Küçükken muhakkak şu cümleyi duymuşsunuzdur: 'Sakın sakızı yutma, midene yapışır!' Tıpkı bunun gibi aslında pek çok gerçek olmayan bilgiler zihnimize kazınmış durumda. Yemeklerle ilgili en yaygın efsaneleri ve bunların gerçek olup olmadıklarını yazdık. İyi okumalar! 👇
'Beş saniye kuralı' olarak da bilinen bu durum başlı başına bir efsanedir. Mikroplar, bakteriler oldukça hızlıdır ve kimi zaman sadece bir saniyede bile bulaşırlar. Özellikle yiyecek ne kadar ıslaksa bulaş hızı o kadar artar.
Tavuklar 'kafessiz' olsalar bile dışarıda özgürce yaşamazlar. Yani aslında bu bir efsane.
Balın kristallenmesi iyi saklanamadığını gösterir. Aromasını ve lezzetini az da olsa kaybeder ama işin aslı bal asla bozulmaz.
Pek çok insan, bir yiyeceğin güvenli olup olmadığını ona bakarak veya koklayarak anlayabileceğinize inanır. Ancak E. coli veya Salmonella gibi tehlikeli mikroplar, yemeğinizin farklı görünmesine veya kokmasına neden olmaz.
Aslında French tabiri menşeinden ziyade doğranma usulünü French cut: boyuna dilimlenmiş şeritlerin uzun ve ince olması.
İstiridyenin kabuğunun içindeki etli kısım çiğ yenir. Ama hareketsiz olması onun ölü olduğunu göstermez...
Bir yumurtayı kaldırımda pişirmek oldukça zor olur, çünkü kaldırım taşları zayıf bir ısı iletkenidir. Bir yumurtanın pişmesi için 158 dereceden daha yüksek bir sıcaklığa ihtiyaç vardır ve sıcak bir kaldırım sadece 145 dereceye kadar çıkabilir.
Paketlenmiş, plastik ambalajlı Amerikan peynir dilimleri teknik olarak peynir değildir. Aksine, 'peynir ürünleri' olarak kabul edilir. Auguste Escoffier Mutfak Sanatları Okulu bu peynirin; peynir sütünün ısıtılması, enzimler ve bakterilerle kültürlenmesi, pıhtıları ve peynir altı suyunun ayrılması ve daha sonra tuzlanıp pıhtıları bir tekerlek veya blok haline getirmesinden yapıldığını açıklıyor. Yani sütten daha çok bolca tuz, koruyucu ve emülgatör içeriyor.
İncir aslında meyve değildir. İncir ağaçları diğer meyve ağaçları gibi çiçek açmaz. İncirin meyvesi aslında bir tür kapalı çiçektir!
Yabani somon balığı pembe pigmentasyonunu karides ve kril yemekten alır. Ancak çiftlik somonu doğal olarak beyaz veya gri olacağından, çiftçiler çiftlik somonunu besledikleri gıdaya genellikle pigmentli bileşikler eklerler, böylece yabani somonla aynı renkte olurlar.
Kahve aslında büyümenizi engellemez. Ne kadar uzun ya da gelişmiş olduğunuz çoğunlukla genlerinize bağlıdır ve elbette iyi beslenme de oldukça yardımcı olur.
Aslında tatlı patates, kahkahaçiçeğigiller familyasının bir üyesidir. Beyaz patates ise domates, tütün, şili biber ve patlıcan ile itüzümü ailesindendir.
Üreticilerin en iyi tadı sağlamak için ürünü belirli bir tarihe kadar kullanmanızı öneren 'son kullanma' tarihleri vardır. Ancak, son kullanma tarihinden sonra ürünün tadı, dokusu veya rengi değişse bile, yenebilir. Bu kuralın istisnası bebek mamalarıdır.
Kerevizi ezmek ve sindirmek için sebzenin içerdiğinden daha fazla enerji gerektiğine inanmış olabilirsiniz. Ancak, Beslenme ve Diyetetik Akademisi'ne göre kerevizin (ve marul gibi diğer sebzelerin) 'negatif kalorili' yiyecekler olduğu sadece bir efsanedir!
At yalanı serisine hoş geldiniz. Bende diyorum ki neden 100 derecede haşladığım yumurta pişmiyor?.. ülke her konuda yalan söyleyenlerle dolu. Bu editörü engelledim.
#7'yi yazan Adana'da hiç yaşamamış galiba
5 numara yanlış. french fries ismi Belçika patatesinden gelir ve 2. dünya savaşında amerikan askerlerinin Belçika nin Fransız kantonunda tanıştığı bu yiyecege verdiği isimdir