Yerli Lezzet Avrupa Lezzetine Kaşı: Tavuk Şinitzel vs Viyana Şinitzel

En çıtır lezzetin iki farklı hali karşınızda! İster tavuktan ister etten yapın ama bu lezzetten uzak kalmayın! Peki sizin tercihiniz hangisi?

TAVUK ŞİNİTZEL

• 2 adet tavuk göğsü

• 2 SB galeta unu

• 1 SB un

• 2 adet yumurta

• Sıvı yağ

• 1/3 YK kekik

• 1/3 YK toz kırmızı biber

• Karabiber

• Tuz

Tavuk göğsünü bıçakla açın. Tavuk göğsünü bir mutfak çekici ya da kalın tabanlı bardak yardımıyla inceltin. Yumurtaları kırın ve kekik, kırmızı toz biber, karabiber ve tuz ilave ederek çırpın. Tavuk göğsünü önce una, sonra yumurtaya son olarak da galeta ununa bulayın. Tavukları kızgın yağda kızartın.

VİYANA ŞİNİTZEL

• 2 dilim antrikot

• 1 SB un

• 2 SB galeta unu

• 2 adet yumurta

• Tuz

• Karabiber

• Sıvı yağ

Yumurtaları iyice çırpın.  Unun içine tuz ve karabiber ekleyin. Dövülmüş antrikotları önce una sonra çırpılmış yumurtaya en son galeta ununa bulayın. Kızdırılan yağda önlü arkalı kızartın.