber
1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
1 tatlı kaşığı acı toz biber
1 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı acı sos
Acılı cips nasıl yapılır?
1. Fırını 180 dereceye ayarlayın. Sonrasında patatesleri ince ince dilimleyin. Bütün malzemelerle harmanlayıp yağlanmış tepsiye dizin ve 30-35 dk pişirin.
Malzemeler
1/3 bardak mısır
1/2 tatlı kaşığı tarçın
1 çimdik muskat
1 yemek kaşığı margarin ya da tereyağı
2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu ya da bal
Tarçınlı mısır nasıl yapılır?
1. Bir tavada yağı eritin ve içine akçaağaç şurubunu yahut balı ekleyip karıştırın ve yine tuzsuz olarak patlatmış olduğunuz mısırların üzerine dökün.
2. Biraz karıştırıp tarçın ve muskat karışımını da ekleyip servise sunabilirsiniz. Tarçını azar azar katıp oranını damak tadınıza göre azaltıp çoğaltabilirsiniz.
Malzemeler
1 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Yarım adet limonun suyu
1 çay kaşığı gıda boyası
5 adet orta boy kırmızı elma
Elma şekeri nasıl yapılır?
1. Şeker ve suyu bir tencerenin içine alın ve ocağın üzerine oturtun.
2. Şeker eriyip, su kaynaya kadar karıştırın. Kaynadıktan sonra ocaktan alın. Ardından limon suyunu ekleyin ve kıvam alması için 1-1.5 saat kadar dinlendirin. Bu süreç içerisinde belli aralıklarla karıştırmaya devam edin.
3. İçine gıda boyasını ekleyin. Yıkayıp dışını güzelce kuruladığınız elmaları karışıma batırın. Yağlı kağıt serdiğiniz bir tepsinin üzerine elmaları alın. Önce şeker hafifçe katılaşana kadar oda sıcaklığında dinlendirin
Malzemeler
500 gram kestane
1 litre su
Kestane nasıl yapılır?
1. Kestaneleri yıkayın ve bir bıçak yardımı ile üstlerini enine olacak şekilde çizin.
2. Çizdiğiniz kestaneleri bir tencereye alın ve üstüne çıkacak kadar su koyduktan sonra ocağın altını açın ve 30 dakika kadar haşlayın.
3. Kestaneler haşlandıktan sonra yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine kestaneleri alın ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında kestaneleri 30 dakika kadar daha pişirin.
Malzemeler
4 dilim kek
1/2 su bardağı sıvı krema
30 gram çikolata
Üzeri için:
2 yemek kaşığı file Antep fıstığı
2 yemek kaşığı Hindistan cevizi
2 yemek kaşığı gül kurusu
2 yemek kaşığı çikolata parçaları
1 yemek kaşığı fındık kırığı
Kekli truffle nasıl yapılır?
1. Kekleri bir kaseye alın ve elinizle yada bir mutfak robotu yardımıyla ufaltın.
2. Bir sos tenceresine kremayı alın ve ısıtın. Isınınca altını kapatın ve çikolatayı ekleyip karıştırın.
3. Kremayı kek parçalarının üzerine dökün.
4. Yuvarlayabileceğiniz bir kıvama gelene dek yoğurun. Çok hızlı bir şekilde olacaktır. Dilerseniz bu aşamada içine yemiş çeşitlerinden de ekleyebilirsiniz.
5. Dilediğiniz boyuta göre minik topçuklar olacak şekilde elinizle yuvarlayın.
6. Yuvarladığınız topları dilediğiniz malzemeler ile kaplayın. Bu aşamada öncesinde benmari eritilmiş çikolata ile kaplayıp sonra da dışına malzemeleri ekleyebilirsiniz.
7. Tüm toplar kaplandıktan sonra buzdolabında 5 dakika kadar dinlendirin.
Malzemeler
12 adet sosis
4 adet milföy hamuru
Üzeri İçin:
Sosisli milföy nasıl yapılır?
1. Dondurulmuş milföy hamurlarını oda ısısında 10 dakika kadar çözdürün. Kare hamurları eşit şekilde 3 şerit olarak kesin. Şeridin ucuna sosisi yerleştirin ve yuvarlayıp rulo şeklini verin.
2. Tüm hamurlar için aynı işlemi uygulayın. 4 adet milföy hamurundan toplamda 12 adet rulo elde edeceksiniz. Hazırladığınız sosisli milföyleri yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kontrollü olarak 25 dakika pişirin.
Malzemeler
1 su bardağı hurma (çekirdekleri çıkarılmış)
1 su bardağı kurtulmuş vişne
1 su bardağı çiğ antep fıstğı( kabukları çıkarılmış)
1 su bardağı çiğ badem
Yarım çay kaşığı tuz
Fıstık ve vişneli bar nasıl yapılır?
1. Hurmaları küçük parçalar haline gelene kadar robottan geçirin. Vişne, antep fıstığı, badem ve tuzu ekleyin. Karışım topak topak olana kadar robottan geçirin.
2. Pişirme kağıdını serdiğiniz tepsiye karışımı boca edin ve düz zemini kaplayacak şekilde dağıtın. Kalınlığın her yerde eşit olmasına özen gösterin. Buzdolabında 15 dk bekletin. Hazırladığınız karışımı 12 lezzetli bar olarak kesin ve afiyetle yiyin.
Malzemeler
1 su bardağı hurma
1/4 su bardağı bal
1/4 su bardağı fıstık ezmesi
1 su bardağı kavrulmuş badem
1,5 su bardağı yulaf ezmesi
İsteğe bağlı fıstık veya kurumuş meyveler
Enerji bar nasıl yapılır?
1. Hurmaları mutfak robotundan küçük parçalar haline gelene kadar geçirin. 350 derecedeki fırınınızda yulaf ezmelerini 15 dakika kızartın, açık kahverengiye dönüşene kadar.
2. Hurma, badem ve yulafı bir kaba alın. Bal ve fıstık ezmesini bir tencerede ısıtarak iyice karıştırın, daha sonra hurmaları ve yulafı ekleyin. Küçük bir tepsiye pişirme kağıdımızı seriyoruz ve hazırladığımız karışımı eşit olacak şekilde tüm zemine yediriyoruz. Spatula ile üstünün dümdüz olmasını sağlayabilirsiniz. Streç filmle üstünü kaplayın ve dolapta 15 -20 dakika bekletin. 10 eşit parçaya bölerek ve kapalı bir şekilde dolapta saklayarak uzun süre yiyebilirsiniz. Afiyet olsun
Malzemeler
6 adet milföy yaprağı
Cherry domates
Taze fesleğen
Pesto sos
Hindi füme
Kaşar peyniri
Kürdan
Milföy kanepe nasıl yapılır?
1. Milföy yapraklarını dörde bölün ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
2. Üzerleri kızarana kadar pişirin. Pişen milföylerden bir tane alın üzerine pesto sos sürün, bir dilim kaşar peynirini hindi fümenin içerisine koyup hindi fümeyi katlayın ve onu pesto sosunun üzerine yerleştirin. Bir dilim daha milföy yerleştirin hindi fümenin üzerine. En üstüne ufak bir fesleğen ve yarım tane cherry domates koyup kürdanı batırın.
Malzemeler
1 kg patates
4 dal taze soğan
Tuz
Kara biber
Kaşar peyniri
Bulamak için;
2 adet yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı galeta unu
Kızartmak için;
Patates topları nasıl yapılır?
1. Patatesleri yıkayıp yumuşayıncaya kadar haşlayın daha sonra güzelce bir çatal yada patates ezeceği ile ezin.
2. Taze soğanları ince ince kıyıp patateslere ekleyin.
3. Tuz ,kara biber ekleyip yoğuruyoruz daha sonra patates harcından parçalar alıp içine kaşar peyniri koyup elinizle yuvarlayın.
4. Önce una sonra yumurtaya daha sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın deneyenlere afiyet olsun.
Malzemeler
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 çay bardağı haşlanmış ve süzülmüş ıspanak
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
3-4 yemek kaşığı un
Arasına sürmek için:
Ispanaklı rulo nasıl yapılır?
1. Tüm malzemeleri blenderdan geçirin. Boza kıvamında olacak. Krep tavasını yağlayın. Kızgın tavaya bir küçük kepçe hamur döküp, kısık ateşte pişirin. Göz göz olunca diğer tarafını çevirin ve bir kaç saniye pişirip ocaktan alın.
2. Yeşil tarafının belirgin olması için böyle yapıyoruz. Çok pişen tarafa soğuduktan sonra labne peynir sürün ve rulo sarın. İkişer cm kalınlığında dilimleyin. Süslemek için minik nane yaprakları kullanın.
Malzemeler
5 yumurta akı
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı pudra şekeri
1/3 su bardağı un
1,5 su bardağı çiğ susam
Susamlı tatlı atıştırmalık nasıl yapılır?
1. Yumurta akını iyice çırpın ve üzerine pudra şekeri ekleyip eriyinceye kadar çırpmaya devam edin.
2. Başka bir kapta unu ve yağı çırpın. Üzerine susamları ilave edin. Güzelce karışınca, yumurta aklarını bu karışımın içerisine ilave ederek 15-20 dakika kadar dinlendirin.
3. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Karışımı yuvarlak olacak şekilde yayın. Kalan karışımı da bu şekilde bitene kadar dökmeye devam edin.
4. 220 derecelik önceden ısıtılmış fırında, 15 dakika boyunca pişirin. Soğuyunca servis edebilirsiniz.
Malzemeler
Oda sıcaklığında 250 gram tereyağı
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 tane yumurta
1 tane yumurta beyazı
Yarım kahve fincanı sirke
1,5 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
4 su bardağı un
1 tane kabartma tozu
Üzeri için:
1 tane yumurta sarısı
1 yemek kaşığı susam
1 yemek kaşığı çörek otu
Tuzlu kurabiye nasıl yapılır?
1. Tereyağını küp küp doğrayın ve kase içine alın.
2. Üzerine; sıvı yağı ve yumurtayı, yumurta beyazını, tuzu, sirkeyi ve şekeri ekleyip, karıştırın.
3. Elenmiş unu karışımın üzerine ekleyin. Ardından kabartma tozunu da ilave edin. Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin.
4. Hamur istenilen kıvama gelince, ceviz büyüklüğünde parçaları koparıp, rulo haline getirin.
5. Rulo haline getirdiğiniz hamuru, çarpraz olacak şekilde birleştirin ve kurdele şeklini verin.
6. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alın ve fırça yardımı ile üzerine yumurta sarısı sürün. Susam ve çörek otu serpin.
7. Önceden ısıttığınız fırında 180 derecede yaklaşık 20-25 dakika boyunca pişirin. Afiyet olsun.