Lahmacun, kebap, yaprak sarması, börek, kahve... Tüm bunlar ve daha fazlasını pek çok ülkenin paylaşamadığı ortada. Herkes bu yemeklerin kendi ülkesine ve kültürüne ait olduğuna inanıyor. Bu durumun sebebinin yüzlerce yıl Osmanlı İmparatorluğu çatısı altında yaşamış olmamız olduğunu biliyoruz. Yakın coğrafyalarda aynı yemeklerin olması normal, ancak bu kadar uzak bölgelerde aynı yemeklerin olması elbette tarihi bir kökene dayanıyor.
Yoğurt, döner, baklava, sarma gibi yiyeceklerimiz Amerika'da eski ve yoğun nüfusa sahip olan Yunanlar tarafından pazarlandığı için Amerika'da Yunan yemeği olarak biliniyor.
Birkaç yıl önce ülkemizde patlayan lokmades çılgınlığı buna bir örnekti. Yunan lokması denen lokmadesi Yunanistan'a tatile giden kişiler keşfetmiş ve ülkemize getirmişti. Amerika'da artık Yunan olarak tanındığı için pek çok Türk kahveci adını Yunan yapmayı tercih ediyor. Türk restoranlarına genellikle 'Turkish cuisine' (Türk mutfağı) yerine 'Mediterranean cuisine' (Akdeniz mutfağı) yazılarak genel bir tabir kullanmak tercih ediliyor.
Atı alan Üsküdar'ı geçtikten sonra atılacak adımlar çok da yeterli olmayabiliyor. Aynı şekilde ülkemizde de kendisi Türk şirketi olarak tanıtan yabancı şirketler, yabancı olarak pazarlayan yerli şirketler var. Bu ticaretin bir parçası.
Türkiye'den giden Avrupa'ya giden göçmenlerin yıllar içinde en popüler hale getirdiği yiyecek kuşkusuz döner oldu. Ancak nasılsa herkes biliyor diye Türk döneri vurgusu yapılmadı. Almanya'da dönere soslar ve sebzelerle yapılan yenilik çok sevilince bu Alman usulü döner pek çok ülkeye yayılmaya başladı.
Latin Amerika'da mutfağı çok meşhur olan Peru'da çok fazla Çinli göçmen var ve ünlü Peru yemeklerinin çoğu aslında Çin yemeği. Ancak bu ülkeye uzak olan bizler bunu bilmek zorunda değiliz. İşte şimdi Amerika'da giderek yayılan Alman dönerinde de benzer bir durum var. Her yerde Alman yazınca kişiler gerisine bakmayacaktır.
Biz dönerin bizden çıktığını bildiğimiz için sorun yok.
Pilav, patates ve dönerin üstünde peynirle servis edildiği Kapsalon elbette bir Türk dönercinin 2000'lerdeki icadı. Ancak bugün Vikipedi de, biz de Hollanda yemeği olarak kabul ediyoruz.
İsveç kebaplı pizzası, Hollanda kapsalonu, Alman döneri... Göçmenler gittikleri yerlerde kendi yemek kültürlerini yayar. Ancak bunu Yunanlar gibi tanıtım yaparak yaymakla, bizim gibi tamamen akışına bırakmak arasında fark var.
Yiyemediğimiz yemek bizim olmaktan çıkıyor. Vatandaş dönerin tadını unuttu
zaten bize ait olan boş döner değil mi
Adam Abd'ye pideci açıp, ismini turkish pizza koyuyor. Türkiye bu isim haklarını satın falan alsın ak. Pide yi pizza diye pazarlarsan tabi pideyi pizzanın varyasyonu sanarlar