Yer elmasının vücuda sayısız yararı bulunur. İçerisinde bulunan inülin adlı madde bağırsakların korunmasını sağlar. Bağırsaklardaki zararlı bakterileri ulaştırırken kolon kanseri riskini de en aza indirger. Aynı zaman anemi hastalığına karşıda oldukça etkilidir. Yapısında bulunan demir minerali sayesinde kansızlığı giderir. Düzenli tüketilen yer elması, kalp ritminde oluşan düzensizlikleri dengeleyerek kalp damar sağlının korunmasını sağlar.
Yer elmasının böbrek sağlığı üzerinde de olumlu etkileri bulunur. İdrar söktürücü özelliği vardır. Ayrıca sindirim sistemini düzenler, kabızlığı giderir. Mide ağrılarını gidermede etkili bir sebzedir. Yer sinir sisteminin rahatlamasını sağlar. Stres, halsizlik ve yorgunluk gibi problemleri ortadan kaldırır. Yaşlanmadan dolayı ciltte oluşan kırışıkları azaltmayı da sağlar. Aynı zamanda ciltteki yaraların ve hasarların iyileşmesini hızlandırır. Afrodizyak açısından da önemli bir besin olduğu için cinsel gücü arttırılması içinde tüketilir. Kan şekerinin dengelenmesi açısından oldukça faydalıdır. Bu sayede şeker hastalığı oluşma riskini en aza indirger.
İnsan sağlığı için faydalı bir besin olan yer elmasının bilinen ciddi bir zararı yoktur. Ancak lifli bir besin olduğu için hassasiyeti bulunan kişilerde karın ağrısı, şişliğe yol açabilir. Yer elmasına alerjisi olan kişilerde sindirim sisteminde oluşan problemlerin dışında deri döküntüleri de görülebilir.