Erzak olarak çok elzemdir patates.
Hem ana yemeği yapılır, hem yan yemek görevini görür, hem meze olur, hem çerez olur gerektiğinde patates.
Gelin yılların vefalı besini patatesle masalara şenlik bu yemeklere bir bakalım...
Erzak olarak çok elzemdir patates.
Hem ana yemeği yapılır, hem yan yemek görevini görür, hem meze olur, hem çerez olur gerektiğinde patates.
Gelin yılların vefalı besini patatesle masalara şenlik bu yemeklere bir bakalım...
Kremalı Patates Çorbası Tarifi:
4-5 adet patates
1 SB nohut, haşlanmış
1 paket krema
Tuz
karabiber
Üzerine:
2-3 dilim çemensiz pastırma
2 dal taze soğan, kıyılmış
1/2 SB çedar peyniri, rendelenmiş
Tencereye 1 litre su koyun ve kaynayınca içine küp şeklinde doğranmış patates ve nohut ekleyerek, patatesler yumuşayana kadar pişirin. Piştiklerinde içine krema ilave edin. Tuz ve karabiber serpin. Ayrı bir yerde pastırmayı hafifçe kavurup çorbanın üzerine serpin, ince kıyılmış taze soğan ve çedar peyniriyle servis yapın.
.
Patatesli Frittata (Omlet) Tarifi:
2 adet patates
2 adet soğan
6 adet yumurta
4 diş sarımsak
4 YK zeytinyağı
Tuz
Karabiber
1/2 ÇB rendelenmiş parmesan peyniri
Piyazlık doğradığınız soğanlar ve ezdiğiniz sarımsağı iki yemek kaşığı zeytinyağında soteleyin. İnce yuvarlak doğradığınız patatesleri ilave edip tuz ve karabiber ile tatlandırın. 5-6 dakika daha soteleyip üzerlerine çırpılmış yumurtayı ve peyniri ilave edip her iki tarafını da pişirin.
Patates Kek Tarifi:
2 adet yumurta
1 SB yoğurt
1 SB zeytinyağı
3 adet patates
1 adet soğan
2 SB un
2 paket kabartma tozu
1/2 ÇK karabiber
1 TK tuz
Büyük bir kasede yumurtaları mikserle 5 dakika çırpın. Yoğurt ve zeytinyağını ekleyip çırpmaya devam edin. Un, kabartma tozu, tuz ve karabiberi ilave edip birkaç dakika daha çırpın. Patatesleri ince halkalar şeklinde doğrayın. Soğanı da yemeklik doğrayın.
Soğan ve patatesi kek harcına ekleyip karıştırın. Harcı yağlanmış yuvarlak fırın tepsisine aktarın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45-50 dakika pişirin.
Patatesli Mantı Tarifi:
4 adet patates
3 adet yumurta
1 SB kaşar, rendelenmiş
1/2 demet maydanoz
Aldığı kadar un
tuz
Sosu için:
2 YK salça
2 YK tereyağı
1 ÇK karabiber
1 SB sıcak su
2 SB yoğurt
2 diş dövülmüş sarmısak
Patatesleri haşlayıp, kabuklarını soyun. Geniş bir kaseye alıp çatalla iyice ezin. Üzerine yumurta, kaşar peyniri, kıyılmış maydanoz ve tuz ekleyip karıştırın. Azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın. Üzerini nemli bir bezle örterek 30 dakika dinlendirin. Daha tüm hamuru açarak içine parmak ucu kadar harç ekleyerek kare halinde keserek mantılar elde edin. Sos için tereyağı bir tavaya alın. Üzerine domates salçasını ekleyin ve soteleyin. Tuz, karabiber ve suyu ilave edin. 5 dakika pişirip ocaktan alın. Sarmısağı yoğurda katıp çırpın. Patates mantısını sarmısaklı yoğurt ve domates sosla birlikte servis yapın.
Patates Dolması Tarifi:
2 YK tereyağı
5 adet patates
1 TK tuz
1 SB kaşar peyniri, rendelenmiş
1/2 ÇK karabiber
Patatesleri iyice yıkayıp 1 çay kaşığı tuzu üzerlerine serperek iyice ovalayın. Hazırladığınız patatesleri, alüminyum folyolara sararak önceden ısıtılmış 220 derece fırında 45 dakika kadar pişirin. Süre sonunda patatesleri fırından çıkartıp ılıtın ve ortadan ikiye bölüp kabuklarına zarar vermeden içlerini boşaltın. Tereyağı eritip patates püresi ve kaşar peynir ile karıştırın. Son olarak bu karışımı patateslerin içine geri doldurun. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika fırınlayıp sıcak olarak servis yapın.
.
Ev Yapımı Patates Cipsi Tarifi:
1 kg taze patates
1 kg sıvı yağ
Patateslerin kabuklarını soyup robotta veya rendenin cips bölümünde rendeleyin. Su dolu derin bir kapta 1 saat bekletin. Sonrasında suyunu dökün ve yeniden su doldurup 1 saat daha bekletin. Bu işlemi, 5 kez daha tekrarlayın. Bu şekilde patatesler toplam 5 saat suda kaldıktan sonra, sudan çıkarıp, iyice süzün. Kızdırılmış sıvı yağda altın sarısı rengi alana dek kızartın. Cipslerin biraz daha çıtır olması için, cipslerinizi aynı yağda ikinci kez kızartabilirsiniz. .
Patates Cipsli Tavuk Tarifi:
2 parça tavuk göğsü, dövülmüş
1 SB galeta unu
Tuz
karabiber
1 paket patates cipsi
2 YK tereyağı
Bir kapta galeta ununu, tuzu ve karabiberi karıştırın. Dövülmüş tavuk göğüslerini galeta unlu karışıma, her tarafını kapatacak şekilde bulayın. Ayrı bir kaba cipsleri ufalayın ve hazırladığınız tavuk etinin iki yüzünü, cipsle kaplayın. Bir tavaya tereyağını aktarıp, tavukları arkalı önlü 5-6 dakika kızartın.
Taze Patates Salatası Tarifi:
1 kg taze (küçük) patates
1 demet taze soğan
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
1/2 demet nane
1 ÇB zeytinyağı
1,5 adet limon
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber
Patatesleri haşlayıp ikiye böln. Maydanoz, nane, dereotu, tuz, kırmızı biber, karabiber, yağ ve limon suyunu patateslere ekleyip karıştırın. Buzdolabında 1 saat bekletin.
Patates Graten Tarifi:
1 kg patates
2 YK zeytinyağı
1/2 kg soğan
3 diş sarmısak
1 ÇK karabiber
4 dal taze kekik
2 adet yumurta sarısı
1/2 ÇB süt
1/2 ÇB krema
1 YK parmesan peyniri
2 ÇK tuz
Patateslerin kabuklarını temizleyin. Önce ortadan ikiye bölün daha sonra incecik dilimleyip, suda bekletin. Zeytinyağını tencerede kızdırıp, kıyılmış soğanları ve tuzu ilave edin. Soğanlar altın sarısı renk alana dek kavurun. Kıyılmış sarmısağı da ekleyip 1 dakika daha kavurun ve tencereyi ateşten alın. Patateslerin suyunu süzüp, kurulayın. Tencereye alıp, üzerine kalan zeytinyağı, tuzu, karabiberi ve yaprakları ayıklanmış kekiği ekleyin. Tenceredeki malzemeyi iyice karıştırıp bir fırın kabına boşaltın. Üzerini alüminyum folyo ile kaplayıp, önceden ısıtılmış 220 derece fırında 20 dakika pişirin. Ayrı bir kapta yumurta sarısı, süt ve kremayı çırpın. Kabı fırından alıp, karışımı patateslerin üzerine dökün. Rendelenmiş parmesan peyniri serpip, yeniden üzerini kapatın. 30 dakika daha pişirip fırından alın.
Patatesli Sufle Tarifi:
2 adet patates
3 YK tereyağı
3 adet yumurta
4 YK krema
100 gr beyaz peynir
Tuz
Karabiber
Patatesleri haşlayıp ezdikten sonra bir kenara alın. Sufle kaplarını yağlayıp unlayın. Yumurtaların sarısı ve akını ayırın. Akını, bir tutam tuz ilavesiyle kar gibi olana kadar blenderde çırpın. Patateslere krema, tereyağı, yumurta sarısı, ezilmiş peynir, tuz ve karabiberi ekleyin ve karıştırın. Bunlara yumurta akını ekleyip çok karıştırmadan kaplara boşaltın. 200 derecelik fırında 15-20 dakika pişirip sıcak servis yapın.
Patates Mücveri Tarifi:
4 adet patates
2 adet yumurta
1/2 SB yoğurt
1 paket kabartma tozu
¾ SB ayçiçeği yağı
Tuz
Karabiber
1 SB un
Patateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Bütün malzemeleri çukur bir kapta karıştırın. Unu ilave edin. Çok yumuşak bir hamur olursa un ekleyebilirsiniz. Karışımı yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak kaşıkla dökün. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin. Dilerseniz yağda da kızartarak tüketebilirsiniz.
Patatesli Paçanga Böreği Tarifi:
3 adet yufka
3 adet patates
150 gr pastırma
100 gr kaşar peyniri
2 adet sivri biber
Tuz
Karabiber
Kızartmak için
Patateslerin kabuklarını soyup küçük küp şeklinde doğrayın ve yumuşayıncaya kadar haşlayıp soğumaya bırakın. Yufkaları tezgaha serip ortadan ikiye kesin. Her bir parçayı üç eşit üçgen parçaya bölün. Peyniri rendeleyerek soğuyan patateslere ekleyin. Biberleri ince doğrayıp ilave edin. Tuz, karabiber ile tatlandırın. Yufkaların geniş tarafına patatesli harçtan ekleyin. Üzerine pastırma parçaları yerleştirip sıkıca sarın. Ayçiçeği yağını tavada ısıtıp börekleri kızartın.
patates dünyanın bize verdiği en güzel yiyeceklerden biri! şahsen patates kızartmasını sos olarak patates püresine batırıp yerim, her türlüsünü yerim, çok severim, ölürüm biterim. bu arada bu tarifler genelde tutmuyor
Ne kalorilidir şimdi bunlar..
Sarmısak? -_-