Eğer aranızda “Amaan yılbaşı dediğin sıradan bir gün, en fazla bir avuç fıstık alır, televizyon karşısına kuruluruz” diyen varsa vakit varken ayrılsın dostlar, biz yola “Yeni yıla ancak enfes yılbaşı sofralarıyla girilir” diyenlerle devam edeceğiz.
Çorba, başlangıç, ara sıcak, ana yemek ve tatlı tarifleri olmak üzere 5 başlıktan, alternatifli önerilerle geliyoruz.
Mutfağı hazır edin, başlıyoruz.
Damaklarımız DNA’sıyla oynanmadıysa bal kabağı ve bal kabağı tarifleri hep güzeldi. 2014 de ona güzeldi. Biz hakkını yeni vermiş olduk.
Yılbaşı sofrasının ilk çorbası: Bal kabağı çorbası tarifi
Eski Mısır’da (Antik Mısır) tedavi amaçlı kullanılan kuşkonmazın yılbaşı yemekleri arasına almamak, saygısızlık olurdu. Kaç binyıllık geçmişi var. Sonuçta mercimek çorbası güzel de yılbaşı akşamı da onu içmeyeceksiniz değil mi?
Buyursunlar o zaman: Kuşkonmaz çorbası tarifi
Olmaz ya, uzay zaman sürekliliği bükülse, kırılsa ve haftada bir yeni yıla giriyor olsak, her hafta masaya sarmayı koyarız. O denli bayılıyoruz kendisine.
Ondan daha güzel başlangıç olamaz: Zeytinyağlı yaprak sarma tarifi
10 yaşındayken yediğiniz ve beğenmediğiniz için yıllardır kerevize önyargılı bakıyor olabilirsiniz. Bunun tam aksini düşünmeye başlamak için yeni yıldan daha önemli bir gün olamaz. “Yok dostum kereviz deme bana” diyorsanız…
‘Başlangıç’ olarak salatasını alalım o zaman: Kereviz salatası tarifi
Yeni yıla rakı şişesinde balık olarak gireceklere yılbaşı mezeleri başlığında 12 sır vermiştik. Mantarlı karides güvecini ise, yılbaşı menüsüne sakladık. Deniz kabuklularının en lezzetlisi de menüye yakıştı bizce.
Katılanları yeni yıla alalım: Mantarlı karides güveç tarifi
Mikroskop altında incelenen kar tanesinden (bkz: kar tanesi) güzel, kışa ait bir şey varsa o da lahana sarmasıdır. Zeytinyağlı sarma için lezzetli yaprak bulamazsınız diye alternatif olarak…
Buraya bırakıyoruz: Lahana sarması tarifi
Çok bekletmeyin. Belki ara sıcaklarla ana yemeklerin arasını uzak tutmayı seviyorsunuz ama bu grup bekletmeye gelmez, ana grup çünkü. Antrikot, patates püresi ve ıspanak…
Mazhar Fuat Özkan’dan daha iyiler: Cookzone’dan tavada antrikot ve ıspanaklı patates püresi tarifi
Kapari turşusu, tavuk suyu, tereyağı, limon suyu ve maydanozdan oluşuyor bahsettiğimiz sos. Hayatta her şey iyi giderken, 2 enfes haber daha almaya benziyor. Anne olduğunuzu öğrendiğiniz gün, terfi almak gibi. O yüzden…
Yeni yılınız en az onun kadar soslu olsun: Tavuk piccata tarifi
Yıllardır pirinç pilavının alternatifi göründü, masaya ilk o kondu. Bu sene, bu haksızlığı yeni yılı ilk gününe taşımıyoruz.
Pirinç pilavından hem sağlıklı hem lezzetli: Sebzeli bulgur pilavı tarifi
Biraz argo olacak ama güldür güldür geldi 2014’te trileçe. Yılın sonlarına doğru Tarkan kadar ünlü olmayı başarmıştı bile. 3 sütüne de (tre leche = trileçe = 3 çeşit süt) helal olsun, hak etti.
Yılbaşı menüsüne de yakıştı: Trileçe tarifi
Her biri en az, ülkeye gelin geldiğini düşündüğümüz Adriana Lima kadar güzel, alımlı. Trilçeyi ana yemeklerden hemen sonra yiyeceğiniz için makaronları defileye saklayın.
Tabii kalırsa: Çikolata dolgulu makaron tarifi
Şimdi 10’dan geriye doğru sayabiliriz.
10, 9, 8, 7, 6…: Yılbaşı hindisi tarifi
yaprak sarması ;:)