Mayıs ayı sebzelerinden yapılabilecekler tek listeye sığmadı. O kadar güzel ve taze sebze çıkmış ki, yapılacaklar da en az sebzeleri kadar güzel ve sağlıklı.
İşte sebzelerle yapacağınız yemek listesinin ikinci kısmı!
Yemeyip de Yanında Yatacağınız Mayıs Ayı Sebzeleri
0
Mayıs sebzelerini hatırlayarak başlayalım!
Mayıs mutfağa en çok yeşilliği getiren ay olarak bilinir. Bütün taze otların ilk çıkış ayıdır.
İşte bu aya damgasını vuran sebzelerin ikinci kısmı:
Enginar
Semizotu
Bakla
1. Başlangıç olarak çorba: Enginar Çorbası
Hepimizin çok sevdiği bahar ayının yıldızı olan enginarın çorbasını denemelisiniz, vazgeçemeyeceksiniz!
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
2. Baharın baş tacı Zeytinyağlı Enginar!
Herkes yapamaz denilen masaların tacı zeytinyağlı enginarı yapmak sandığınızdan daha kolay.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
3. Egeliler bilir enginarı kabuklarını sıyırıp yersin.
Enginar dolması süper tarif ama ayıklaması çok zor diyenlere işte enginarı kolayca soyma yolu burada.
Egeliler kadar güzel enginar dolması hazırlayabilmek sizin elinizde bu bahar aylarının vazgeçilmezi enginarın zamanı geçmeden denemelisiniz.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
4. Hafiflik isteyenler için: Enginar Salatası
Enginarın her şeyi olur çok da güzel olur diyorsanız alışılmadık bir lezzet daha.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
5. Tavuksuz olmaz diyenlere: Enginarlı Tavuk.
Tavuk bahar sebzelerinin vazgeçilmez eti olarak bilinir. Peki hiç enginarlısını denediniz mi?
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
6. Bir başka enginar hali: Yoğurtlu Enginar.
Yoğurt enginarın tazeliğine tazelik katıyor. Deneyin pişman olmayacaksınız.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
7. Bu sefer salata ile başlayalım.
Madımak hem çiğ hem pişmiş halde tüketilen bir ot. İç Anadolu Bölgesinde özellikle Sivas ilinde tüketilen bir besin. Taze halde tüketmek isteyenler için işte mükemmel bir salata: Madımak Salatası.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
8. Bir başka salata: Peynirli Madımak Salatası
Taze madımağı bulmuşken salatalarla devam edelim. İşte bir başka basit tarif Peynirli Madımak Salatası.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
9. Börek severler için yeni bir tat: Beşamel Soslu Madımak Böreği
Orijinal madımak böreğinde pastırma olduğu için biraz ağır olabilir. Bu nedenle pastırmasız ve beşamel soslu olanı tercih edebilirsiniz.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
10. Madımak severlerin vazgeçilmezi: Pastırmalı Madımak Yemeği
Evet bahar için pastırma biraz ağır olabilir ama usulü böyleymiş. Madımağın en yakın arkadaşı bol çemenli pastırmaymış.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
11. Çorbalardan Taze Bakla Çorbası
Taze bakla raflardaki yerini aldı peki ya mutfağınız? Yoğurtla hazırlanan bu çorba hem çok taze hem çok hafif.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
12. Aperitiflerden fava ama bu taze bakladan!
Kuru bakladan yapılan favanın yerini mayıs ayında taze bakla favası alıyor. Bu taze lezzeti kaçırmayın.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
13. Baharın vazgeçilmez zeytinyağlısı: Zeytinyağlı Bakla
Şimdiden burnunuza o dereotunun mis gibi kokusunun geldiğini fark eder gibiyiz. Evet bahar masalarının bir başka vazgeçilmezi de zeytinyağlı bakla.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
14. Bir başka sebze köftesi: Bakla Köftesi
Sebze severlerin en sevdiği ay mayıs olsa gerek bir sürü taze sebze ile yapılacak şey var bunlardan biri de; Bakla Köftesi.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
15. Değişik bir çorba fikri daha: Semizotu Çorbası
Yoğurtla hazırlanan bu çorba bahar aylarının vazgeçilmezi olacak gibi duruyor.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
16. Klasiklerden bir diğeri: Yoğurtlu Semizotu.
Rakı sofralarının vazgeçilmez mezesi, bahar aylarının en kolay salatası. Bol sarımsaklı biraz da zeytinyağı gezdirilmiş hali tam ağzınıza layık!
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
17. Salata severlere bir başka öneri: Semizotu Salatası.
Hep yoğurtlu tüketmeye alıştığımız semizotunu bir de diğer mevsim sebzeleri ile denemelisiniz.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
18. Ispanak yemeğinin kardeşi: Semizotu Yemeği.
Annelerimizin hep ıspanakla aynı tadı bak ye dediği semizotu yemeğine bizce yıllarca haksızlık edilmiş. Ispanakla benzer olduğu doğru ama semizotunun tadı bambaşka.
Tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
