Kaşarlı ve patateslisini çok sevdiğimiz kroketleri bir de farklı malzemelerle denemelisiniz. Aynı tarifleri yapmaktan sıkıldıysanız, birbirinden leziz, doyurucu ve sağlıklı, özellikle çocuklarınız için besleyici birer öğün olacak kroket tariflerini çok seveceksiniz. Hadi gelin hep birlikte tariflere göz atalım. 👇
Malzemeler:
1 adet kabak
1 adet patates
1 adet havuç
2 adet pırasa (beyaz kısmı)
2 su bardağı un
1 adet yumurta
Sosis (isteğe göre)
1 su bardağı kaşar peyniri
Tuz
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Mısır unu
1 adet yumurta
Yapılışı:
1. Patates, havuç ve kabağı rendeleyerek bir kabın içerisine alın.
2. Pırasanın beyaz kısımlarını ince ince doğrayın. Sebzelerin üzerine çok az su koyun ve haşlayın.
3. Sebzeler haşlanırken kaşar peyniri de rendeleyin.
4. Sebzeler haşlandıktan sonra suyunu süzün.
5. Sosis ekleyecekseniz, sosisi de rendeleyin.
6. Tüm malzemeleri bir kap içerisinde karıştırın. Üzerini streç film ile örtün, yarım saat buzdolabında dinlendirin.
7. Yumurtayı bir kaseye kırın ve çırpın. Dinlenen karışıma yoğurarak şekil verin.
8. Sebzeli karışımı uzun ince veya yuvarlak bir şekilde toplara ayırın.
9. Sebzeli topları önce yumurtaya, ardından mısır ununa batırarak tabağa alın.
10. Sıvı yağı kızdırdıktan sonra, hazırladığınız topları arkalı önlü kızartın.
11. Sebzeli kroketleri yemeklerin yanında servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
2 adet yumurta
250 gram kaşar peyniri
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı un
1 su bardağı galeta unu
Kızartmak için:
Yapılışı:
1. Üç adet kase çıkartın. Bir kaseye yumurtaları, diğerine unu, sonuncuya ise galeta unu dökün.
2. Yumurtaları kaşık yardımıyla çırpın. Kaşar peynirini uzunlamasına doğru kesin.
3. Kaşar peynirini önce yumurtaya, sonra una batırın.
4. Ardından tekrar yumurtaya ve galeta ununa batırarak bir tabağın içine yerleştirin.
5. Üzerini streç film ile örterek buzdolabında dinlendirin.
6. Tavaya sıvı yağ ekleyerek kızdırın. Dinlenen peynirleri arkalı önlü olacak şekilde kızartın.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
12 adet hodan otu (Tercihen geniş yapraklı)
50 g keçi peyniri
50 g lor peyniri
2 dilim tost ekmeği
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
3-4 dal maydanoz
1 su bardağı galeta unu
2 yumurta (Çırpılmış)
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Tuz
Servis için:
Domates sosu
Yoğurt
Yapılışı:
1. Hodan otunu 1 tatlı kaşığı tuz ilave edilmiş kaynar suda haşlayın. Daha sonra süzüp bir kenarda bekletin. 2 Peynirleri, tost ekmeğini, dolmalık fıstığı, maydanozu mutfak robotuna aktarın. Un haline gelene dek karıştırın.
2. Hodan yapraklarını tezgaha serin, bir avuç büyüklüğünde parçalara ayırın. Her parçanın kenarına iç malzemeden paylaştırın, rulo şeklinde sarın.
3. Sarmaları önce çırpılmış yumurtaya, sonra da galeta ununa bulayın. Kızgın yağda kızartın. Dilerseniz domatesli sos veya yoğurtla birlikte servis yapın.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
1 su bardağı kuru fasulye
2 yemek kaşığı tereyağı
1 soğan
1 yumurta
4 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Karabiber
Yarım çay bardağı haşlanmış kırmızı kinoa
Kızartmak için:
2 yumurta
1 çorba kasesi un
1 çorba kasesi mısır unu
Yapılışı:
1. Kuru fasulyeyi bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün süzüp bir tencereye alın. Üzerini örtecek kadar su ilave edip yumuşayıncaya kadar haşlayın. Ocaktan alıp suyunu süzün. Püre haline gelinceye kadar mutfak robotundan geçirin.
2. Tereyağını bir sos tenceresinde eritin. Yemeklik doğradığınız soğanı ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun. Ocaktan alıp fasulye püresine ilave edin.
3. Yumurta, un, rendelenmiş kaşar peyniri, tuz, karabiber ve haşlanmış kırmızı kinoayı ekleyip tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar yoğurun. Ellerinizi hafifçe unlayıp harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve uzun yassı köfteler yapın.
4. Kızartmak için yumurtaları bir kasede çırpın. Köfteleri sırasıyla önce una, sonra yumurtaya ve son olarak mısır ununa bulayıp kızgın yağda kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
2 su bardağı brokoli
1 yumurta
1 soğan
1/3 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1/3 su bardağı panko ekmek kırıntısı
2 yemek kaşığı İtalyan ekmek kırıntısı
2 yemek kaşığı ince kıyılmış kişniş
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber
Brokoli Kroketleri
Yapılışı:
1. Brokoliyi kaynar suda 1-2 dakika haşlayın. Suyunu süzün ve buzlu su dolu bir kaba alarak şoklayın. Suyunu süzüp ince kıyın ve derin bir karıştırma kabına alın. Yumurta, yemeklik doğradığınız soğan, rendelenmiş kaşar peyniri, ekmek kırıntıları, ince kıyılmış kişniş, tuz ve baharatları ilave edip iyice karıştırın.
2. Elinizle yuvarlayarak köfte şekli verin.
3. Brokoli kroketleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
3 orta boy patates
1 yumurta
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
İsteğe bağlı küp kaşar peynir
Panesi için:
1 yumurta (iyi çırpılmış)
1 su bardağı u
1 su bardağı galeta unu
Yapılışı:
1. Patatesi kabuğuyla beraber haşlayın.
2. Soğuduktan sonra soyun ve derin bir kapta bir patates eziciyle iyice pürüzsüz olana kadar ezin.
3. Üzerine nişasta, un, tuz ve karabiberi ekleyip iyice özleşene kadar yoğurun.
4. Pane malzemelerini geniş tabaklara ayrı ayrı hazırlayın.
5. Yanına elinizi ıslatmak için bir kasede su alın.
6. Önce elinizi hafif ıslatın ceviz büyüklüğünde parça alın ve ortasını açıp bir küp kaşar koyup kapatıp ve yuvarlayın.
7. Yuvarladığınız patatesi önce una, sonra yumurtaya sonra da galeta ununa bulayın.
8. Bu aşamada kroketleri 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Böylece daha düzgün kızarıp bozulmayacaklar.
9. Bir kızartma tenceresine bol yağ koyun.
10. Bütün kroketleri kızmış yağda kızartın.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
1.5 su bardağı pirinç
250 g rendelenmiş beyaz peynir
2 yumurta
1 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
2 dal taze doğan
250 g ıspanak
2-3 dal dereotu
1 yumurta
2 su bardağı galeta unu
Kızartmak için
Ayçiçek yağı
Servis için:
Süzme yoğurt
Nane
Yapılışı:
1. Pirinci haşlayıp suyunu süzün ve geniş bir kaseye alın. Rendelenmiş beyaz peynir, yumurta, ince kıydığınız ıspanak, ezdiğiniz sarımsak, limon suyu ve ince kıydığınız dereotunu ilave edip karıştırın.
2. Harçtan parçalar kopartıp elinizle kokteyl sosis şekli verin.
3. Kroketleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip 30 dakika dinlendirin. Dinlenen kroketleri önce yumurtaya, sonra galeta ununa bulayarak kızgın yağda kızartın.
4. Havlu kağıt üzerine alarak fazla yağını çektirin. Süzme yoğurda nane ekleyip hafif çırpın ve kroketler ile servis yapın.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
650 gr dana kıyma
3 yumurta
60 gr parmesan peyniri
Peksimet
2~3 yemek kaşığı galeta unu
Yarım çay bardağı süt
Un
Birkaç dal frenk soğanı
Rendelenmiş muskat
80 gr tereyağı
Tuz
Karabiber
Kimyon
Yapılışı:
1. Frenk soğanlarını ince doğrayıp kıymaya ekleyin. T
2. uz, karabiber, kimyon, süt, galeta unu, 1 yumurta ekleyip iyice yoğurun.
3. Buzdolabında 15 dakika beklettikten sonra parçalar kopartıp yassı yuvarlak köfteler hazırlayın.
4. Kızartılmış peksimetleri mutfak robotunda biraz çekerek ufalayın. Rendelenmiş muskat ve rendelenmiş parmesan peyniri ekleyin.
5. Yumurtaları bir kasede çırpın. Köfteleri una, yumurtaya, ekmek kırıntısına bulayarak tereyağında kızartın. Sıcak servis yapın.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
2 patates
1 tavuk göğüs eti
2 tatlı kaşığı köri
2 yemek kaşığı galeta unu
2 yemek kaşığı un
1 yumurta
2 yemek kaşığı soğuk su
Tuz
Karabiber
Bulamak için:
Kızartmak için:
Yapılışı:
1. Patatesleri haşlayıp ezerek püre haline getirin ve soğumaya bırakın. Tavuk etini haşlayıp soğuduktan sonra didikleyin.
2. Bir kasede un, tuz ve karabiberi harmanlayın. Ayrı bir kapta yumurta ve suyu çırpın. Düz bir tabağa galeta ununu alın.
3. Patates, köri, galeta unu ve tavuk etlerini karıştırıp yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp şekil verin. Önce una, sonra yumurtaya son olarak galeta ununa bulayarak kızgın yağda altın rengi alıncaya kadar kızartın. Sıcak ya da ılık servis yapın.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 soğan
2 diş sarımsak
1 havuç
2 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kişniş
250 gr kırmızı mercimek
120 gr galeta unu
65 gr ceviz içi
80 gr bezelye
3 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
Üzeri için:
Kızartmak için:
Yapılışı:
1. Soğan ve sarımsağı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında 2 dakika soteleyin. Kimyon, küçük doğranmış havuç, mercimek ve 500 ml su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatarak yumuşayıncaya kadar pişirin.
2. Karışımı 10 dakika soğumaya bırakın ve daha sonra galeta unu, kişniş, ceviz, bezelye ve maydanoz ekleyip yoğurun. Hamurdan parçalar kopartıp yassı yuvarlak köfteler hazırlayın.
3. Köftelerin üzerini örterek 30 dakika buzdolabında soğutun. Galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın. Ilık ya da soğuk servis yapın.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
2 kereviz
5 patates
200 gr kuzu kuşbaşı
1 çorba kaşığı sıvı yağ
2 yumurtanın sarısı
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 çorba kaşığı mısır unu
1 çorba kaşığı un
Kızartmak için:
Sıvı yağ
Tuz
Pane için
1 kase galeta unu
2 yumurta
Yapılışı:
1. Kerevizleri soyup doğrayın ve kararmaması için limonlu suda bekletin. Patatesleri soyup doğrayın. Süzülmüş kereviz ve patatesi yumuşayana kadar haşlayıp süzün. Çatalla ezin.
2. Sıvı yağı tavada ısıtıp eti suyunu bırakıp çekene kadar soteleyin. Yumurta sarıları, un, mısır unu, peynir ve tuzu ekleyip karıştırın.
3. Eti ilave edip harmanlayın. Hamurdan limon iriliğinde parçalar koparıp elinizde yuvarlayarak yassılaştırın.
4. Köfteleri önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda iki taraflı kızartın. Servis yapın.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
2 su bardağı nohut
2 kahve fincanı un
1 kahve fincanı rendelenmiş kaşar peyniri
3 yumurta
Yarım su bardağı et suyu
2 kahve fincanı galeta unu
Kızartma için:
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Yapılışı:
1. Nohutu akşamdan ıslatın. Ertesi gün suyunu değiştirip yumuşayıncaya kadar haşlayın. Ilınınca çatalla ezerek veya robotta çekerek püre haline getirin.
2. 1 kahve fincanı un, tuz, karabiber, 1 yumurta, kaşar peyniri ve et suyunu ilave edin. Karıştırıp hamur kıvamına gelinceye kadar yoğurun.
3. Eğer et suyu az gelirse biraz su ekleyebilirsiniz. Kalan yumurtaları ayrı bir kasede çırpın. Unu ve galeta ununu ayrı düz tabaklara alın.
4. Hazırladığınız karışımdan parçalar koparıp oval köfte şekli verin. Sıvı yağı tavada kızdırın. Kroketleri sırasıyla una, yumurtaya ve galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın.
5. Kroketleri kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin. Sıcak olarak servis yapın.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
250 gr haşlanmış mezgit balığı
Yarım demet maydanoz
2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
3 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
2 yumurta
Tuz
Karabiber
Galeta unu
Kızartmak için:
Süslemek için:
Bezelye ve brokoli
Yapılışı:
1. Haşlanmış balığın deri ve kılçıklarını ayıklayıp didikleyin. Maydanozu yıkayın, ayıklayın ve çok ince kıyın.
2. Ayçiçeği yağını tencerede ısıtın. Unu ilave edin. Devamlı karıştırarak kavurun.
3. Sütü ekleyip koyu muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin. Ocaktan alınca balık etini, maydanozu, tuz, karabiber ve yumurtanın birini ilave edin.
4. Yoğurup bir tepsiye yayın ve üzerine iyice bastırıp düzleştirin. Üzerini örtün ve derin dondurucuda 1 saat bekletin.
5. Karışım iyice soğuduktan sonra balık şeklindeki kurabiye kalıbıyla parçalar çıkarın. Önce una sonra çırpılmış yumurtaya en son da galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın. Bir kağıt üzerine alıp fazla yağını süzün.
6. Servis tabağına brokoli, mısır ve bezelyeyle süslemeler yapın. Sıcak servis yapın.
Afiyet olsun.
Malzemeler:
1.5 su bardağı pirinç
250 g rendelenmiş beyaz peynir
2 yumurta
1 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
2 dal taze soğan
250 g ıspanak
2-3 dal dereotu
1 yumurta
2 su bardağı galeta unu
Kızartmak için:
Yapılışı:
1. Pirinci haşlayıp suyunu süzün ve geniş bir kaseye alın. Rendelenmiş peynirler, yumurta, ince kıydığınız ıspanak, ezdiğiniz sarımsak, rendelenmiş limon kabuğu, ince kıydığınız dereotu ve taze soğanı ilave edip karıştırın.
2. Harçtan parçalar kopartıp elinizle sosis şekli verin. Kroketleri yağlı kağıt serili bir tepsiye dizip 30 dakika dinlendirin.
3. Dinlenen kroketleri önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayın ve ısıttığınız ayçiçek yağında kızartın. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin. Sıcak servis yapın.
Afiyet olsun.