Mayıs ayı sebzelerinden yapılabilecekler tek listeye sığmadı. O kadar güzel ve taze sebze çıkmış ki, yapılacaklar da en az sebzeleri kadar güzel ve sağlıklı.
İşte sebzelerle yapacağınız yemek listesinin ikinci kısmı!
Mayıs ayı sebzelerinden yapılabilecekler tek listeye sığmadı. O kadar güzel ve taze sebze çıkmış ki, yapılacaklar da en az sebzeleri kadar güzel ve sağlıklı.
İşte sebzelerle yapacağınız yemek listesinin ikinci kısmı!
Mayıs mutfağa en çok yeşilliği getiren ay olarak bilinir. Bütün taze otların ilk çıkış ayıdır.
İşte bu aya damgasını vuran sebzelerin ikinci kısmı:
Enginar
Semizotu
Bakla
Hepimizin çok sevdiği bahar ayının yıldızı olan enginarın çorbasını denemelisiniz, vazgeçemeyeceksiniz!
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Herkes yapamaz denilen masaların tacı zeytinyağlı enginarı yapmak sandığınızdan daha kolay.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Enginar dolması süper tarif ama ayıklaması çok zor diyenlere işte enginarı kolayca soyma yolu burada.
Egeliler kadar güzel enginar dolması hazırlayabilmek sizin elinizde bu bahar aylarının vazgeçilmezi enginarın zamanı geçmeden denemelisiniz.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Enginarın her şeyi olur çok da güzel olur diyorsanız alışılmadık bir lezzet daha.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Tavuk bahar sebzelerinin vazgeçilmez eti olarak bilinir. Peki hiç enginarlısını denediniz mi?
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Yoğurt enginarın tazeliğine tazelik katıyor. Deneyin pişman olmayacaksınız.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Madımak hem çiğ hem pişmiş halde tüketilen bir ot. İç Anadolu Bölgesinde özellikle Sivas ilinde tüketilen bir besin. Taze halde tüketmek isteyenler için işte mükemmel bir salata: Madımak Salatası.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Taze madımağı bulmuşken salatalarla devam edelim. İşte bir başka basit tarif Peynirli Madımak Salatası.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Orijinal madımak böreğinde pastırma olduğu için biraz ağır olabilir. Bu nedenle pastırmasız ve beşamel soslu olanı tercih edebilirsiniz.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Evet bahar için pastırma biraz ağır olabilir ama usulü böyleymiş. Madımağın en yakın arkadaşı bol çemenli pastırmaymış.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Taze bakla raflardaki yerini aldı peki ya mutfağınız? Yoğurtla hazırlanan bu çorba hem çok taze hem çok hafif.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Kuru bakladan yapılan favanın yerini mayıs ayında taze bakla favası alıyor. Bu taze lezzeti kaçırmayın.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Şimdiden burnunuza o dereotunun mis gibi kokusunun geldiğini fark eder gibiyiz. Evet bahar masalarının bir başka vazgeçilmezi de zeytinyağlı bakla.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Sebze severlerin en sevdiği ay mayıs olsa gerek bir sürü taze sebze ile yapılacak şey var bunlardan biri de; Bakla Köftesi.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Yoğurtla hazırlanan bu çorba bahar aylarının vazgeçilmezi olacak gibi duruyor.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Rakı sofralarının vazgeçilmez mezesi, bahar aylarının en kolay salatası. Bol sarımsaklı biraz da zeytinyağı gezdirilmiş hali tam ağzınıza layık!
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Hep yoğurtlu tüketmeye alıştığımız semizotunu bir de diğer mevsim sebzeleri ile denemelisiniz.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Annelerimizin hep ıspanakla aynı tadı bak ye dediği semizotu yemeğine bizce yıllarca haksızlık edilmiş. Ispanakla benzer olduğu doğru ama semizotunun tadı bambaşka.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.